怎样做芋头泥？

一、怎样做芋头泥？

香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油

制作步骤：

第一步：准备4斤左右的香芋，清洗干净后去皮，再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右，把香芋蒸熟蒸软。

第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中，第一次加入180克纯牛奶，打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油，也一起打成细腻的芋泥。

第三步：把打好的芋泥都倒入锅中，开中火炒，并不停地搅拌，防止粘锅底；炒五分钟左右，分三次往芋泥中加入80克玉米油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后，往锅中加入60克白糖，继续炒至芋泥水分蒸发，芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉。

第四步：准备生粉/面粉、面包糠，再准备一个鸡蛋充分搅散；接着挖出一块芋泥搓成条，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠备用。

第五步：电饼铛预热刷少许食用油，然后把准备好的芋泥放入锅中烙，烙至一面定型再翻面，继续煎至完全定型即可出锅

二、芋头蒸肉泥做法？

食材：芋头4个、肉末少许、小葱2根、姜1片、黄豆酱1勺、盐、胡椒粉、水淀粉少许。

做法：1、芋头削掉外皮清洗干净，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右蒸熟。

2、土豆装入保鲜袋中用擀面杖擀成芋头泥，可以少许加点盐和胡椒粉。

3、小葱洗净切成葱花，准备少许水淀粉，姜切末。

4、锅放少量油，倒入肉末进行翻炒变色，加入姜末，1勺豆瓣酱翻炒出香味。

5、倒入调好的水淀粉，略煮2分钟，汤汁浓稠，芋头泥倒扣在盘上，把肉酱浇在豆泥，撒上少许葱花就可以了。

三、芋头泥的做法？

步骤如下：

1.将新鲜芋头去皮并且洗净后，切成小块。

2.放入蒸锅中开火蒸熟，需要蒸到筷子一戳就散的程度。

3.倒入淡奶油之后，使用压泥器压成泥状，或者可以用料理棒打成泥。

4.压成泥状后全部倒入不粘锅中并加入适量的糖，中火加热翻炒至糖全部融化后转小火加入黄油。

5.小火加热不停地翻拌直至芋泥顺滑状态冷却后的芋泥会比热的时候硬一些，所以不要炒太干哦刮刀挑一小块，稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火。

喜欢带点颜色，可以加少许紫薯泥将蒸熟的紫薯碾压过筛或者加少许淡奶油打成泥加入锅中一起翻炒即可，入口奶香浓郁，糯滑绵密完全停不了口。

扩展资料

芋头属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物，蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠以及胡萝卜素，烟酸，维生素C，B族维生素等。其功效有：1.提高人体的免疫力，芋头中含有多种营养素，其中有黏液蛋白被人体吸收后，可以形成免疫球蛋白，提高机体的免疫力；2.健脾消食，芋头可以补益脾胃，增强脾胃的消化功能，对于胃肠道消化不好的人食用芋头有助于健脾消食，促进食物的消化吸收；3.改善便秘，芋头含有丰富的膳食纤维，刺激胃肠道蠕动，可以起到润肠通便的作用。

四、芋头泥家常做法？

1.芋头紫薯蒸熟或，取一部分芋头切小块，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，炼乳或糖调到喜欢的甜度，把芋泥和芋头颗粒混合。

2.一片吐司用擀面杖压扁，一边加上馅料然后另一边折叠起来，用叉子收口，就这样做完了四个派。

3.铺在锡纸上均匀刷上蛋液，用小刀划一点花纹增加颜值，接触锡纸的部分要在锡纸上刷一点油防止粘住，或用油纸就不会粘住了。烤箱预热170度烤15-20分钟，烤到外皮焦黄即可。

五、芋头泥怎么做好吃，芋头泥的家常做法？

香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油

制作步骤：

第一步：准备4斤左右的香芋，清洗干净后去皮，再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右，把香芋蒸熟蒸软。

第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中，第一次加入180克纯牛奶，打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油，也一起打成细腻的芋泥。

第三步：把打好的芋泥都倒入锅中，开中火炒，并不停地搅拌，防止粘锅底；炒五分钟左右，分三次往芋泥中加入80克玉米油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后，往锅中加入60克白糖，继续炒至芋泥水分蒸发，芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉。

第四步：准备生粉/面粉、面包糠，再准备一个鸡蛋充分搅散；接着挖出一块芋泥搓成条，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠备用。

