晒茄子干做法大全？

一、晒茄子干做法大全？

制作步骤 «

1、茄子6斤，先清洗干净，缔切掉；

2、我的蒸锅比较小，先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来；

3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，

4、然后放太阳底下暴晒2天，晒茄子一定要提前看天气哦，这个茄子干已经晒得非常干了；

5、这时候我们来准备酱料，起锅热油，油热加蒜末，半碗辣椒粉，爆香以后加一碗甜米酒、1碗红糖；

6、翻炒均匀后再加一勺盐、一勺生抽调味，最后再加100克糯米粉，迅速的搅拌均匀，炒成有黏度的糯米夹心酱，像这样就可以盛出来备用了；

7、现在我们用勺子把它抹到茄子上，每一张茄子上都涂抹均匀，酱多涂一些，吃起来会更软糯有嚼劲儿，晒的时间也会稍微的长一些；

8、太阳底下继续暴晒1天半，这时候的酱也晒干了水分；

9、然后放入锅中蒸，水开上锅，大火10分钟，关火取出来，蒸好的茄子干是比较软的；

10、但是现在还没有完成哦，我们把两张茄子重叠在一起，然后放到太阳底下继续暴晒，天的时间，收一收茄子里面的水分；

二、晒馍干做法大全？

1、主料:馒头2个。

2、辅料:孜然粉1汤匙、五香粉1汤匙、辣椒粉1茶匙、盐适量、食用油适量。

3、将馒头撕成小块，晾晒干透。

4、碗中放入孜然粉，五香粉、辣椒粉和盐。

5、加适量清水和一勺油调匀。

6、平底锅炒晒好的馍，分次加入调味汁，将调味汁充分包裹在馍上即可。

三、晒葫芦干的做法大全？

晒葫芦干的做法

1、锅里放入水，新鲜的葫芦放进去，水开后煮大概5分钟，然后捞出来，擦干。2、用小刀将葫芦最外面的那层薄皮削下来，煮完的葫芦很好削皮。从葫芦最顶端开始，轻轻刮掉葫芦外皮。3、要把葫芦底部的皮打干净，底部的皮如打不干净容易发霉。4、把整个葫芦的皮全部削好。6、不要在太阳下曝晒葫芦，放在阴凉通风的地方就可以了，之后葫芦会慢慢变黄，时常在手里揉搓一下，葫芦就会越来越光亮。

四、晒地龙干的做法大全？

方法，步骤

1.地龙肉：置温水中煮捞，闷约8小时，辗开剪平，洗净泥土，剪段即成。

2.广地龙：拣净杂质，清洗干净剪段即成。

2

用清水清洗，将蚯蚓用温水冲泡，洗去其体表黏液，去处其体表的杂物

3

拌入草木灰中呛死然后去灰，用剪刀剖开蚯蚓身体，洗去内脏与泥土，贴在竹片或木板上晒干或烘干；或者利用蚯蚓怕光的特点暴晒蚯蚓，直至晾干（事先要清理干净）

4

干炒地龙：取干净地龙段，放置锅内，用文火加热，翻炒，炒至表面色泽变深时，取出放凉

5

酒炙地龙:取干净地龙段，加人黄酒抹勻，放置锅内，用文火加热炒至表面呈棕色时，取出，放凉

6

滑石粉制地龙：取滑石粉置锅内中火加热，投人干净地龙段，拌炒至鼓起，取出，筛去滑石粉，放凉

7

甘草水制地龙：取甘草置于锅中，加水煎成浓汤，然后放入干净地龙段，浸泡2小时捞出，晒干

8

用装有干燥剂的容器保存，加工好的地龙干应贮藏在干燥容器内，置通风干燥处，防霉、防蛀。

五、晒豆角干的做法大全？

每年的这时候，就是各种蔬菜长得最旺的季节。吃不完的可以泡酸菜或者晒成干菜好存放着，留着自己吃或者送给亲朋好友。前几天去市场买了十斤豆角，回家把豆角掐去两头的老筋，扔掉长虫子的豆角，洗干净了放烧开的水了煮几分钟，捞起来放太阳底下嗮着，两天就嗮成豆角干了。金黄金黄的看着就诱人。我每次煮的久一些，炖肉吃更入味。朋友们也去嗮一些吧。

