草莓罐头怎么做不变色？

一、草莓罐头怎么做不变色？

做草莓罐头的时候最好用玻璃瓶密封性能要好这样草莓罐头就不会变色了

二、冻草莓怎么做罐头，家庭自制草莓罐头的做法？

可以，推荐做法：

主料

冻草莓适量 白糖适量

草莓罐头（冻草莓）的做法步骤

1. 把买来的冻草莓洗干净，在放到盆子里解冻

2. 然后把水到掉 把草莓放入锅中放水加糖煮5分钟关火

三、为什么做的桃罐头变色？

许多水果类罐头在加工过程或在贮藏运销期间，常发生变色质量问题。变色主要也是酶褐变及非酶褐变引起。非酶褐变中，包括美拉德反应、焦糖化作用、抗坏血酸氧化作用。

四、自己做的罐头上面变色了？

您自做桃子罐头变白色是变质了吗。

是。自制的桃子罐头，颜色发白，出现液位等变质现象，说明桃子罐头变质，不能继续食用。桃子罐头做好以后，需要尽快食用，不宜放置过久，以免滋生细菌。桃子罐头是常见的食物，制作的材料包括桃子、冰糖、清水。制作桃子罐头使用的冰糖，可以根据口味酌情添加。

五、猕猴桃罐头怎么做不变色？

可以做罐头的!--糖水猕猴桃罐头的加工技术介绍--根据加工后的形状，糖水猕猴桃罐头又分为猕猴桃(整果)罐头和猕猴桃片罐头两种。两者加工工艺基本相同，猕猴桃片罐头多切片步骤。

(1)原料选择:选果型大、肉质厚、含糖多、香味浓的品种，以无毛的圆形或椭圆形品种较为适宜。

加工前，将霉烂、病虫害、机械伤、畸形、成熟过度及直径小于30毫米的果子剔除。

(2)生产过程:原料选好后，用水充分洗净，投入浓度为20%~25%、温度在92~97℃的碱液中浸渍3~4分钟后，立即取出漂洗，并摩擦去皮。

猕猴桃片，按大、中、小三级分别切片，厚度4~6毫米。选片，装罐。注入浓度35%温度为80℃的热糖水。排气，封罐。

按杀菌公式(5~15)/100℃杀菌，然后冷却至40℃左右。擦净入库贮藏。 注意:糖水猕猴桃片罐头，原料应选择长圆形果实，不能过熟，质地应稍硬，最好先切片后去发。

按果实的长短不同分别切成3~5片，并按厚度与横径大小分级，其它工序同整果罐头

六、赶集买的草莓做草莓罐头，煮熟后，草莓变得发白正常么，能吃么？

那个尖还没有变熟，肯定催熟了，不过那种自然生的草莓也容易出现这种现象，也可以吃倒是，不能多吃。

七、赶集买的草莓做草莓罐头，煮熟后，草莓变得发白正常么能吃么？

那个尖还没有变熟，肯定催熟了，不过那种自然生的草莓也容易出现这种现象，也可以吃倒是，不能多吃。现在自然的太少了

八、草莓罐头怎么做才可以保存起来？

草莓罐头想要长时间的保存，需要加入大量的糖分来熬煮草莓。大量的糖分可以使罐头中的细菌杀菌效果一般做好的草莓罐头也要冷藏和通风保存。

九、速冻的黄桃做罐头煮多长时间？

一般煮15-20分钟，直至黄桃变软即可。

冻黄桃是冷冻食物，硬邦邦的，煮之前可以放在温水里，解冻起来会快些，煮的时候可以根据自己的喜好口感软硬程度，调整煮制的时间，另外，冻黄桃煮过之后会比较酸，可以多加点冰糖调和味道。

十、速冻的蛏子肉怎么做不硬？

1、烹饪冷冻蛏子是需要焯水的，而且和很多食材焯水不一样，蛏子需要冷水下锅。蛏子焯水的过程里，蛏子只要开口就差不多准备捞起，这个过程约1分钟左右。

2、蛏子属于比较容易熟的食物，遇到高温就会卡扣，因此蛏子开口的时间会很快，所有的蛏子都会全部开口。蛏子焯水完毕后，需要再用冷水冲洗一遍。因为蛏子刚刚经历了高温，如果不冲冷水，蛏子会被余温直接烫熟，再进行回锅的话，蛏子肉的口感会变差，焯水后冲冷水可以让蛏子肉收拢，口感更加富有弹性，所以蛏子进行焯水后，需要再过一遍冷水。