用不绣钢锅屉压酸菜行吗？

一、用不绣钢锅屉压酸菜行吗？

不行，如果你在家里面想用这种不锈钢的炖锅或者是汤锅来腌酸菜菜的话，是不可以的，它的缺点就是因为这个不锈钢对酸性不耐，其实对于身体来说并不是特别的好 最好别用,里面含有锰镍等微量元素!泡菜属于酸碱类,不易长期放置在不锈钢内!如果你在家里面想用这种不锈钢的炖锅或者是汤锅来腌菜的话，还是不要用了。

二、用不绣钢锅可以淹咸鸭蛋吗？

  最好不要用不锈钢的锅腌咸鸭蛋，因为不锈钢的锅虽然是不会生锈，是长期处于盐水中，也会受到腐蚀的，尤其是腌咸鸭蛋，是一个长期的过程，如果使用的是粗盐，有盐粒的话，很快就会受到腐蚀然后就会漏掉的，而且用不锈钢腌制的咸鸭蛋口味也不好，不如用陶瓷的罐子

三、用不锈钢锅炒菜好吗？

一般说来炒菜不推荐不锈钢锅

首先，媒体对不锈钢的大肆鼓吹，弄得老百姓以为不锈钢是最健康的材料。

实际上不锈钢分为很多种。

不锈钢的型号，按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。

200 系列—铬-镍-锰 奥氏体不锈钢（能否用于食品存在争议）

300 系列—铬-镍 奥氏体不锈钢

• 型号301—延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
• 型号302—耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。
• 型号303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。
• 型号304—通用型号；即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。
• 型号309—较之304有更好的耐温性。
• 型号316—继304之後，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。[1]
• 型号321—除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。

400 系列—铁素体和马氏体不锈钢

• 型号408—耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。
• 型号410—马氏体（高强度铬钢），耐磨性好，抗腐蚀性较差。
• 型号416—添加了硫改善了材料的加工性能。
• 型号420—“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮。
• 型号430—铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。
• 型号440—高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理後可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有三种：440A、440B、440C，另外还有440F（易加工型）。

500 系列—耐热铬合金钢。

600 系列—马氏体沉淀硬化不锈钢。

• 型号630—最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

根据市场上的不锈钢餐具材料来看，最常见的有3种：201不锈钢，304不锈钢，316不锈钢。

• 201不锈钢，常见于打着不锈钢旗号骗人的产品。201不是食品级不锈钢，用作餐具极易导致重金属超标，但价格低廉，同时又有着不锈钢的名号，忽悠群众的好材料。此外，201不锈钢耐腐蚀性能很差，比铁好一点，但比其他300系列的差多了。鉴别方法比较容易，用磁铁吸，能吸住的肯定不是300系列不锈钢，极大可能是200系列不锈钢。
• 304不锈钢，真正意义上的食品级不锈钢，在实验室仪器，及医疗设备中广泛应用，耐腐蚀能力较强，价格稍微贵一些。
• 316不锈钢，用在餐具上没问题，但有点大材小用了。耐腐蚀能力极强，就算是医疗设备中，也仅在关键部位使用，用作餐具没问题，但价格更贵。

但是用不锈钢来做锅，就有点没用到点子上了。

锅，最主要的就是导热能力，导热能力差也容易造成粘锅。

而不锈钢和铁，铝相比，导热性太差，从而导致锅体受热不均匀，也就会容易糊锅。虽然网络上有传言说可以采用物理不沾的方法，也就是在锅上敲一个个的坑，增加受热面积，提高导热速度，但其实提升有限。但我与其费这个事，这个钱，买个铁锅剩下的钱买炸鸡他不香吗？

当然不锈钢做不需要传热的餐具还是很合适的，比如勺子，叉子之类的。

四、可以用不绣钢锅煮桂圆红枣茶吗？

桂圆红枣茶为养生补血气茶，最好用陶瓷类小容器煮，煮好后将茶水放入玻璃容器内待凉一点即可饮用

五、酥锅用不锈钢锅做能行吗？

1.制作酥锅一定要选用大铁锅，不锈钢锅是不可以的。

2.酥锅原料的摆放相当讲究，要根据原料的老嫩、易成熟度等特性来定。一般先用骨头铺锅底，肉类、海带、藕等放在中间，最上面再覆盖豆腐及白菜。

3.防止在加热过程中糊底。要想防止糊底，必须做到两点：

一是一定要在锅底放入猪棒骨，起到支撑原料的作用，防止原料与锅的直接接触。

二是火力控制。

一般是先开大火烹制半小时，然后用小火持续慢炖4小时以上，火要非常小。很多人现在嫌烹调时间太长，所以采用高压锅加热的方法。

六、做乌鸡汤没有煲汤锅用不绣钢的锅可以吗？

用铁锅就可以了，以下是具体做法。主料：鸡(土鸡，家养)1只、元蘑(干)100克辅料：食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1/2块、水适量1、土鸡洗净，去掉内脏和鸡油剁成小块3、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用

七、用不绣钢盆怎么蒸饭？

1、淘米，用清水把米清洗干净；

2、往不锈钢盆里放适量的水，然后倒米，水超过米大约1cm；

3、向锅中加入适量的水；

4、把装米的盆放到锅中；

5、用大火把水烧开，然后用中火煮30分；注意，根据盆里米与水的量来确定煮饭时间。

八、猪蹄汤用不绣钢锅煮的，变黑了可以喝吗？

有些新锅在拉伸过后没有清洗，表面那层拉伸时涂上去的油还在，黑色就是油与铁粉混合物（有些刚买回来的不锈钢锅或者碗用手摸一下就能看到）。新买的锅不论出厂时有没有清洗，最好是买回来后清洗几遍，先用面纸擦一遍，然后热水@清洁剂清洗干净，用热水多冲洗几遍。重复清洁直到满意为止。

九、家用不绣钢用哪种焊丝？

万能家用焊枪（打火机式）焊不锈钢使用的焊丝：

1、用火机焊接小型物体的焊丝是低温的钎料。

2、如果焊接的小形的物体的材料是铝，铜，或者锌合金的话，可以用低温179度的MZN51的套装焊丝焊接，里面是配备MZN51的焊丝和MZN51-F的焊剂焊接的，用打火机加热焊接部位，然后用焊丝沾焊剂涂于焊接部位即可。

十、可以用不锈钢锅油炸东西吗？

可以。不锈钢在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀。

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤；

不用不锈钢锅煲中药，中药含多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，很容易与之发生化学反应；

不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使有毒的金属元素析出。

不绣钢锅是可以用来炸东西的。但是，过于薄的不绣钢锅或者劣质的不锈钢锅是不能的。同时，要小心，因为有些不锈钢锅是塑料把手，过热会熔化，一定小心使用。