六、晒雪梨干的做法大全？

1、首先准备好几个雪梨（清洗干净），切成片状（带皮），找一块干净的蒸笼布，将雪梨片一片片摆开放置。

2、将摆好的雪梨片放置在一块接触面积较大的硬纸板上（因为要进行脱水处理），放置位置一定要保持平行以及平衡。

3、找一个阳光明媚的大晴天，最好是大太阳的，放置自家的阳台上进行晒制，正午阳光晒到下午就OK了。

七、晒菜瓜干的做法大全？

1.挑选一些比较嫩的新鲜黄瓜，清洗干净，沥干水分备用。

2.把黄瓜切成厚度0.3厘米左右，圆圆的黄瓜片，直接根据黄瓜的形状来切就好了。

3.准备一个铁锅，锅中倒入适量清水，烧开后，加一勺食盐，两勺食用油，把黄瓜焯水1分钟。

4.焯水后的黄瓜片捞出后，沥干水分，放在干净的锡纸上，放在太阳底下。

5.第三天就晒成这样了，太阳好的天气，只需要两天就能晒干。

6.如果要保存很长时间的话，可以多晒一天，晒干水分。

7.晒好的黄瓜钱，用密封性比较好的密封袋装起来，放入干燥的地方保存。

8.想吃的时候，拿出来，用温水浸泡30分钟左右，就可以做成我们喜欢吃的各种美味佳肴了。

八、晒虾干做法大全？

准备材料：鲜虾750克、姜片3片、盐少许或无、清水两大碗、料酒适量 制作步骤：

1、将新鲜虾洗净控干水。

2、锅内放入适量盐，将鲜虾放入。

3、盖好锅盖，中火。

4、虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可。

5、剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。

6、为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。

7、一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质。

九、晒香菜干的做法大全？

 1、将整棵香莱清洗，香莱维持一棵棵的，后边晾干的情况下较为便捷。

2、锅中添加适量水，煮沸添加少量食用盐(放盐可具有保色的功效，使香莱绰水后色调维持翠绿色)，将香莱放进锅内，在水中焯烫10秒钟。

3、香莱焯至10秒后，马上捞起来放进冷水中，过一下冷水。

4、将过完冷水的香莱，挂在衣服架上或是细铁丝上，放到荫凉阴凉处晾干。

5、1~2天，香莱就可以晾干变脆。取出来，切割成小段，放进密封性的小盒子或是薄膜袋内，可长期性储存，吃的情况下随时随地取下来用温开水泡发就可以，香莱美味如初见

十、晒茄干的做法大全？

主料】嫩茄子适量

【配料】食盐，白糖；糯米粉，辣椒粉，蒜蓉各适量。

---开始制作---

（1）茄子脱水

● 采摘的嫩茄子用清水过一遍，去蒂，横着切成2公分厚的圆形状，然后再切成2公分宽的长条。（注意：横着切切条不容易断）

● 准备一个渗水的袋子，将茄子条装袋，铺一层茄子撒一层薄盐，直至全部茄子放完。然后扎紧口袋，在上面压一块重石。经过一段时间，茄子水“哗啦哗啦”的往外流。

● 压制1个小时左右，茄子生水基本上就去的差不多了。将腌制的茄子平摊在油纸上，趁大太阳将其晒半干，一般晒制6-8小时即可。

（2）腌制茄子

● 准备一个粉盆，抓一把糯米粉，加2勺食盐，1勺白糖和匀，边加水边搅拌，和成如“牛奶”状的面糊。

● 净锅，将和好的面糊倒入锅中，开小火，边搅拌边观察面糊的状态。当面糊由“粉白”变成“透明状”浆糊就可以关火。

● 将晒干的茄子下锅，顺势下入2勺辣椒粉，1把蒜蓉搅匀。让茄子充分的裹上浆糊。

（3）做风味茄干

● 起锅烧水，水开后，将茄子上蒸屉蒸2-3分钟。（注意：要盖严实，防止水汽进去）

● 蒸好茄子放在大太阳底下晒干，一般时间2-3天，晒到越干越好，用手拿捏下茄子，如果容易掰断，风味茄干基本上就晒好了。

如果要用茄干做菜，先用温水将茄干泡开，不管是做汤还是简单的炒食，最先入味的就是一股浅淡的辣味，接着就是咸香的味道，开胃下饭。如果搭配肉类，还能吸进油脂，不用担心太过油腻。茄干劲道韧性好，越嚼越有味。