4寸酸奶慕斯蛋糕配方？

一、4寸酸奶慕斯蛋糕配方？

酸奶 200ml(1瓶)

淡奶油 200ml

糖粉 60克

柠檬汁 10克

冷水 40ml

吉利丁粉 15克

戚风蛋糕1个 2片蛋糕模具6寸 1个把吉利丁粉用冷开水搅拌均匀，用开水隔水热至熔化即可。是下过糖粉和柠檬汁的搅拌均匀的酸奶。把趁热的吉利丁粉液体倒入酸奶中不断搅拌均匀，把淡奶油打至有纹路即可。再将淡奶油加入搅拌均匀的酸奶液中再搅拌均匀，即可成慕斯液了这里先要将芒果先切好备用。这是先切好的戚风蛋糕2片备用。先将1片蛋糕片放入模具底部，再倒入慕斯液震动几下。再将其切好的芒果块逐块放入，再震动两下，这步骤是为了慕斯液更好的与芒果与蛋糕融合再加一片蛋糕片再倒入慕斯液震动几下，步骤就完成了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上

二、8寸酸奶慕斯做法配方？

以下是八寸奶酪慕斯蛋糕的最佳配方：

材料：

- 饼底：100克消化饼干，60克无盐黄油

- 奶酪馅料：500克奶酪，100克细砂糖，20ml 柠檬汁，3个鸡蛋，120ml 淡奶油

- 慕斯层：200ml 淡奶油，50克细砂糖，2片吉利丁片

做法：

1. 准备好一个8寸的圆形蛋糕模具，放入烤纸。将消化饼干用食品袋压碎成饼干渣，加入融化的黄油拌匀，将其铺在模具底部，用力压实，平整表面。放入冰箱冷藏备用。

2. 将奶酪、细砂糖和柠檬汁放入搅拌机中打匀，加入鸡蛋液继续搅拌，最后加入淡奶油拌匀，制成奶酪馅料。

3. 将奶酪馅料倒入模具中，将表面抹平，冰箱冷藏4小时或者过夜。

4. 准备慕斯层：将吉利丁片放在盘子里，加入少量冷水浸泡10分钟，让其软化。将淡奶油和细砂糖混合在一起打至中性发泡。加热吉利丁片，使其融化，然后倒入淡奶油中搅拌均匀。

5. 将慕斯层倒在奶酪馅料上，表面抹平，再次放入冰箱冷藏2-3小时，直到慕斯层凝固即可。

6. 刚取出来的奶酪慕斯蛋糕表面会比较粘腻，可以在表面撒上一些可可粉或者抹上鲜奶油点缀装饰，提升美感效果。

最后，切成蛋糕块，上桌享用。这道蛋糕口感细腻柔滑，甜度适中，消化饼干的香脆味与奶酪慕斯的细腻质地相得益彰，十分受欢迎。

三、草莓 慕斯 酸奶 蛋糕

你好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一款美味诱人的草莓慕斯酸奶蛋糕。

草莓慕斯酸奶蛋糕的制作方法

这款草莓慕斯酸奶蛋糕非常简单易做，下面是详细步骤：

1. 准备材料：新鲜草莓、鲜奶油、酸奶、牛奶和饼干。
2. 首先，将饼干放入碗中，并借助擀面杖将其碾碎成细小的颗粒。将饼干颗粒均匀地分布在蛋糕模具的底部，使其成为蛋糕的底层。
3. 接下来，将新鲜的草莓洗净并切成小块。然后，取出其中的一部分草莓块，放入容器中备用。
4. 将酸奶、鲜奶油和牛奶混合在一起，搅拌均匀，制成奶液状。然后，将奶液倒入另一个容器中。
5. 将切好的草莓块放入奶液中，搅拌均匀，使草莓的香甜与奶液充分融合。
6. 将草莓慕斯倒入之前准备好的蛋糕模具中，确保其平齐顺滑。用保鲜膜盖好蛋糕模具，然后将其放入冰箱中冷却至少2小时，直到慕斯凝固。
7. 最后，取出冷藏后的草莓慕斯酸奶蛋糕，将剩余的草莓块均匀地铺在蛋糕表面，增添视觉和口感的层次感。
8. 现在，一款美味的草莓慕斯酸奶蛋糕已经制作完成！您可以根据个人口味添加一些装饰，如巧克力碎片或薄荷叶。

草莓慕斯酸奶蛋糕的营养价值

草莓慕斯酸奶蛋糕不仅美味，而且富含营养。以下是草莓、慕斯、酸奶和蛋糕在营养方面的好处：

• 草莓：草莓是一种富含维生素C、纤维素和矿物质的水果。它们有助于提高免疫力、促进消化和维持健康的皮肤。
• 慕斯：慕斯是一种以鲜奶油为基础，口感柔软且丰富的甜点。其高脂肪含量为身体提供了丰富的能量。
• 酸奶：酸奶含有丰富的蛋白质、钙和益生菌。适量的酸奶摄入可以有益于消化系统的健康。
• 蛋糕：蛋糕作为一种主要以面粉和糖为制作原料的糕点，提供能量，同时也是一种愉悦的食物。

