团子做法？

一、团子做法？

原料：萝卜丝、植物油、猪肉馅、中粗玉米面、生抽、酱油、盐、开水。

做法步骤：

第1步、大萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，入凉水锅中煮开5分钟，然后捞出晾凉，攥掉多余的汁水

第2步、中粗玉米面儿加入滚开的水，用筷子搅拌成这种没有干粉、成团的状态，不用着急将它们和成团，就这样让水慢慢地被玉米面吸入；这个最好能提前40分钟左右开始做，这样玉米面才柔软，包起来不会裂开

第3步、炒锅中倒入植物油，将猪肉馅倒入炒熟

第4步、盐、生抽、酱油可以随口味来加，其它的葱姜等调味料都可以不用放

第5步、将攥干水的萝卜丝略微用刀切几下变短，再与肉馅混合均匀

第6步、玉米面也已经吸足了水，凉下来了，取一大块拍成厚厚的圆饼状

第7步、将厚圆饼拍成略薄一些的大饼皮

第8步、用手将馅儿抓起，扣在饼皮上

第9步、用双手捧着饼皮，团成碗状，双手的大拇指起到按压馅料的作用

第10步、一边转一边团，到最后只留下最上面的一个小口

第11步、用手指将其捏合住，别有缝隙，同时还要注意别让里面留空气，要不然一蒸一膨胀就会裂开散馅

第12步、 大团子或圆形，或椭圆形，完全随意

第13步、包好了一屉

第14步、再来一屉

第15步、大火煮开后，蒸30分钟就成了。因为馅料都是熟的，时间太长后会因水蒸汽太多而变软，再长就该塌了。

第16步、圆乎乎的，一个人吃不完

第17步、薄皮大馅儿

二、团子钓法团子做法？

做法

糯米粉和细砂糖混合均匀。一边少量多次地加入温水一边搅拌，糯米粉开始成团后转用手揉，揉成一个不沾手且光滑的面团。烧油，放锅里炸成6分熟，有条件的话可以抹点香油。钓鱼必备神器

三、豆团子的做法？

用料

皮子：

糯米粉 适量

水 适量

馅儿：

黄豆粉 100克

白砂糖 28克

油 12克

水 适量

黄豆馅团子的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先拌馅子，将馅料中黄豆粉、糖、油混合均匀，加入适量水，成团即可。我用的是熟黄豆粉，如果你是生黄豆粉，需先炒熟。

步骤 2

拌皮子，皮是妈妈拌的所以没有秤重，其实就是随自己喜好，拌的干一些成品就韧一点，拌的湿一些成品就软糯一些，基本就是汤团皮拌法，糯米粉加水活成团即可。

步骤 3

将皮和馅分成自己钟意的大小份量，像和汤团一样把皮馅包裹起来。一般舟山的团子是小碗大小，做的稍扁，两个扣在一起形成一对，我自己家里吃，做的不大，一次一个也不扣在一起。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅垫湿纱布，冷水上锅从上汽开始蒸10分钟就差不多了。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后敲上红印章，这是我最喜欢的步

四、黄花团子的做法？

某制作过程可用黄花十染饭花十糯米十糯米面十红糖苏子＝煮花团子

五、西北团子的做法？

1/8将超细玉米面和面粉3:1调好

2/8调匀后用冷水先调好，这样不容易有颗粒

3/8锅里加少量的水，水热快开时，倒入玉米浆，使劲搅和，感觉太稠可以适当再加水，火关小一些，使劲搅，感觉熟了了，稠度可以了关火，倒入另外的容器中冷却凝固成团

4/8把冷却凝固好的搅团切成小块

5/8将西红柿切成小块，韭菜切成段，芹菜切成段，没有芹菜了，用芹菜叶代替的

6/8准备好葱，姜，蒜，辣椒

7/8锅里放油加入葱，姜爆锅，倒入西红柿使劲炒成泥状，再加入适量的水烧开，再放入辣椒，醋（量要多根据个人口味，用酸菜代替最好了没有可以用醋），加入盐，，再放入芹菜，韭菜，蒜瓣。调至适合个人口味，立刻放入切好的搅团，开锅即可盛出来了。

8/8做好的金黄搅团，酸，咸，香甜爽口，又夹着芹菜的香，韭菜的咸，酸爽的流口水

六、当归团子的做法？

做馅，馅料可以做花生芝麻馅，也可以做红豆泥馅，或者做咸的粉丝猪肉馅都可以，今天咱们做个传统的华生芝麻馅吧。 自己制作很简单，将花生和黑芝麻分别放入烤箱烤至香气飘出，放凉后放入破壁机中

