自制酸奶做出来不粘稠

一、自制酸奶做出来不粘稠

自制酸奶做出来不粘稠

现在的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食，酸奶成为了很多人的首选。但是有些人在家里自制酸奶时经常会遇到一个问题，就是酸奶做出来很粘稠。今天我来分享一些自制酸奶不粘稠的小技巧。

正确选择酸奶菌种

选择适合自制酸奶的菌种非常重要。常见的菌种包括乳酸菌和酸奶杆菌，这些菌种可以促进牛奶中乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变酸。如果你想要制作出稀疏且美味的酸奶，可以选择乳酸菌作为菌种。

乳酸菌在发酵的过程中会产生大量的乳酸，乳酸可以使酸奶变得稀疏并具有酸味。相比之下，酸奶杆菌发酵产酸的速度较慢，会使酸奶变得更加稠密。因此，选择适合自己口味的菌种非常关键。

控制发酵的时间和温度

发酵的时间和温度也是影响酸奶口感的重要因素。一般来说，酸奶的发酵时间在6至8小时之间，温度在40至45摄氏度之间为宜。

太短的时间会导致酸奶未能充分发酵，口感不够醇厚；而过长的时间则会使酸奶过度发酵，变得更加稠密。温度过高或过低也会影响发酵效果，过高的温度会使菌种失活，而过低的温度则会使发酵时间延长。

因此，在制作酸奶时，要根据自己的喜好和实际情况来控制好发酵的时间和温度，以得到理想的口感。

添加适量的水或牛奶稀释

如果你的酸奶偏粘稠，可以考虑在发酵结束后添加适量的水或牛奶来稀释。这样可以使酸奶变得稀薄一些，更加清爽。

在添加水或牛奶时，需要注意不能添加过多，以免稀释过度，影响口感。建议逐渐添加，搅拌均匀后逐步调整到适合自己口味的稀薄程度。

制作过程中的注意事项

除了选择合适的菌种和控制发酵的时间和温度外，制作过程中还有一些细节需要注意。

• 使用新鲜牛奶：新鲜的牛奶更容易发酵，也更能保持酸奶的口感。
• 保持清洁：在制作酸奶的设备和容器上保持清洁，避免细菌污染。可以在使用前用开水烫一下，确保卫生。
• 避免搅拌过度：在酸奶发酵过程中，不要频繁搅拌，以免破坏酸奶的稳定性。
• 储存注意：酸奶制作完成后，可以放入冰箱储存。冷藏能够延缓酸奶的发酵过程，保持其口感。不过，酸奶最好在制作后的几天内食用，以免过期。

总结

通过选择合适的菌种、控制发酵时间和温度、添加适量的水或牛奶稀释，以及注意制作过程中的细节，我们可以制作出口感理想的酸奶，避免酸奶太粘稠的问题。

希望以上的小技巧对你有所帮助，让你在家自制的酸奶更加美味、更加健康！

二、自制的洗发水为啥不粘稠？

因为没有加AES伴侣增稠剂，

它是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的与AES为最佳伴侣的增稠剂，特点如下：一、特性1、是AES的最佳复配增稠剂，所以称为AES伴侣增稠剂。是AES配方必不可少的增稠剂，比6501等其他增稠剂更适合于AES。2、非常丰富的泡沫，有增泡稳泡的效果。产品为水状，清澈透明。

三、自制草莓酱的做法步骤图，自制草莓酱怎么做？

用料 面粉 250克 黄油 65克 鸡蛋 1个 泡打粉 2克 盐 0.5克 细砂糖 20克 蔓越莓干 50克 牛奶 100ml 自制凝脂奶油 适量 自制草莓酱 适量 草莓凝脂奶油司康的做法 首先面粉加泡打粉、盐、糖过筛，加入冷藏的切了小块的黄油搓匀， 将鸡蛋打匀，混合牛奶搅拌均匀， 加入面粉翻拌成团，留少许牛奶蛋液上色用，加入蔓越莓干，随意揉两下就好。

将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘，用饼干模具将面团切成小圆饼， 放入烤盘，刷上牛奶蛋液， 烤箱预热至220度，送入烤箱中层，烤15--20分钟， 表面上色即可出炉，稍冷却一下，用刀一切两， 这是自制的凝脂奶油 具体做法会另外发帖子 自制草莓酱 涂抹上自制的草莓酱和凝脂奶油，就可以品尝啦， 一口下去，满满的草莓香味混合着凉凉的凝脂奶油，好好吃啊！

四、自制草莓酱的做法？

1、先将草莓洗净然后切开。

2、加入白砂糖，喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点（白糖越多，我们就可以保存越久。）

3、把白糖搅拌均匀，这个时候可以偷吃一两颗，感觉一下甜味，哈哈哈。

4、这个时候就用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来。

5、从冰箱拿出来之后就发现，草莓汁都泡出来了，把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内（不要铁锅）。

6、大火先炒到草莓软软的。

7、然后调到中火慢慢熬制。到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。

五、自制粘稠的爽肤水？

自制爽肤水方法

　　原料：猕猴桃1个，柠檬1个，白醋50毫升，冷开水200毫升。

　　工具：榨汁机，玻璃器皿或瓶子，搅拌棒。

　　制作方法：1.将猕猴桃、柠檬洗净去皮，放入榨汁机内榨汁，去渣去汁，放入玻璃器皿中。

　　2.注入冷开水、白醋，用搅拌棒或搅拌筷将液体搅拌均匀即可。

　　使用方法：在洗净后的脸部上直接用手指或化妆棉沾取轻轻拍打脸部即可。

　　保存方法：将爽肤水放如干净的玻璃器皿中密封，放入冰箱内冷藏即可。

六、自制沙拉酱为何过稀不粘稠？

自制沙辣酱过稀是因为蛋黄打发时间不够。

七、自制草莓酱可以存放多久？

3个月保质期；时间长应该放冷冻1、放果酱的容器要无油无水，无异味。

（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）2、果酱熬制时可放些柠檬汁。

（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）3、果酱要凉透后装入瓶中。

4、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。

5、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7、现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。

8、取食时要用无油无水的勺子。

补充：糖煮完成后，可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温，等到温度降至70～80度左右时就可以装瓶了，装盛果酱时，应尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染，果酱装瓶封盖后，先倒置10－15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，以延长保存的期限。

原则上自制果酱可以保存两周至1个月左右，但因不含防腐剂，所以开瓶后最好尽快吃完。

取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙，不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。

八、自制草莓酱能放多久？

1、如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年。

2、将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方。[

3、一旦被打开，请迅速吃掉以避免污染。最好在开放后一个月内食用。

4、最好避免冷藏糖浆果酱，因为果酱在冷藏时的味道不佳，尤其是必须冷饮时。

5、如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的，则必须将未加糖的果酱冷藏，以防止霉菌滋生。

6、无论您在果酱中放了多少糖，都应始终将开罐的果酱存放在冰箱中。最多三个月后扔掉任何看起来可疑的水果果酱，以防止生病。

九、自制黄桃罐头汤不粘稠怎么回事？

不粘稠就对了，买的罐头里面加了防腐剂，增稠剂----不知多少添加剂才会那样的。

十、自制草莓酱可以加淀粉吗？

可以，但是没必要，如果你觉得不够粘稠，可以多熬一会儿，减少一点水分