草莓慕斯酸奶蛋糕的组合使得它不仅具有美味的口感，还能为身体提供多种营养物质。

结语

草莓慕斯酸奶蛋糕是一款不仅美味而且营养丰富的甜点选择。制作它并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤。它适合各种场合，如家庭聚会、生日派对或下午茶。

如果您想尝试制作一款美味又健康的甜点，草莓慕斯酸奶蛋糕绝对是一个不错的选择！快动手尝试吧！

四、6寸酸奶慕斯蛋糕配方比例？

蛋糕部分：鸡蛋3个，细砂糖45克，牛奶45克，蛋糕粉60克，玉米油40克，柠檬汁或白醋几滴，盐少许约0.5克

慕斯液部分：酸奶150克，奶油250克，白糖15克，吉利丁片15克，牛奶50克，蓝莓果酱80克

装饰部分：蓝莓20克，小番茄4个，薄荷叶，椰蓉2克

详细做法：

1、蛋清中挤上几滴柠檬汁，没有柠檬放白醋也是一样，电动打蛋器高速打发，蛋清起鱼泡眼的时候加入三分之一的细砂糖，继续高速打发，呈现比较细腻的泡泡的时候加第二白糖，再继续打发，打到湿性发泡时加入最后的白糖，再继续打发，蛋白呈现细腻的纹路，打蛋器改低速打发，提起打蛋头，呈现直立的尖角时，打发完毕。

2、蛋黄糊：牛奶、玉米油乳化，加入盐和蛋糕粉，呈Z字形来回搅动，放入蛋黄，用同样的手法搅拌均匀。取三分之一的蛋白放入拌好的蛋黄糊中，不要转圈以免消泡，像炒菜一样翻拌和切拌的手法将蛋黄糊和蛋白拌匀。拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀即可。

3、把拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，再从高处垂直摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱，中下层140度烤40分钟，150度烤10分钟。烤好的蛋糕取出，垂直摔下震出热气，然后倒扣在晾网上凉透即可。

4、接下来准备好做慕斯液的材料。吉利丁片剪小块放入冷水中泡软。

5、酸奶和蓝莓果酱混合，搅打成奶昔状。我这里就直接拌匀就是的。觉得有点颗粒也没有关系。

6、泡软的吉利丁片捞出控水，放入牛奶中，隔水加入使其融化，然后倒入酸奶糊中拌匀即可。

7、淡奶油加白糖打发至出现纹路，可以流动的状态既可以。我这个有点过了，不过也不影响使用。

8、然后将蓝莓酸奶液倒入淡奶油中拌匀即可。

9、烤好的蛋糕切1片放入活底的模具中。因为我家姑娘要求要蛋糕底的，不喜欢的可以做饼干底，更方便快捷一些。

10、倒入蓝莓慕斯液，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏4小时以上即可。

11、冷藏好的蛋糕取出，按自己喜欢的方式稍微点缀一下，让蛋糕看起来更加美观就好了。我就这点水准，随意摆的。用电吹风沿模具边沿吹一下，模具下放一个杯子，将蛋糕模具往下压，即可脱模。

