做纸杯蛋糕用什么面粉？

一、做纸杯蛋糕用什么面粉？

首先准备鸡蛋，牛奶，白糖，食用油，搅拌器，最主要的面粉要选好，有专用面粉了使用专用更佳，没有了选择低精面粉，这样的面粉膨松度能提高，千万不感用高筯的，这样做出的蛋糕香甜酥软，口感嘎嘎的，老人小孩都喜欢，没有任何添加剂，吃得舒心，买的放心。

二、用烤箱怎样做纸杯蛋糕？

鸡蛋 5个

纯牛奶 40克

低筋面粉 85克

糖霜/细砂糖 90克（砂糖减15克，也就是用75克）

玉米油 40克

步骤 1

备齐所有食材：油、低筋面粉、纯牛奶、糖霜、鸡蛋。其中鸡蛋要做好蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放到一点水也没有的盆里，否则影响打发效果，蛋黄搅匀，蛋清分离出来后什么都不用做，放一边即可。

步骤 2

首先将油倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 3

然后倒入纯牛奶

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

倒入面粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的蛋黄糊。先放一边不管了。

步骤 8

开始打发蛋白，先倒入一半糖霜开始打发，打发到绵密的小气泡时倒入剩下的全部糖霜。

步骤 9

蛋白打发到提起打蛋器出小弯钩，且不易踏陷即可

步骤 10

将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊里面，注意搅拌手法：像划“L”或J一样。搅拌均匀后用裱花袋或保鲜袋剪个口儿，挤到纸杯里面，每个纸杯7分满（烤出来是满杯），后期需要放装饰的5分满杯即可

步骤 11

预热烤箱：上下火150度三分钟。然后将纸杯蛋糕放到烤箱的篦子上开始烘烤。50分钟，三十分钟左右过后上面盖一层锡纸防止上色过重或烤糊。

步骤 12

发起来后效果不错。放凉后。也可以自行做一些装饰哈，比如奶油草莓之类的点缀一下

三、做纸杯蛋糕纸杯需要洗？

烤箱内用的高温纸杯用之前不需要清洗。纸杯在生活中为了达到隔水效果，会在内壁涂一层聚乙烯隔水膜。

聚乙烯虽是食品包装物加工中最安全的化学物质，但如果选用的材料不好，或加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯过程中，可能会氧化为羰基化合物。

四、纸杯蛋糕用彩纸做怎么做？

纸杯蛋糕可以使用彩纸来做。制作纸杯蛋糕时，需要用到小纸杯作为模具，而彩纸可以将普通纸杯变为漂亮的装饰杯，让纸杯蛋糕更加美观。制作纸杯蛋糕需要准备材料如蛋糕粉、鸡蛋、牛奶等，并将材料搅拌均匀倒入彩纸杯中，放入烤箱烤制即可。在制作时还可以加入一些巧克力、水果等个人喜好的食材来增加口感。

五、做纸杯蛋糕用的纸杯是什么材质的？

市场上常规的纸杯材质多种多样：有牛皮纸，格拉辛纸，食品包装纸，防油纸，羊皮纸以及硅油纸等。

其中乐焙品牌采用的是进口食品级防油纸，羊皮纸以及硅油纸，其性能防油，耐高温，纸杯之间易剥离，蛋糕和纸杯间也易剥离，加上环保的食品级的水墨印刷方式，可通过严格的欧盟检测标准。

六、做纸杯蛋糕说说？

1.这大概就是我所有的美好，所有甜蜜的时刻，做纸杯蛋糕，让孩子享受到我的一份手艺！

2.只要孩子爱吃就力所能及的去做，做纸杯蛋糕，能让我享受所有制作蛋糕的过程，也能给孩子一份甜蜜的关怀！

3.我始终相信自己的能力，相信自己人生当中的无所不能，做纸杯蛋糕，我觉得我的人生肯定会做得相当成功！

七、纸杯蛋糕怎样做？

准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。

具体操作有如下几个步骤：

一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。

二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。

三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。

四、中途观察蛋糕情况，但是不能打开烤箱。

五、蛋糕放入烤箱大概20分钟即可拿出烤箱，完成后就可以开始享用了。

八、怎样做纸杯蛋糕？

纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然，戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等，今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做。

---奶油戚风蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴。

1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混入蛋黄。

2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化。

3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。

4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。

5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀，然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。

6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里，挤到七八分满就可以。

7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出，

8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。

---柠檬纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g。

1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀。

4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。

5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。

6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。

7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

---海绵纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。

1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。

2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。

3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。

4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。

5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

---巧克力纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，柠檬汁几滴，巧克力适量。

1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀。

3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、倒入可可液，搅拌均匀。

5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。

6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。

7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。

8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯，将里面的大气泡震出。

9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！

九、用蒸锅怎么做纸杯蛋糕？

用料：

鸡蛋——1个（带壳65克)，

黑米粉——30克，牛奶——14克，

玉米油——7克，白砂糖——6克，

纸杯——3个，蒸锅。

1.一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。分别放入无水无油的碗里。

2.准备以上材料。

3.蛋黄中加玉米油，牛奶，黑米粉，1克白砂糖混合均匀。

4.混合后大概这样子。每个品牌的黑米粉吸水量不同，牛奶的量可以根据自己情况稍作调整。

5.蛋白用打蛋器打成鱼眼泡，加3/1砂糖(也就是5克的三分之一)。

6.继续打到蛋白霜细腻，再加1/3砂糖。

7.打到出现纹路后，加最后砂糖。

8.并用刮板刮一刮溅到碗壁的蛋液，然后低速打发。

9.打到这种状态，我觉得就够了。

10.取1/3蛋白霜放入黑米糊里，翻拌均匀。正常应该是一只手扶着碗沿，我一只手拿手机，所以翻拌不太稳当哈。

11.混合均匀后，再全部倒入剩余蛋白霜里，继续刚才的手法快速翻拌，直到全部混合均匀。

12.混合后大概是这样的浓度。

13.倒入纸杯七八分满就可以了。

14.凉水放蒸锅(这里也可以覆盖保鲜膜，扎几个小孔)。

15.大火烧开转中火蒸15分钟，然后焖两分钟。

16.取出来倒扣放凉就可以吃了。

17.蒸的蛋糕，不上火。

十、普通纸杯可以做纸杯蛋糕吗？

普通纸杯不可以做纸杯蛋糕。做纸杯蛋糕需要用烘焙专用纸杯才可以,因为烘焙专用纸杯是耐高温的材质,并且也符合食品许可级别,所以普通纸杯是不能做蛋糕使用。