草莓蛋黄溶豆做法?
一、草莓蛋黄溶豆做法?
1.
草莓洗净,料理机打碎成泥
2.
筛入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀
3.
蛋白加糖粉打发到提起打蛋器成直立的小尖角状态
4.
取1/3蛋白加入草莓糊中翻拌均匀
二、宝宝草莓溶豆的做法烤箱?
草莓洗净,料理机打碎成泥,筛入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀,蛋白加糖粉打发到提起打蛋器成直立的小尖角状态,取1/3蛋白加入草莓糊中翻拌均匀,再把草莓糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀,翻拌好的草莓糊,细腻光滑,注意要像炒菜那样翻拌不要搅拌,否则会消泡,把草莓糊装进裱花袋里在铺好油纸的烤盘上挤好,可以挤满满两大盘,烤箱预热100度上下火烤60分钟左右即可。做好的溶豆晾5分钟左右就要密封保存,长时间接触空气会变软不脆
三、溶豆的做法?
溶豆是一种常见的豆制品,特别受到素食者和健康饮食爱好者的青睐。下面是简单的溶豆的做法:
材料:
- 黄豆:200克
- 植物油:适量
- 姜:3-5片
- 大葱:1根
- 食盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
步骤:
1. 把黄豆洗净泡水4小时以上。
2. 取一个锅,加入适量水,把泡好的豆子放入锅中,大火煮15分钟左右,至豆子变软。
3. 煮熟的黄豆捞出来,用勺子压碎成泥状。
4. 锅中倒入适量植物油,放入姜片、大葱段,用小火煸炒出香味。
5. 将黄豆泥放入锅中,加入适量的食盐、生抽、糖,继续用小火翻炒,直到黄豆泥炒干收汁。
6. 最后将炒好的溶豆装入碗中,晾凉即可。
温馨提示:
1. 黄豆泡的时间越长,制成的溶豆口感越细腻;
2. 植物油可以增加溶豆的滑润度,如果嫌油腻可以适量减少;
3. 姜和大葱可以去腥增香,如果不喜欢可以不加;
4. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。
四、草莓豆的做法?
原料: 糯米250克,绿豆100克,草莓250克,白糖适量。 制作: 1、绿豆挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。 2、糯米淘洗干净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。
五、溶豆曲奇的做法?
1.鸡蛋只取蛋黄,滴入几滴柠檬汁去腥;
2.用打蛋器高速打发蛋黄,至蛋黄颜色变浅,挑起蛋液划线不易消失就差不多了;
3.倒入婴儿奶粉,迅速翻拌均匀,切记不要画圈搅拌,会消泡哦;
4.取一次性裱花袋,提前套在一个圆柱形的容器内,将蛋液倒入裱花袋中;
5.烤箱提前预热5分钟,裱花袋底部剪一个小口,将蛋液均匀挤在不沾布或油纸上;
6放入烤箱,上下火90度,烤40分钟。具体时间和温度可以根据自己家的烤箱来
六、小溶豆的做法?
用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉(爱他美3) 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g
溶豆的做法步骤
步骤 1
烤箱提前100°C预热上下火带热风,烤盘垫好硅油纸,裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄,蛋白70g入冰箱冷冻一下,出现冰渣,但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉(我用爱他美金装3段)。
步骤 2
蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀,是这种浓稠的酸奶状态,成片状缓慢低落,会出现纹路就好,奶粉牌子不同可能吸湿性不一样,可以适当调整奶粉的量。
步骤 3
冰冻好的蛋白分两次加白砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉,再用打蛋器整理一下蛋白糊,打发成功的蛋白糊应该很细腻,花纹很明显不消失。
步骤 4
先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀,再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中,注意手法,以画J字的手法从底部往上翻拌,一边翻拌一边转动打蛋盆,让蛋白和蛋黄混合均匀,动作要轻柔迅速,防止消泡。
步骤 5
混合好的蛋糊装入裱花袋(提前装好裱花嘴),在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。
步骤 6
放入预热好的烤箱中层,上下火100度带热风,烘烤60分钟左右,可以提前加盖锡纸避免上色太深(用烤网放在上一层再放锡纸)烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了,用手一捏🤏就成粉了,入口一下下就化掉了。
七、溶豆的面包做法?
