心形酸奶慕斯蛋糕做法

一、心形酸奶慕斯蛋糕做法

中式甜品之心形酸奶慕斯蛋糕的制作方法

慕斯蛋糕是一款轻盈、细腻、口感丰满的甜品，受到了许多甜品爱好者的喜爱。而心形酸奶慕斯蛋糕则将慕斯蛋糕的美味与可爱的心形相结合，成为了最受欢迎的中式甜品之一。下面，让我们来详细了解一下心形酸奶慕斯蛋糕的制作方法。

材料准备

• 心形模具：精心选择一个适合尺寸的心形模具。
• 酥皮底：100克消化饼干、50克牛油。
• 慕斯层：250克鲜奶油、250克酸奶、60克砂糖、10克吉利丁。
• 装饰：适量新鲜水果。

步骤说明

一、制作酥皮底。

1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细

二、草莓慕斯蛋糕的家常做法？

1.

用透明杯子，可以切200克草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。

2.

200g草莓洗干净，加上100g糖粉或者白糖，搅拌机里打成果泥。

3.

100ml牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度，有点点烫手就ok了

4.

15克吉利丁片50ml温白开水泡软，隔水融化开，融化后加到100ml牛奶蛋液里拌匀。

5.

250g奶油打至适当，不用过硬。

6.

100ml牛奶蛋液放凉些了过滤到50克草莓酱里，拌均匀。

7.

拌入打发的250克淡奶油

8.

装杯好后，在布上轻震5下，消掉6个泡泡，使表面平滑。

9.

放进冰箱冷藏2小时

10.

放冰箱1.5小时后，用3包QQ糖，加了200g热水至QQ糖溶化。

11.

等QQ糖液体变凉些，就可以加到蛋糕上面，再放进冰箱冷藏一小时，上面加上装饰。

12.

可以食用了

三、自制草莓慕斯蛋糕的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：草莓500g，6寸蛋糕胚2片，奶油奶酪120g，砂糖50g，牛奶20ml，柠檬汁7.5ml，淡奶油125ml，朗姆酒3ml，吉利丁片2片，QQ糖25g，热开水25ml