五、芒果酸奶慕斯8寸配方？

主料

即食燕麦饼干150克

即食巧克力麦片10克

辅料

黄油80克

芒果果肉400克

自制无糖酸奶350克

淡奶油260克

细砂糖25克

吉利丁片25克

装饰银珠糖少许

1. 这是做蛋糕底的即食麦块，可以选择奥利奥饼干或者其它饼干来做，我是为了消耗这袋东西。

2. 另外加了十克巧克力味的燕麦片来调味。

3. 将麦片全部擀碎备用。

4. 黄油隔水融化成液态。

5. 趁热加入麦碎，翻拌均匀。

6. 8寸的活底模具底部包上保险膜，这一步为了最后好脱模。

7. 将混合好的燕麦底倒入模具，用手和刮刀压平整，然后放入冰箱冷藏。

8. 先取20克的吉利丁片用冷水泡上。

9. 取350克的芒果果肉。

10. 加入酸奶。

11. 将芒果和酸奶用破壁机或者搅拌机搅打成芒果泥。

12. 淡奶油中加入糖。

13. 用电动打蛋器搅打至6,7分发，可以流动的厚糊状态。

14. 将酸奶芒果糊和奶油混合均匀。

15. 之前用冷水泡过的吉利丁片加一点点淡奶油，隔水融化成液态，加入到搅拌好的慕斯糊中。

16. 将慕斯糊倒入刚才冷藏了燕麦底的模具中，入冰箱冷藏至少4个小时。

17. 冷藏大概两个小时的时候来做镜面，将50克的芒果果肉加150克的纯净水搅打成芒果汁，另外5克吉利丁片用同样的方法融化成液态，加入芒果汁搅拌均匀。

18. 将搅拌好的芒果汁倒在慕斯蛋糕上，继续冷藏至凝固就可以了。

19. 脱模的时候用吹风机在模具周围吹一吹，或者用热毛巾稍微敷一下就可以轻松脱模了，表面可撒少许银珠糖装饰。

六、酸奶慕斯热量？

答:酸奶慕斯热量【72大卡】

【原料】

酸奶500g吉利丁粉50g鲜奶油1000g果酱30g蛋糕片两片糖35克

【工艺】

1.奶油提前打发，打发到6成即可

2.使用电磁炉将水加热。取一容器放入水里，隔水加热

3.将500g酸奶倒入容器内，加热至50度

4.将30g果酱加入酸奶中，搅拌均匀，无颗粒出现

5.将50g吉利丁粉加入搅拌均匀，直到无颗粒出现

6.把容器从锅是取出，放入冷水中冷却，冷却过程中需搅拌

7.将打发好的奶油加入容器中，搅拌均匀

8.将搅拌均匀的材料放入模具中，可分装多个容器，放入冰箱冷却。

9蛋糕片剪成比慕斯圈小一圈的片

10吉利丁片泡酸奶中至软化后加糖，再隔水融化

11脱模后进行表面装饰即可

七、青提酸奶慕斯蛋糕8寸配方？

1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。

6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里，混匀，再倒入剩下的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。

7、把泡软的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加热融化，这个很快就可以的。

8、芝士糊加入100g酸奶，如果有柠檬汁的话，也可以加入20ml，增加风味，酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀即可。

八、孕妇可以喝安慕希草莓燕麦酸奶吗?

谢邀，补充益生菌对肠胃是有好处的，饮食方面,寒性水果不能吃,比如荔枝,桂圆,山楂,梨,西瓜,柿子。有活血化瘀作用的食物保健品不能吃,比如红糖,薏米,复方阿胶浆这类的，你不要太紧张，没事,胃肠道的药孕期是不能吃的,如果有吐出来,食管有灼烧感,可以喝点苏打水缓解下症状。

九、8寸巧克力酸奶慕斯蛋糕最佳配方？

配方：巧克力戚风蛋糕3片，油纸圆形8寸一个，凉开水一小碗，冷水60克，蛋黄3个，细砂糖70克，大卫吉利丁片3片，浓稠的酸奶（特稀的不行）200克，淡奶油（慕斯糊里）170克，巧克力削若干，淡奶油（裱花）40克，蓝莓9个。

做法：

1. 吉利丁片泡在凉开水里，放入冰箱待用。 冷水里加入细砂糖待用。 把3个蛋黄用打蛋器打发至蓬松颜色变浅。

2. 取出冰箱里的吉利丁片，倒出碗里的水，隔水融化，水温不可以超过80度。刚秤好的水加糖煮沸。

3.一点点缓缓倒入蛋黄里，同时打蛋器不停打发，至到打蛋盆温度变温，不太热了，大概8分钟左右，蛋糊蓬松浓稠状。

4.加入融化了的吉利丁片液，打蛋器低档搅拌均匀。把酸奶倒入新的盆中待用。把蛋黄糊分3次加入酸奶中，每次翻拌均匀后再次加入。

5.然后再把打发的淡奶油分3次加入酸奶蛋黄糊中，翻版均匀。慕斯糊就做好了，放入冰箱冷藏10分钟左右，慕斯糊变浓稠了取出。

6.戚风蛋糕切出3片。8寸活底磨具底部放一张油纸，放上一片蛋糕片。加入三分之一的慕斯糊。

7.再放一片蛋糕片。再次加入三分之一的慕斯糊。加入最后的蛋糕片，倒入最后的慕斯糊，把面抹平整些。

8.放到蛋糕盒子里，放入冰箱冷藏过夜，或是2个小时以上。

十、慕斯和酸奶慕斯的区别？

一、淡奶油慕斯

制作淡奶油慕斯首先要准备好牛奶以及其他食材。首先要烤好一个戚风蛋糕，然后再将其横切成三片。留一片进行备用，然后再取出提前准备好的慕斯模具，放在蛋糕上压出想要的形状。然后就可以往锅里倒150克牛奶，加入吉利丁粉。然后再加上25克的白糖，用小火加热至白糖融化。将吉利丁液进行过筛后，就加入淡奶油滤除多余泡沫。搅拌均匀后就可倒入模具中，放在冰箱冷藏。

二、酸奶慕斯

其实酸奶慕斯的制作流程与淡奶油慕斯的制作流程是非常相似的，只是需要将加入的淡奶油改成酸奶即可。而且我们在选择酸奶时，也需要选择一些味道比较醇厚而且比较新鲜的酸奶。这样一来，就不会影响到味道以及口感。对于一些酸奶的爱好者而言，就会非常喜欢酸奶慕斯。在制作的过程中，也要保证酸奶是处于一种流动的状态。

三、奶油奶酪慕斯

一些慕斯的制作过程差不多都是相似的，只是所需要准备以及添加的食材可能会有所不同。像奶油奶酪慕斯制作就需要加入奶油以及奶酪。当然，奶油与淡奶油也是有着一些区别的，这对于奶油爱好者而言，就是有着非常明显的区别。对于在这一方面的爱好者而言，就会根据自己的兴趣爱好来进行挑选相关食材，进而做出不一样的慕斯。