溜虾仁怎么做？

一、溜虾仁怎么做？

1、海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把（20根）、川红花椒（或青花椒）一小把。

2、制作方法：虾去掉头、虾脑、有时间可以去掉虾线，洗净，沥水待用。虾仁洗净，沥水，放入少量盐，淀粉，抓匀备用。干辣椒剪段，大蒜去皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。

3、锅里放适量油，虾仁凉油下锅。随着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈透明状。盛出待用。锅里留余油，中火，将姜片倒入爆锅，然后放入干辣椒、花椒，辣椒稍变色。

4、倒入大虾，放入少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。放入蒜片继续煸炒至虾皮酥脆，倒入酱油继续翻炒片刻，直至吐油。倒入溜好的虾仁，翻炒片刻。炒匀后装盘，撒上韭菜碎即可。

二、草莓虾仁怎么做的？

原料

虾 (200克)

鸡蛋 (60克)

草莓 (100克)

淀粉 (20克)

盐 2克

葱 5克

黄油 5克

糖 6克

步骤1、对虾一份，15-20只左右

步骤2、刚刚成熟的草莓，带孩子去采摘一番，也是一种乐趣。

步骤3、对虾剥出虾仁，虾仁开背（在背部划一刀），不要切断腹部，然后放清水里漂洗2次，洗去虾线，洗好的虾仁，晶莹剔透非常漂亮哦。

步骤4、洗好的虾仁，按次序加入盐、蛋清、湿淀粉上浆，然后倒少许色拉油盖住。

步骤5、锅里倒油，烧至3成热（120度）左右，将虾仁倒入，用筷子划散，待虾仁变色后捞出。

步骤6、锅留少许油，放入葱段炒香后，倒少许水，加盐、鸡精。烧沸后勾芡。然后倒入虾仁和切好的草莓，拌匀后即可。

三、炸溜虾仁怎么做？

将虾仁洗干净，以后放到面粉里面裹一下。然后用油炸熟了就可以直接吃

四、草莓虾仁做法？

把虾仁洗干净后，放在开水中焯3分钟捞出，放入盘中撒上美极鲜，再用草莓捣成泥放在盘子中间即可。

五、蒜溜虾仁？

溜虾仁的做法 虾仁加入五香粉，一小撮盐，一大勺料酒，姜末，蒜末，蛋清腌制1小时入味。

腌制好的虾仁沾上干的玉米粉包裹住，下油锅炸熟，表面金黄，外皮香脆，有条件可以复炸一遍。

糖醋的比例是1:1，我用的是三大勺的白醋，3大勺的白糖，一小勺的番茄酱（用来调色的，喜欢的可以多加一点）6大勺的水，一小撮的盐，玉米淀粉两大勺（什么淀粉都可以的，用量自己调整，喜欢厚芡的多一点淀粉，薄芡少点淀粉）调成淀粉水。

淀粉水倒入锅中烧开，粘稠时倒入炸好的虾仁，虾仁均匀的裹好酱汁装盘即可。

六、焦溜虾仁做法？

1、海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把（20根）、川红花椒（或青花椒）一小把。

2、制作方法：虾去掉头、虾脑、有时间可以去掉虾线，洗净，沥水待用。虾仁洗净，沥水，放入少量盐，淀粉，抓匀备用。干辣椒剪段，大蒜去皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。

3、锅里放适量油，虾仁凉油下锅。随着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈透明状。盛出待用。锅里留余油，中火，将姜片倒入爆锅，然后放入干辣椒、花椒，辣椒稍变色。

4、倒入大虾，放入少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。放入蒜片继续煸炒至虾皮酥脆，倒入酱油继续翻炒片刻，直至吐油。倒入溜好的虾仁，翻炒片刻。炒匀后装盘，撒上韭菜碎即可

分享

七、黄瓜溜虾仁做法？

1.虾仁洗净控水

2. 黄瓜洗净切成两半，切掉中间的瓤

3. 切成厚片

4. 锅里油热加入虾仁滑油

5. 加点料酒去腥

6. 加入黄瓜翻炒

7. 加点味极鲜酱油翻炒

8. 炒至黄瓜断生，加入盐调味即可

八、炸溜虾仁做法？

1 虾仁加适量芡粉，盐，料酒，拌匀腌20分钟备用。

2 锅加油烧热，放入葱、姜烹锅后加料酒，再加少许盐，糖，倒入虾仁翻炒至虾仁发红，加入适量湿芡粉勾芡，即可出锅。

3 调味加入味精、白糖少许，小火烧至收汤，装盘撒上香菜段、葱花即可。

九、软溜虾仁做法？

碗中放入洗净的虾仁，加入适量精盐、料酒、2勺淀粉拌匀，腌制15分钟，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，锅中烧水，水开放入食用油，放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒，焯水30秒捞出，过凉水，另起锅烧油，放入虾仁，炒至变色盛出，锅中倒入食用油，油热放入焯好的黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒，加入鸡精，放入虾仁翻炒均匀即可。

十、东北溜虾仁做法？

食材清单：鲜虾 275克 、 蛋清 28克 、 淀粉 40克 、 料酒 1勺 、 盐 3克（1克+2克） 、 葱，蒜泥，鸡精 适量 、 辣椒酱 2勺 、 豆芽 60克 、 丁香，草果，桂皮，大料小茴香 适量。

烹饪步骤：

1.275克的对虾，拽着虾头，轻轻转一下，虾肠也跟着出来了，再剥壳，剥好的虾仁只有135克。

2.把虾仁放搅拌机搅碎虾仁，不用太碎，虾泥加28克的蛋清，料酒1勺，盐1克，顺时针搅拌，再加40克淀粉，继续顺时针搅匀。

3.冷油小火熬香丁香，大料，桂皮，白芷，草果，小茴香，出香味以后，捞出香料，倒一半油出来，等一下要用。

4.放2勺辣椒酱，炒出红油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入适量水烧开，烧开以后，烫一下豆芽，熟了就捞出来。

5.再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里，碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下。