草莓去蒂，用淡盐水浸泡15分钟，洗净备用

步骤/方式2

吉利丁片用冰水泡软

步骤/方式3

六寸蛋糕胚切片，修剪，使其直径比磨具小一些

步骤/方式4

草莓选个头均匀的切片

步骤/方式5

切面贴着磨具，依次摆好草莓

步骤/方式6

放入一片蛋糕片，备用

步骤/方式7

草莓奶酪糊材料大集合。把洗净的150g草莓切成小块，奶油奶酪切小块

步骤/方式8

材料放入料理机（奶油奶酪120g，草莓150g，柠檬汁7.5ml，糖50g、牛奶20g）

步骤/方式9

料理机处理好的草莓奶酪糊放入干燥容器内，放入冰箱冷藏备用

步骤/方式10

淡奶油加入3ml朗姆酒，

步骤/方式11

打发到有纹路可流动状态。（我用的雀巢的淡奶油）放入冰箱

步骤/方式12

滤去泡吉利丁片的冰水，隔热水搅拌，使其融化成液态，取出后使其稍冷却

步骤/方式13

将稍冷却的的吉利丁液放入草莓奶酪糊中，搅拌均匀

步骤/方式14

加入奶油翻拌均匀

步骤/方式15

得到的细腻有粘稠感的草莓慕斯液

步骤/方式16

取一半慕斯液入磨具中，抹平，轻轻在桌上振几下排出气泡

步骤/方式17

再放入一片蛋糕片

步骤/方式18

或者放上切碎的草莓粒（我做了两个，一个是放的蛋糕片，一个放了草莓果粒）

步骤/方式19

放入剩下的慕斯液，抹平，轻轻震几下。

步骤/方式20

封上保鲜膜放入冰箱冷藏至慕斯液变硬，大概用一小时

步骤/方式21

QQ糖做镜面用

步骤/方式22

QQ糖放入开水，隔热水搅拌，使其融化。冷却后才可使用

步骤/方式23

冰箱内取出蛋糕，倒上冷却的糖水

步骤/方式24

摆上草莓

步骤/方式25

蓝莓点缀。再次放入冰箱冷藏

步骤/方式26

另一个是装饰成这样的

步骤/方式27

慕斯冻过夜，用吹风机在模具周围吹一下，底下垫一杯子，轻轻脱出

步骤/方式28

另一个脱模

步骤/方式29

两个草莓慕斯蛋糕就做好了

四、6寸草莓慕斯蛋糕做法？

1、先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用，

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发

3.吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至融化

4.将草莓一部分切粒，一部分榨汁，将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅

5.取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入草莓慕斯糊，撒上草莓大果粒，再铺上一片6寸蛋糕片，再撒上草莓大果粒，倒入芒果慕斯糊。

6.用抹刀抹平，入冰箱冷藏1小时

7.用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。

8.取出后做表面水果装饰

9.先脱模，用热毛巾捂在模具外围几分钟后，即可脱模。

10.做完装饰后再次入冰箱冷藏

五、心形巧克力慕斯蛋糕

心形巧克力慕斯蛋糕：柔软香甜的烘焙诱惑

慕斯蛋糕（Mousse Cake）源于法国，以其丝滑的口感和精致的外观而享誉全球。近年来，心形巧克力慕斯蛋糕成为了烘焙界的新宠儿，以其迷人的形状和令人陶醉的味道征服了无数美食爱好者的味蕾。

这款巧克力慕斯蛋糕以心形为造型，给人一种浪漫而温馨的感觉。巧克力慕斯蛋糕本身就是将慕斯与蛋糕完美地结合在一起，既保持了慕斯的细腻口感，又具备了蛋糕的扎实饱满。它融合了巧克力的醇香和甜蜜，让人一口接一口地吃不够。

材料准备：

• 心形烤模
• 巧克力（黑巧克力或白巧克力）
• 鲜奶油
• 蛋黄
• 细砂糖
• 明胶粉
• 饼干碎屑
• 水果（例如草莓、蓝莓等，可以根据个人口味选择）

步骤指南：

1. 根据心形烤模的大小，将巧克力研磨成粉末。将鲜奶油加热至70°C左右，倒在巧克力粉上，搅拌至巧克力完全融化。

2. 将蛋黄与细砂糖一同打发至颜色变浅、体积增大，成为淡黄色的蛋黄糊。

3. 将明胶粉加入适量的水中搅拌均匀，待明胶粉完全溶解后加入巧克力酱中，搅拌均匀。

4. 将步骤1中的巧克力酱慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，直至成为细腻的巧克力蛋黄糊。

5. 将鲜奶油打发至湿性发泡（即鞍状），并将其加入到步骤4中的巧克力蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

6. 将底部铺上饼干碎屑的心形烤模放置在托盘上，然后将巧克力慕斯倒入烤模中，轻轻震动烤模，使慕斯表面平整。放入冰箱冷藏至少6个小时，让慕斯凝固。

7. 取出冷藏好的心形巧克力慕斯蛋糕，轻轻将其从烤模中取出，放置在一个漂亮的盘子上。

8. 在巧克力慕斯蛋糕的表面装饰上您喜欢的水果，例如新鲜的草莓、蓝莓等。

巧克力慕斯蛋糕的魅力

心形巧克力慕斯蛋糕不仅仅是一道美食，更是一份真挚的情感表达。它适合各种场合，如情人节、生日、结婚纪念日等，为重要的时刻增添了一份甜蜜与浪漫。

巧克力慕斯的香甜和细腻口感令人难以抗拒，每一口都能让人陶醉其中。与传统蛋糕相比，慕斯蛋糕使用的是鲜奶油而非黄油，使得口感更加轻盈，不会过于油腻。巧克力的浓郁与鲜奶油的丰富相互融合，味道醇厚而不腻。

制作巧克力慕斯蛋糕并不复杂，只需准备好所需的材料，按照步骤进行逐步操作，即可轻松完成一款令人惊艳的心形巧克力慕斯蛋糕。您可以在家中亲自动手制作，也可以与家人、朋友一同享受制作的乐趣。