打成细腻的粉末状，花生和黑芝麻的量随意，根据自己的喜好放吧。芝麻粉多一些吃起来会更香

七、丝瓜团子的做法？

1.丝瓜洗净，用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉，既可去除一部分土腥味，又可使丝瓜吃起来口感更嫩，不垫牙。不要用削皮器，削皮器会削掉很厚的一层丝瓜肉。将丝瓜切成细条状。

2.放适量盐，码个底味，不宜放的太多，后面还要放虾皮，虾皮也是有咸味的。

3.放少许料酒，也可起到去土腥味的作用。放葱姜末调味，用手将调料与丝瓜抓匀。

4.放两勺淀粉，用手抓匀，使丝瓜上裹上淀粉，可锁住丝瓜中的水分，也更容易挂上蛋液。

5.鸡蛋打散，倒入丝瓜条内。搅拌均匀，使丝瓜条都裹上蛋液。挂糊裹鸡蛋液，可使炒出来的丝瓜不变色，还可用鸡蛋的鲜味盖住一部分土腥味。

6.虾皮放滤网中冲洗几遍。

7.锅烧热，放少许油，平时喝汤的小勺，一勺就够用。油不宜放的太多，夏季饮食以清淡为主。将丝瓜条码在锅底，剩余的蛋液也倒进去，先不要翻动。待蛋液凝固，再用筷子轻轻翻动。

8.丝瓜中间挖个坑，将虾皮放进去，炒香。虾皮的鲜味可进一步去除土腥味，使丝瓜味道更加的鲜美。虾皮与丝瓜翻炒均匀。即可出锅。

八、酱团子的做法？

香菜丁 50g 、 干香菇 50个左右 、 胡萝卜 2根 、 土豆 1个 、 五花肉 一小块 、 洋葱头 四分之一 、 料酒 两勺 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 糖 适量 、 玉米面 200g 、 白面粉 200g 、 清水 适量 、 酵母 3g

揉面阶段:玉米面加温水搅拌

酵母➕温水，化开

再加入白面粉和酵母水，揉成面团

揉成面团后，盖上保鲜膜，开始发酵，发酵时间就可以准备馅儿料

准备馅儿料阶段:1.胡萝卜及土豆分别洗净去皮，切成小丁2.干香菇温水泡发后也切丁3.香菜丁从瓶中盛出一些备用

再准备洋葱丁，五花肉丁，姜末备用

炒制阶段:1.锅中倒油，油热后将肉末倒入翻炒均匀，加入姜，生抽，老抽，料酒再继续翻炒，后加入洋葱丁，胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，香菜丁炒均匀，加入糖，中小火焖一下。

炒熟后盛出备用

包阶段:面发好之后，分成小圆剂子，就可以开始包团子，将馅儿料包在小面团中，放在笼屉中

蒸制阶段:蒸锅中加冷水，把团子放在笼屉上，开火后直到开锅，开始算时间20分钟左右即可，蒸好后关火闷5分钟

九、山芋团子的做法？

原料：熟红薯、木薯粉、糖。

做法步骤：

第1步、准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g

第2步、红薯装保鲜袋里捏成泥

第3步、把红薯倒入大盆里

第4步、倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘）

第5步、戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团

第6步、揉好的面团样子

第7步、把面团放硅胶垫上

第8步、分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净

第9步、取一面团，搓成长条，切粒

第10步、取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）

第11步、小圆丸子

第12步、盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。

十、蘑菇团子的做法？

主料

糯米适量

木耳适量

香菇适量

胡萝卜适量

辅料

盐适量

蚝油适量

醋适量

酱油适量

1. 糯米蒸熟。

2. 把肉切切细丝，胡萝卜切丁，木耳，香菇都切丁。

3. 放入少许姜蒜，加入肉丝翻炒，肉变色时加入香菇，木耳和胡萝卜。

4. 炒出香味后加入糯米，因为糯米很粘，很难分开，可以这时加入盐，酱油，蚝油和醋。然后用力的搅拌。

5. 不要担心糯米分不开，因为是团子，只要保证外面可以蘸上那些蔬菜和肉。

6. 最后把最好的炒饭用勺子盛出一小团放在保鲜袋子里。用手捏成小团子。这样是为了防止粘在手上。