自制肉松为什么太硬？

一、自制肉松为什么太硬？

自制肉松干硬的原因：

1、火太大

2、炒的时间太长，炒干了。

 3、肉的水份冽太干了。

 肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制 成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

 用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后 而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、 日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。 

一般的肉松都是磨成了末状物，将肉松拌进粥 里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精 制成。

二、自制蜜丸太硬怎么补救？

自制的蜜丸太硬了，我们可以把蜜丸里边再勾搭一些水或者是蜂蜜，然后再用力搓，这样子稀释的比例大了，自然而然就不会太硬

三、草莓酱太酸？

算了吧，吃的时候加点白砂糖吧，不要再浪费时间了，拿出去跟朋友分享一下，下次再吸取经验吧。

四、自制草莓酱的做法步骤图，自制草莓酱怎么做？

用料 面粉 250克 黄油 65克 鸡蛋 1个 泡打粉 2克 盐 0.5克 细砂糖 20克 蔓越莓干 50克 牛奶 100ml 自制凝脂奶油 适量 自制草莓酱 适量 草莓凝脂奶油司康的做法 首先面粉加泡打粉、盐、糖过筛，加入冷藏的切了小块的黄油搓匀， 将鸡蛋打匀，混合牛奶搅拌均匀， 加入面粉翻拌成团，留少许牛奶蛋液上色用，加入蔓越莓干，随意揉两下就好。

将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘，用饼干模具将面团切成小圆饼， 放入烤盘，刷上牛奶蛋液， 烤箱预热至220度，送入烤箱中层，烤15--20分钟， 表面上色即可出炉，稍冷却一下，用刀一切两， 这是自制的凝脂奶油 具体做法会另外发帖子 自制草莓酱 涂抹上自制的草莓酱和凝脂奶油，就可以品尝啦， 一口下去，满满的草莓香味混合着凉凉的凝脂奶油，好好吃啊！

五、自制草莓酱的做法？

1、先将草莓洗净然后切开。

2、加入白砂糖，喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点（白糖越多，我们就可以保存越久。）

3、把白糖搅拌均匀，这个时候可以偷吃一两颗，感觉一下甜味，哈哈哈。

4、这个时候就用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来。

5、从冰箱拿出来之后就发现，草莓汁都泡出来了，把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内（不要铁锅）。

6、大火先炒到草莓软软的。

7、然后调到中火慢慢熬制。到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。

六、自制锅巴太硬咬不动咋回事？

你烤过火了，水分少了肯定硬。

2 配方的材料加的不足。

商用配方不是加点酵母，无铝泡打粉就可以的。

为了凉了不发硬，一般还需要加入黄油，猪油等。

很多时候就算加了黄油猪油也不行，而且有的成品不能加这些，比如做马拉糕，用普通的配方肯定做不出很柔软的马拉糕。

这时候还需要加少许松软剂才可以。

家用配方肯定和商用技术不同，商用技术也不是全靠添加剂，流程手法也很关键。

比如加松软剂不是一股脑加就去就行，而是需要加鸡蛋里用电动搅拌器高速打发才行。

七、自制草莓酱可以存放多久？

3个月保质期；时间长应该放冷冻1、放果酱的容器要无油无水，无异味。

（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）2、果酱熬制时可放些柠檬汁。

（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）3、果酱要凉透后装入瓶中。

4、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。

5、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7、现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。

8、取食时要用无油无水的勺子。

补充：糖煮完成后，可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温，等到温度降至70～80度左右时就可以装瓶了，装盛果酱时，应尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染，果酱装瓶封盖后，先倒置10－15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，以延长保存的期限。

原则上自制果酱可以保存两周至1个月左右，但因不含防腐剂，所以开瓶后最好尽快吃完。

取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。

八、自制草莓酱能放多久？

1、如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年。

2、将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方。[

3、一旦被打开，请迅速吃掉以避免污染。最好在开放后一个月内食用。

4、最好避免冷藏糖浆果酱，因为果酱在冷藏时的味道不佳，尤其是必须冷饮时。

5、如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的，则必须将未加糖的果酱冷藏，以防止霉菌滋生。

6、无论您在果酱中放了多少糖，都应始终将开罐的果酱存放在冰箱中。最多三个月后扔掉任何看起来可疑的水果果酱，以防止生病。

九、自制糯米粉太硬怎么办？

一般来说的话自制糯米粉太硬可以加入一些水搅拌以后再凝固到一起，如果我们这样就不会出现糯米粉太硬的情况了。

十、自制羊颗粒饲料太硬怎么处理？

更换压缩比更小的环模-------如：1:4的。

   ②如果饲料水分不高的话，可以多加一些水和将减压压力减低一些，可以降低其硬度。

   ③尝试添加油脂，这样制粒机电流会相对减少，这样就可以增大喂料器喂料量，从而降低颗粒料硬度。

   ④在纤维如需的范围内，增加纤维也是一个办法。