最后，祝您成功制作出令人垂涎欲滴的心形巧克力慕斯蛋糕，与您心爱的人共同品尝甜蜜的幸福！

六、八寸草莓慕斯蛋糕的做法？

用料：草莓 400克，奥利奥饼干120克，草莓酸奶 400克，细砂糖 40克，黄油 45克，吉利丁粉 30克。

做法：

1.黄油隔热水融化，奥利奥饼干120克碾碎，黃油饼干混合物倒入蛋糕模具压紧实，草莓去蒂洗净，切平整，內侧朝外貼一圏，冷藏30分钟。

2.砂糖+酸奶＋草莓果汁机搅拌成草莓奶昔，过滤使液更细腻。吉利丁粉20g加100g冷开水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体，将融化吉利丁液倒入酸奶充分混合。

3.将混合液倒入蛋糕模具，冷藏，吉利丁粉10克+100g冷水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体+草莓汁（过滤好）充分混合，倒入(大約兩小時以上）慕丝上面做镜面，冷藏4小时。

4.电吹风热风用杯子脱模，把树莓，蓝莓，草莓装饰即可。

七、巴黎芝心慕斯蛋糕的做法？

1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。

2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。

3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。

4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。

5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。

八、怎样自制草莓慕斯蛋糕？

步骤/方式1

准备食材用料：草莓400g，6寸海绵蛋糕2片，淡奶油200g，吉利丁片10g，绵砂糖50g，蓝莓适量

吉利丁片用冷水泡软，备用。

步骤/方式2

将草莓清洗干净，去蒂，备用

步骤/方式3

将草莓切小块

步骤/方式4

将草莓丁放进料理机打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。

步骤/方式5

在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖，隔水加热至融化。

步骤/方式6

在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑的。

步骤/方式7

200克淡奶油加入20克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。

步骤/方式8

将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。

步骤/方式9

在6寸圆形慕斯模外面先包一层保鲜膜，然后包上一层锡纸，防止渗漏。

步骤/方式10

将烤好的6寸海绵蛋糕切成厚度约1cm的蛋糕片，取其中2片备用。

步骤/方式11

将一片海绵蛋糕片放进模具底层

步骤/方式12

把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘，一个紧挨一个。

步骤/方式13

倒入第一层慕斯液

步骤/方式14

再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方

步骤/方式15

再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整（或者用刀背抹平），这步骤很重要，如果不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。

步骤/方式16

把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上，脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。

步骤/方式17

脱模后，在表面放上草莓装饰。

步骤/方式18

最后放上蓝莓装饰，完成。

九、心形慕斯成本？

成本挺高。口感好。。。。。，心形一块约成本10元左右。

十、心形蛋糕胚怎么切视频，最正宗的心形蛋糕做法？

心形蛋糕胚的切割方法如下：

1. 将心形蛋糕胚放在平整的工作台上，用一把锋利的刀具，沿着心形蛋糕胚的边缘，将蛋糕胚从上往下切成两半。

2. 在蛋糕胚的中间位置，用一把锋利的刀具，将蛋糕胚从上往下切成两个心形。

3. 将两个心形蛋糕胚摆放在一起，用一层薄薄的奶油或巧克力酱将它们粘在一起。

4. 最后，在蛋糕表面撒上一层糖粉或装饰上一些水果或巧克力碎片等，即可完成心形蛋糕的制作。

以下是一份最正宗的心形蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 1/2小匙

- 玉米油 40克

- 牛奶 40克

- 红色食用色素 适量

- 糖粉 适量

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋糊中，搅拌均匀。

3. 将玉米油和牛奶混合后加入蛋糊中，继续搅拌均匀。

4. 在蛋糕糊中加入适量的红色食用色素，搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入心形蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤25-30分钟。

6. 烤好后，将蛋糕取出，晾凉。

7. 在蛋糕表面涂抹一层糖粉，即可完成最正宗的心形蛋糕。