草莓棒棒糖的做法无麦芽糖？

一、草莓棒棒糖的做法无麦芽糖？

主料 1种

草莓

200g

辅料 1种

巧克力100g

调料

无

烹饪步骤 6步

步骤1

准备原料

步骤2

容器内加入60度左右的热水

步骤3

巧克力隔碗置于热水中

步骤4

融化的巧克力搅拌均匀

步骤5

草莓清洗干净，去掉根蒂，插入一根牙签

步骤6

将草莓裹满巧克力，然后撒适量彩珠糖

小贴士

1、融化巧克力时，不能加入滚热的水，水太热会使巧克力起沙 2、也可以不用牙签，使用牙签吃起来更方便

二、怎么做麦芽糖？

制作方法

麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是：

1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

2、育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

3、蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。

4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

5、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

三、草莓棒棒糖家常做法不用麦芽糖？

草莓去蒂，清洗干净，用竹签穿起备用，中加小半碗水，放入冰糖小火熬至水分蒸发锅中冒起小泡，糖浆微微发黄即可关火，把草莓串放入糖浆中，包裹均匀，放凉即可

四、麦芽糖怎么做？

麦芽糖是一种常见的糖果添加剂和烘焙材料，它是由大麦芽加热解出的粘稠液体，颜色呈黄褐色或棕褐色。下面是一份制作麦芽糖的基本步骤：

所需材料：

大麦芽、水、糖、酸豆。

具体步骤：

1. 将大麦芽淘洗干净，用温水浸泡数小时，然后沥干备用。

2. 将大麦芽放入锅中，加入足量的水，加热至将开，煮10分钟。

3. 取出麦芽渣，加入糖，再次煮沸至糖融化后，将温度调低。

4. 待糖浆煮开后，加入少量酸豆，静置数小时。

5. 等到液体浑浊后，加热至糖浆粘稠，取出酸豆即可成为糖浆。

6. 将其倒入模具中，等冷却后就能得到麦芽糖了。

注意事项：

1. 麦芽加水的比例要注意，一般为麦芽的重量的3-4倍，否则煮出的糖浆会太稠或太稀。

2. 烹饪过程中，要注意火候的掌握，糖浆过量或过高的温度都会对糖的品质产生影响。

3. 为了保证食品卫生和质量，制作麦芽糖时要严格遵循卫生规范，并选择优质、纯正的原材料。

麦芽糖可以用于制作各种甜点，如麦芽糖糕、麦芽糖棒、麦芽糖蛋糕、水果蜜饯等，同时也可以用于家庭烹饪中，如煮糖水、问蒸鸭等。

五、麦芽糖浆怎么做？

麦芽糖浆的做法

1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。

2、麦芽切碎。

3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。

4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。

5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮开以后，转小火，加入柠檬汁，再度煮开以后，用很小的火继续煮40分钟至上色，浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。（其间切记不要搅拌，锅壁上溅上糖汁，用刷子蘸水清扫使其顺锅壁流下就好 ）。

