奶酪面包做法？

一、奶酪面包做法？

奶酪面包的做法如下：

材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，冰水125克，鸡蛋液37克，细砂糖26克，盐2克，奶粉7克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克

奶酪馅：奶油奶酪115克，细砂糖20克，牛奶15克，奶粉20克。

【步骤】

1、往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐（糖和盐对角放）、奶粉、面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里。

2、选择和面10分钟，静置5分钟后加入切成小块的黄油，再选择和面程序15分钟。

3、在和面结束前3分钟，果干只能在差不多和面结束的时候才加入，过早的加入会影响面筋。

4、面团和好后，盖上面包机盖子，在室温下让面团发酵两倍大。最好在面包桶上盖一块布，这样可以防止面团发酵时表面发干。

5、将发酵好的面团取出，再轻压排气。分成310克和170克两个面团，揉圆，再擀扁一下，分别放入6寸和4寸圆模里。将面包坯放入烤箱内，用发酵档发酵约40-50分钟。（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度。）

6、在等待面包发酵的时间制作奶酪馅，玻璃碗里放入切成小块的奶酪，隔热水软化，倒入糖。用电动打蛋器打发至顺滑的状态，再倒入牛奶搅打均匀。

7、最后倒入奶粉搅打均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再用。因为奶酪馅刚做好后有点稀，冷藏后会浓稠很多，抹在面包上更容易。

8、面包坯发酵好之后，表面刷上一层鸡蛋液。放入提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤35分钟左右，在烘烤后期上色明显的话，可以加盖锡纸，防止颜色过深（烘烤温度根据你家烤箱脾气而定）。

9、烘烤结束，面包取出放在晾架上晾凉，用刀把面包切成四块，每块切面再切两刀，不切断，然后抹上冷藏过的奶酪馅。

10、每一面都粘上奶粉，奶香味浓浓的面包，吃了一块还想再吃，停不了口。

二、奶酪面包烤箱做法？

材料

高粉200克，低粉50克，奶酪，蜜豆，细砂糖38克，盐3克，酵母粉3克，蛋液38克，牛奶127克，黄油25克

做法

1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜

2.面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大

3.基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟

4.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酪和蜜豆

5.收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。（我放在了暖气边上）

6.发至两倍大时，表面刷蛋液撒上白芝麻

7.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。面包上色后记得加盖锡纸哦

三、草莓面包烤箱做法？

草莓果酱面包的做法步骤11.先将牛奶和酵母粉混合搅拌均匀。放置15分钟左右。

草莓果酱面包的做法步骤22.将面粉，细砂糖，盐，奶粉，一块放入盆中。加入鸡蛋液和混合好的牛奶酵母液。

草莓果酱面包的做法步骤33.用筷子搅拌均匀，开始揉面。

草莓果酱面包的做法步骤44.揉至面团光滑后加入软化的黄油。

草莓果酱面包的做法步骤55.继续面团揉至能拉出筋膜来。

草莓果酱面包的做法步骤66.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖出发酵。

草莓果酱面包的做法步骤77.发酵至2-2.5倍大。

草莓果酱面包的做法步骤88.发酵好的面团分成3份100克和1份95克的面团。

草莓果酱面包的做法步骤99.取一块100克的面团擀成和模具差不多大小的面片。一次擀好剩余两份面团。（我用的是八寸圆模）。

草莓果酱面包的做法步骤1010.将擀好的面片移至油纸上，涂上一层草莓酱。留下1厘米左右的空隙不要涂果酱。

草莓果酱面包的做法步骤1111.盖上第二层面片，再涂上一层草莓酱。盖上最后一层面片。

四、苏州奶酪面包的做法？

苏州奶酪面包是一种香甜软绵的面包，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 300克高筋面粉

- 30克白砂糖

- 3克盐

- 5克酵母

- 180毫升牛奶

- 30克黄油（软化）

- 适量奶酪馅料

步骤：

1. 将高筋面粉、白砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，拌匀。

2. 加入牛奶和黄油，用手或橡胶刮刀搅拌成面糊。

3. 将面糊倒在台上，开始揉面。揉至面团光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，让其发酵至2倍大（约1小时）。