第五步：电饼铛预热刷少许食用油，然后把准备好的芋泥放入锅中烙，烙至一面定型再翻面，继续煎至完全定型即可出锅

六、做芋泥的芋头？

任何的芋头都是可以芋泥的，通常大家选用的是荔浦芋头。

芋泥的制作方法

1.将荔浦芋头，去皮切块，放入蒸锅，上汽后开始计时，蒸20~25分钟。（蒸的时间根据切块的大小来定，如果可以轻松把筷子插入芋头中，就说明蒸好了）

2.取出蒸好的芋头，捣成泥。以500g芋头为例，在芋头中放入30g炼乳、20g白糖、200克牛奶，5g紫薯粉，拌匀即可。（如果喜欢更加细腻的口感，可以将食材全部放入料理机中打润滑即可，喜欢有颗粒感的，就用以上方法。）

七、芋头泥怎么做？

香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油

制作步骤：

第一步：准备4斤左右的香芋，清洗干净后去皮，再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右，把香芋蒸熟蒸软。

第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中，第一次加入180克纯牛奶，打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油，也一起打成细腻的芋泥。

第三步：把打好的芋泥都倒入锅中，开中火炒，并不停地搅拌，防止粘锅底；炒五分钟左右，分三次往芋泥中加入80克玉米油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后，往锅中加入60克白糖，继续炒至芋泥水分蒸发，芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉。

第四步：准备生粉/面粉、面包糠，再准备一个鸡蛋充分搅散；接着挖出一块芋泥搓成条，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠备用。

第五步：电饼铛预热刷少许食用油，然后把准备好的芋泥放入锅中烙，烙至一面定型再翻面，继续煎至完全定型即可出锅

八、芋头泥可以做什么？

1：芋头泥可以做很多东西。

1.芋头泥是一道非常有营养的食品，可以用来制作各种美食。

比如芋头泥月饼、芋头泥肉粽、芋头泥酸奶、芋头泥冰淇淋等等美食。

2. 芋头泥不仅可以作为食材，而且还可以用于护肤。

芋头泥含有丰富的蛋白质和维生素，可以滋润皮肤，补充肌肤所需的养分。

所以，它也可以用于制作护肤品。

3. 芋头泥还可以用于制作粘土，可以发挥芋头泥粘稠的特性，在小朋友的手中发挥无限想象力创意造型。

除了以上提到的，芋头泥也可以用于制作甜点、饮品、面包等，经过不同的加工和搭配，能够呈现出不同的口感和风味。

所以说，芋头泥的用途非常广泛，不仅味道好，而且还有多种功效，因此可以做很多东西。

九、芋泥是不是芋头？

一般来说，芋泥就是用芋头煮熟，然后用各种方法捣成泥而成，所以芋泥就是芋头。当然，有的芋头品种是不粉的，就不能做成芋泥了。

十、芋头泥的做法大全？

一下这个荔浦大芋头足足有1斤多重，所以要吃它的话，一定要全家人都到齐了才可以，一个人是吃不掉的，它可以当菜也可以当主食，特别饱腹。

②芋头拿到手以后先把表面的灰尘洗干净，然后用刀把芋头的皮切掉，全部露出里面的果肉以后从中间切开，然后每一半再从中间切开，一个大芋头分成四等份，再从一侧开始切成0.5cm的薄片备用。

③把切好的芋头片整齐地摆放在盘子中，在锅里倒入清水，先开大火把水烧开，然后再把盛芋头的盘子放入笼屉里面，盖上锅盖开始中火蒸，始终保持锅内冒出蒸汽的状态持续蒸12分钟，这时芋头就熟了，掀开盖子把它取出来。

④再准备一个炒锅熬一下料汁，把生抽，老抽，冰糖，蚝油，一起倒入锅中，生抽多放一点，蚝油和老抽少放一点，开小火慢慢去熬制，熬到料汁比较黏稠了，再撒上鸡精搅拌均匀。

⑤把熬好的料汁直接倒入盛有芋头的盘子里面，这样就做好啦，等料汁冷凉一些就可以用芋头直接蘸着料汁去吃。整个芋头吃起来粉粉糯糯的，因为芋头很大，所以顶部和根部的口感是不一样的，喜欢吃糯的就可以多吃根部的部分，喜欢吃脆的可以吃头部的部分，我认为两种口感都不错。