哈尔滨馅饼制作？

一、哈尔滨馅饼制作？

哈尔滨做馅饼是这样做的，面和好揉成团后，放一边醒发，5至10分钟，牛肉剁成馅，香菇焯水剁成馅，牛肉馅儿加香菇馅儿调成馅儿，面团压成皮就可以包了，这样子馅饼非常好吃

二、油面馅饼制作？

工具/原料

 主料： 面粉 适量 <BR>辅料： 熟芝麻 适量 肉馅 适量 <BR>调料： 油 适量

方法/步骤

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1、准备肉馅。

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2、准备熟芝麻。

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3、温水和成面团,加少许油揉光。

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4、案板上抹油,将面团揉成长条。

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5、切成一个个小剂子。

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6、取一个剂子擀薄片,放入肉馅。

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7、包成包子。

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8、把它压扁，再用擀面杖轻轻擀平。

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9、将2面都粘上芝麻。

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10、饼铛遇热刷油，将饼胚放入开始煎。

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11、一面煎黄后再煎另一面，注意火力太大时要关一会开关。

三、白色的中性草莓果酱制作方法？

1 是存在的。2 制作白色的中性草莓果酱需要注意以下几点：首先，选用新鲜的草莓，草莓要洗净、去蒂、去叶子；其次，煮草莓时需要加入适量的糖，以及一些柠檬汁或醋来调节酸度；最后，在煮草莓的过程中需要不断搅拌，以免果酱糊底或者糊锅。3 延伸内容：制作白色的中性草莓果酱并不是很容易，因为草莓本身含有酸性物质，容易导致果酱变成粉红色或者红色。如果想要制作白色的中性草莓果酱，可以尝试在煮草莓之前将草莓浸泡在苏打水中，以降低草莓的酸度；或者使用一些特殊的工具和配方来制作白色的中性草莓果酱。

四、草莓果酱馅饼怎么做？

如果微波炉有类似‘慢火小烤’的那种热度档，可以用微波炉。但是在放进微波炉前，一定要拿筷子在埬好的面饼上均匀扎几个洞，如果饼大的话多扎一些，不要怕难看，扎洞总比炸坏的好看。不然在微波过程中面会‘炸’（在微波炉里砰砰响，很吓人的，饼的外观也会严重受损）。千万别忘记扎洞！ 下面是从百度抄来的做法，具体做的时候 可以省略一些。 主料：1个水果馅饼外胚面团、2杯鲜草莓 　　辅料：2茶匙菠萝丁、2杯黄桃丁 　　调料/腌料：1茶匙奶油、1/3杯砂糖、1茶匙鲜柠檬果汁 制作过程 　　1．将面团放入圆形的烤盘中，均匀粘在烤盘的底部和周围。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷冻15分钟。 　　2．将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出，中间放满调匀的果肉馅，放入烤盘。 　　3．烘烤30分钟，直至饼胚又黄又脆，果馅甜香，即可放入盘中。 　　4．将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可。

五、韭菜馅饼怎样制作更美味？

我们家做韭菜馅饼一般是:猪肉一斤，韭菜一斤，猪肉自己在家中剁碎的，肥瘦各半。韭菜洗净切成碎段3毫米左右，先将肉馅加生抽一两，花椒面少许，鸡精少许，蚝油一小勺，白糖少许油2两一起拌好，然后在加入切好的韭菜最后一次拌并且加入半两特制的材料油，继续搅拌成肉韭菜一体即可包成包子形状，然后将锅温度调好，将包子胚子用手按成饼状放在锅内烙韭菜馅饼，两面见黄焦色，饼鼓起来了就熟了，可以吃了。

六、草莓方糖制作？

准备好原料。

2苹果果胶和20克白糖混合。

3柠檬酸放适量的温水化开。

4草莓果酱加热到约40度。

5放入苹果果胶和白糖，搅拌至融化。

6继续小火加热至果酱不停的冒小泡时加入剩余的50克白糖和水饴，搅拌均匀。

7小火煮10分钟左右，要不停的用勺子搅拌，温度大约在107度的时候加入化开的柠檬酸水，搅拌均匀，离火。

8趁热用勺子舀入模具中，室温冷却。

9脱模后均匀的裹上白砂糖即可食用。

七、速冻馅饼生坯制作配方？

一斤面粉，烫一半面，用温水合成面团，醒发20分钟。包入肉馅儿。压成饼坯速冻即可。

八、发面馅饼面制作教程？

烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。

原料：面粉500g，水320g，酵母3g，猪肉馅（3肥7瘦）400g，包菜半个，葱，生抽，盐，胡椒粉、包子馅调料，姜末，香油1茶匙。

做法：1、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

步骤1

酵母溶于水，加面粉揉匀，和成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

步骤2

发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用

步骤3

发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子

步骤4

取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮

步骤5

像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁

步骤6

室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。

烹饪技巧

烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软

九、素菜馅饼制作方法？

1.500克面粉中加入3克盐增加筋性。温水少量多次加入，一边倒一边搅拌。先搅拌成面絮状。

2.下手揉成面团，因为面团水分很多很软，有点湿粘，可以加入一点植物油辅助，将面团揉匀揉光滑。盖上盖子饧面半个小时。

3.韭菜清洗干净择掉黄、烂的叶片。沥干水分后切碎，里面加入适量植物油，搅拌均匀。作用是锁住水分，防止出水严重。

4.老豆腐先切成厚片，再切成切，后切成颗粒状；粉丝提前泡发，切成适口的段备用。

5.韭菜、豆腐、粉丝加入盆中，加入香油、花椒粉搅拌均匀备用。盐不着急放，要包的时候再放盐，因为提前放盐会导致韭菜出水严重。

6.案板上撒点干粉，饧好的面不用揉，直接搓成长条。分成大小均匀的小面剂。

7.小面剂揉匀，整理成圆形。用擀面杖擀成两边薄，中间厚的面片。这个时候可以往素馅里面加盐调味了，因为马上要包了。

8.擀好的面片中间，舀一勺馅料进去。用包包子的方法收口。想要做皮薄馅大，就加多点馅料。但是要看一下自己能否包上哦！

9.全部做好后，取一份面剂。用擀面杖擀成碗口大小的圆饼。怕杆漏的就用手按扁也可以。

10.平底锅或者电饼铛预热，刷一点油。油热下入饼坯，在饼

坯面

上刷一层油锁住水分。开小火盖上盖子开始先烙两分钟。

11.烙至底面定型，给它翻个面，盖上盖子再烙两分钟。烙至两面金黄、饼皮鼓起，按压一下快速

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就表示熟了。

十、制作蔬菜馅饼的秘诀是什么？

只要把馅调好，就很好吃的