5. 发酵好的面团取出，在桌上排气排除气泡。

6. 将排气后的面团分割成小份，每份约70克左右。

7. 取一小份面团，擀成圆形薄片，并在中间放入适量的奶酪馅料。

8. 将面皮收拢封口，将奶酪包囊在里面。然后用手揉成球形，摆放在烤盘上。

9. 重复步骤7和8，直至所有的面团和馅料用完。

10. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，或直到奶酪面包表面呈金黄色。

苏州奶酪面包制作完成！这款面包可口松软，搭配浓郁的奶酪馅料，口感更加丰富。你可以根据个人喜好选择不同口味的奶酪馅料。祝你成功制作出美味的苏州奶酪面包！如果还有其他问题，请随时提问。

五、干奶酪面包的做法？

干奶酪面包做法如下：

1· 牛奶加热到温，加酵母粉，糖粉15g搅匀，静置15分钟，再加入蜂蜜，玉米油搅拌均匀，倒入面粉，加盐

2· 面团柔软，不占手，揉个3－5分钟

3· 盖上布，发酵2小时（室温有点低），发至2倍大

4· 奶油奶楼提前软化，加一个鸡蛋，糖粉15g打至均匀

5· 不要太稀，软化黄油

6· 面团适当排气，擀成长方形，薄一点

7· 涂抹一层黄油，再涂上奶酪馅

8· 撒上泡好的蔓越莓干

9· 卷起来，封口

10· 切成小块，盖上布静置20分钟

11· 预热烤箱180度，刷上蛋黄液，

12· 烤箱180度25分钟，柔软的干酪小面包就做好了！

六、奶酪面包的做法烤箱？

【材料】高筋面粉200克，低筋面粉50克，冰水125克，鸡蛋液37克，细砂糖26克，盐2克，奶粉7克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克，蔓越莓干30克（没有可不放）。

奶酪馅：奶油奶酪115克，细砂糖20克，牛奶15克，奶粉20克。

【步骤】

1、往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐（糖和盐对角放）、奶粉、面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里。

2、选择和面10分钟，静置5分钟后加入切成小块的黄油，再选择和面程序15分钟。（不同型号的面包机和面时间和方法可能有所不同，做这个面包只需要揉到扩展阶段即可）

3、在和面结束前3分钟，加入已经提前用温水浸泡过并沥干水分的蔓越莓干，如果不加果干的可以忽略此操作。果干只能在差不多和面结束的时候才加入，过早的加入会影响面筋。

4、面团和好后，盖上面包机盖子，在室温下让面团发酵两倍大。最好在面包桶上盖一块布，这样可以防止面团发酵时表面发干。

5、将发酵好的面团取出，再轻压排气。分成310克和170克两个面团，揉圆，再擀扁一下，分别放入6寸和4寸圆模里。将面包坯放入烤箱内，用发酵档发酵约40-50分钟。（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度。）

6、在等待面包发酵的时间制作奶酪馅，玻璃碗里放入切成小块的奶酪，隔热水软化，倒入糖。用电动打蛋器打发至顺滑的状态，再倒入牛奶搅打均匀。

7、最后倒入奶粉搅打均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再用。因为奶酪馅刚做好后有点稀，冷藏后会浓稠很多，抹在面包上更容易。

8、面包坯发酵好之后，表面刷上一层鸡蛋液。放入提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤35分钟左右，在烘烤后期上色明显的话，可以加盖锡纸，防止颜色过深。