蛋黄溶豆的做法
材料准备:3颗蛋黄,15-20克奶粉,柠檬🍋
工具:电动打蛋器,裱花袋,刮刀,油纸,烤箱,打蛋盆
1。分离蛋清蛋黄,蛋黄放到蛋盆中,挤上5-6滴柠檬汁🍋(为了去腥)
2。打蛋器高速打发蛋黄,打发至蛋黄呈浅黄色,像奶油一样浓稠膨胀,轻轻提起打蛋器蛋黄呈水柱状(大概转圈打10分钟左右)
3。将奶粉倒进蛋液中,用刮刀上下翻拌均匀。(记住是上下翻拌)
4。混合奶粉蛋黄液倒入裱花袋中。
5。给裱花袋剪一个小小口,好控制豆豆大小。挤在油纸上。
6。烤箱100度预热5分钟。(可在挤溶豆时预热烤箱)100度上下火烤35分钟(每家烤箱脾气都不一样,请观察溶豆的变化,找到合适的温度哟)
7。烤好的溶豆放凉了就可以放密封罐或储奶袋里哦。
八、鹅蛋溶豆的做法?
1、油煎荷包鹅蛋。 用料:鹅蛋1粒,酱油少许做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 2、水煮鹅蛋。 用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。 做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。 六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。 十分钟,蛋全熟。 3、水煮菏包鹅蛋 用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。 4、生煎荷包鹅蛋 用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。 5、菜莆蛋 用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。 做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
九、酸奶溶豆的做法?
烹饪步骤
1/11
准备好材料,只要蛋清
2/11
还有淀粉
3/11
将蛋清打发,分两次加入糖,打发至干性泡沫,提起有小尖
4/11
将酸奶、奶粉、淀粉混合搅拌好,倒入打发的蛋清
5/11
迅速将酸奶糊与蛋清混合、注意不要画圈,上下搅拌
6/11
放入裱糊带,我懒没用裱花嘴,就减了一下
7/11
铺好油纸,挤硬币大小的原片,不要太厚
8/11
放入预热好的烤箱,100度,60分钟。我家烤箱下,我分了两层,上层和下层,大烤箱放中层就可以了。考30分钟后,上下层互换
9/11
好了,略微黄,摸摸比较硬
10/11
每个片片都可轻易的拿下来没有粘,就是考好了
最后一步
很酥脆,凉透了注意密封保存。没有添加剂,宝宝吃着放心
十、溶豆的家庭做法?
【苹果溶豆】
鸡蛋清两个,婴儿二段奶粉30克,甘汁园玉米淀粉12克,苹果泥30克,柠檬汁5滴
【菠菜溶豆】
鸡蛋清两个,婴儿二段奶粉40克,甘汁园玉米淀粉12克,菠菜泥30克,柠檬汁5滴
【紫薯溶豆】
鸡蛋清两个,婴儿二段奶粉30克,甘汁园玉米淀粉12克,紫薯泥30克,柠檬汁5滴
【具体做法】
1、准备好所有的食材,苹果和紫薯上锅蒸熟,菠菜焯水去草酸再用。
2、苹果和紫薯加入少许开水用料理机打成泥状,菠菜加入少量开水搅打成菠菜泥。
3、分别在苹果泥、紫薯泥、菠菜泥中加入奶粉,由于菠菜泥比较稀,所以需要多加一些奶粉,拌好的果蔬泥不能太稀,最好的状态是呈酸奶的浓稠状。
4、鸡蛋清打在无水无油的盆中,盖上保鲜膜先放入冰箱冷冻15分钟左右,蛋清表面出现冰渣,这种程度有利于打发,蛋清中不可以有蛋黄,滴入5滴柠檬汁,打蛋器中速搅打。
5、搅打至蛋清呈丰富的泡沫状,加入玉米淀粉,继续用打蛋器中速搅打。
6、一直搅打至蛋清呈硬性发泡,提起打蛋头呈短而小的小尖尖。
7、将果泥或者蔬菜泥倒入蛋清中翻拌均匀,千万不要随意搅拌,一定要用炒菜的手法去翻拌。
8、选择自己喜欢的裱花嘴,将奶糊装入裱花袋,挤在垫好油纸的烤盘上,没有裱花嘴,可以直接装入裱花袋挤圆形。
9、烤箱预热100℃,放入中层烤55分钟,放凉之后溶豆就会很轻松地脱离油纸,烤好的溶豆是酥脆入口即化的,如果中间还有些软,可以放入烤箱继续烤几分钟。
做好的溶豆装入保鲜盒或者保鲜袋保存,吃上一个星期是没有问题的,做溶豆剩下的蛋黄还可以用来做蛋黄溶豆或者蛋黄饼干。