7、熄火待凉，装入玻璃密封罐即可，理论上放置一天以后可以使用，不过放置时间越长，使用的效果会越好。

六、草莓吐司，草莓吐司的做法，草莓吐司怎么做？

草莓果酱面包的做法步骤11.先将牛奶和酵母粉混合搅拌均匀。放置15分钟左右。

草莓果酱面包的做法步骤22.将面粉，细砂糖，盐，奶粉，一块放入盆中。加入鸡蛋液和混合好的牛奶酵母液。

草莓果酱面包的做法步骤33.用筷子搅拌均匀，开始揉面。

草莓果酱面包的做法步骤44.揉至面团光滑后加入软化的黄油。

草莓果酱面包的做法步骤55.继续面团揉至能拉出筋膜来。

草莓果酱面包的做法步骤66.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖出发酵。

草莓果酱面包的做法步骤77.发酵至2-2.5倍大。

草莓果酱面包的做法步骤88.发酵好的面团分成3份100克和1份95克的面团。

草莓果酱面包的做法步骤99.取一块100克的面团擀成和模具差不多大小的面片。一次擀好剩余两份面团。（我用的是八寸圆模）。

草莓果酱面包的做法步骤1010.将擀好的面片移至油纸上，涂上一层草莓酱。留下1厘米左右的空隙不要涂果酱。

草莓果酱面包的做法步骤1111.盖上第二层面片，再涂上一层草莓酱。盖上最后一层面片。

草莓果酱面包的做法步骤1212.将95克的面团擀成椭圆形，用拉网刀将面片拉成网状。

草莓果酱面包的做法步骤1313.将拉好的面片放在最上面一层，整理好。

草莓果酱面包的做法步骤1414.移至模具，放烤箱发酵至2倍大后刷上一层鸡蛋液。

草莓果酱面包的做法步骤1515.烤箱提前预热至170度，烤25分钟左右。烤制面包上色即可。

七、麦芽糖卤水怎么做？

1、在日常生活中做卤菜时，可以加入适量的麦芽糖，而且麦芽糖的加入有一定的方法和技巧，只有掌握它们，才能做出好吃的卤菜。制作卤菜时卤的熬制特别重要，在生抽、生姜以及花椒等材料入锅时，就要加入麦芽糖一起熬制，等他们全部熬化以后，再加入适量清水煮开才能让麦芽糖发挥最好的作用。

2、有些人在制作卤菜时，还喜欢把准备好的食材先入锅炒制一下，如果采用这种方法制作卤菜，则需要再炒至食材以前就把麦芽糖入锅，等它接触高温全部融化以后，再把食材入锅快速翻炒，要让麦芽糖尽可能粘在石材的表面，然后再加入汤汁盛入菜，这样做出的卤菜滋味也特别好。

麦芽糖在卤菜中的作用

1、增色

麦芽糖在卤菜中的主要作用就是增色，用麦芽糖炒制过的食材会有淡淡的金黄色，而且石材的光泽度特别好，加入麦芽糖以后，能让制出的卤菜色泽诱人，让人看了就会有种胃口大开的感觉。

2、提味增香

麦芽糖是一种甜味比较淡的汤类食材，在制作卤菜时加入适量的麦芽糖，能起到提味增香的重要作用，但是不会让制出的卤菜有明显的甜味，麦芽糖具有独特的香气把它加入到制作卤菜的汤汁中，能让卤制的食材尽快吸收这些种香气，可以让制出抽卤菜香味诱人。

八、黑豆怎么做麦芽糖？

主料：、黑豆适量、糖适量、

操作方法：

1、黑豆洗净泡发4小时。

2、200度烤20分钟，10分钟的时候拿出来晃几下继续烤，实际根据各家烤箱脾气，烤干就行。

3、砂糖，水入锅 ，中小火。勺子不停搅拌，刚开始会冒大泡泡，直到泡泡绵密，水分开始挥发，下豆子。

4、刚开始会有一点粘性，很多人以为失败，这部就停下，其实只要继续炒就行啦。

5、开始慢慢出砂了，关小火继续翻炒。

6、随着温度降低，豆子越来越干燥，糖霜紧裹着豆子就差不多可以出锅了，切记一定要彻底冷却后再装罐，密封保存。

九、白色麦芽糖怎么做？

1.麦种浸泡一晚上,沥干水分,放在阴暗通风处等发芽,期间大概每天喷水2次,保持种子湿润。

2.

大概2至3天发芽,7天左右芽长到2—3厘米长,取下麦芽洗净,捻碎。

3.

浸泡一夜的小米蒸熟,大概30分钟。熟后弄散散热。

4.

小米晾到不烫手时,倒入捻碎的麦芽和适量水没过小米,搅拌均匀。密封发酵4小时。

5.

把发酵好的汤汁过滤出来。大火煮至沸蒸发水分。

6.

待水分蒸发差不多时改小火,边熬边搅拌防粘底烧焦。

7.

熬到粘稠,用筷子沾点滴到凉水中会成型但不坚硬则关火。

十、麦芽糖油怎么做？

1，准备好250克的小麦清洗一下，用清水浸泡一个晚上。

2，准备好一个大盆垫上两个筷子，上面放一个洗菜盆，把泡好的麦芽倒进来，每天洒水2-3次，会看到麦芽逐渐的生长起来。

3，准备好750克的玉米碎和750克的糯米清洗干净浸泡四个小时以上。泡好的糯米和玉米碎放入蒸锅蒸熟。

4，麦芽长出4厘米左右连根拔起清洗干净，清洗干净控干水分切碎备用。

5，蒸好的糯米和玉米碎取出晾至常温，把切碎的小麦芽叶放进来搅拌混合均匀。再放入电饭煲中，开启保温键保温20分钟，拔掉插头，利用余温发酵2个小时。

6，焖好后多出来的水分就是麦芽糖的原浆，大盆里面放入一个干净的纱布，倒入发酵好的麦芽过滤出麦芽糖原浆。

7，过滤出来的麦芽糖原浆倒入锅中开中火慢煮，煮至有一点黏稠出现密集的气泡即可关火。

8，倒入一个无水无油的大碗中，自然冷却，我们的麦芽糖就做好了，浓醇香甜，做法简单有趣。