9、烘烤结束，面包取出放在晾架上晾凉，用刀把面包切成四块，每块切面再切两刀，不切断，然后抹上冷藏过的奶酪馅。

10、每一面都粘上奶粉，奶香味浓浓的面包，吃了一块还想再吃，停不了口。

七、奶酪坚果面包的做法？

步骤1

准备好需要的材料和份量，为了节约时间，坚果我用的混合烘焙坚果，不用烤

步骤2

红糖切碎，越细越好

步骤3

把主配方中所有的材料放进面包机里，启动和面程序20分钟

步骤4

20分钟后揉面结束

步骤5

这款面包只需要揉到拓展阶段就可以，当然能揉出膜就更好了

步骤6

面团收圆，启动面包机发酵程序，时间25分钟

步骤7

裹面用的瓜籽，芝麻混合后分成2份

步骤8

柚子皮糖切成颗粒，可以换成喜欢的任意果干

步骤9

免烤混合坚果和柚子皮糖分成2份（袋子里还有一份）

步骤10

奶油奶酪加糖隔热水简单打发

步骤11

面团发酵结束，手指沾面粉戳面团，不回缩或者轻微回缩就好了

步骤12

面团取出排气后分成2份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤13

取一个面团，光滑面朝上擀成合适的尺寸，翻面抹上适量的奶油奶酪，周围不要抹

步骤14

把混合坚果和柚子皮糖撒到奶酪上

步骤15

皮擀的有点大，从顶端往下卷，左右两侧往中间折叠，然后继续往下卷起来

步骤16

面团底部收口捏紧，在面团上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻

步骤17

这是裹好的样子，面团的收口是朝下的

步骤18

把面团放到不沾的烤盘里

步骤19

烤箱底层，37度发酵30分钟

步骤20

面团发酵结束后，喷适量的水

步骤21

面团放入预热好的烤箱底层，上火150度，下火180度烤18分钟

步骤22

面包烤熟后取出放凉

八、坚果奶酪面包的做法？

步骤1

准备好需要的材料和份量，为了节约时间，坚果我用的混合烘焙坚果，不用烤

步骤2

红糖切碎，越细越好

步骤3

把主配方中所有的材料放进面包机里，启动和面程序20分钟

步骤4

20分钟后揉面结束

步骤5

这款面包只需要揉到拓展阶段就可以，当然能揉出膜就更好了

步骤6

面团收圆，启动面包机发酵程序，时间25分钟

步骤7

裹面用的瓜籽，芝麻混合后分成2份

步骤8

柚子皮糖切成颗粒，可以换成喜欢的任意果干

步骤9

免烤混合坚果和柚子皮糖分成2份（袋子里还有一份）

步骤10

奶油奶酪加糖隔热水简单打发

步骤11

面团发酵结束，手指沾面粉戳面团，不回缩或者轻微回缩就好了

步骤12

面团取出排气后分成2份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤13

取一个面团，光滑面朝上擀成合适的尺寸，翻面抹上适量的奶油奶酪，周围不要抹

步骤14

把混合坚果和柚子皮糖撒到奶酪上

步骤15

皮擀的有点大，从顶端往下卷，左右两侧往中间折叠，然后继续往下卷起来

步骤16

面团底部收口捏紧，在面团上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻

步骤17

这是裹好的样子，面团的收口是朝下的

步骤18

把面团放到不沾的烤盘里

步骤19

烤箱底层，37度发酵30分钟

步骤20

面团发酵结束后，喷适量的水

步骤21

面团放入预热好的烤箱底层，上火150度，下火180度烤18分钟

步骤22

面包烤熟后取出放凉

九、奶酪面包卷做法大全？

主料：高粉400g，糖64g，盐3g，蛋57g，水200g，酵母4g，黄油35g

辅料：糖粉35g，

奶酪馅：奶酪180g

做法：

1.将除黄油外的所有面团材料放入面包桶，揉面一个程序。

2.加入黄油，继续揉一个程序。

3.收圆，放入桶中，盖保鲜膜进行第一次发酵。

4.发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不回缩。

5.取出排气，分成12份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

6.取一面团擀成长方型。

7.铺上奶酪馅，四边留空(奶酪馅做法:奶酪软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀即可)。

8.从上往下卷起。

9.捏紧张收囗。

10.依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28)，进行第二次发酵，现在的天气我都是室温发酵的。

11.发至2倍大，刷上蛋液，烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右，上色满意了别忘记盖上锡纸

十、奶酪棒面包的做法？

食材清单

铁棍山药 250g 、 糯米粉 35g 、 玉米淀粉 25g 、 牛奶 10g 、 细砂糖 5g 、 鸡蛋 1个 、 奶酪碎 适量

烹饪步骤

步骤1/15

山药去皮切小块。担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。

步骤2/15

冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。

步骤3/15

趁热用勺子压成细腻的山药泥。

步骤4/15

加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。牛奶可以用清水、配方奶等代替。

步骤5/15

充分拌匀。

步骤6/15

接着揉成光滑不黏手的面团。

步骤7/15

取适量于手心，揉成圆球。

步骤8/15

稍稍压扁后，包入奶酪碎。馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。

步骤9/15

包紧后重新团成圆球。

步骤10/15

再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。

步骤11/15

在玉米淀粉中裹上一圈，蘸上蛋液。

步骤12/15

在面包糠中滚一滚。面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。

步骤13/15

热锅加油，请入山药棒。油可以适当多加一点，避免糊底。

步骤14/15

小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。

最后一步

出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯~