橙子冻芝士蛋糕做法？
一、橙子冻芝士蛋糕做法？
1.香橙一个,用盐搓洗表面,擦干水分,将橙皮磨成屑;橙子榨汁,留30克备用,橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。
2.什锦麦片用料理机磨成粉,加入15克色拉油搅拌均匀,铺在模具底部,按压结实平整。
3.奶油奶酪中加入砂糖50克,隔热水搅拌至顺滑。
4.加入橙皮屑和橙汁,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显,奶油倒盆不流动。
6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。
7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错,是“冷冻”!
8.取出冻芝士蛋糕,在室温中放置15分钟左右,切块食用。
二、酸奶冻芝士蛋糕的做法
酸奶冻芝士蛋糕的做法
酸奶冻芝士蛋糕是一款口感细腻、清爽美味的甜点，是许多人喜爱的美食之一。今天，我将与大家分享制作酸奶冻芝士蛋糕的做法，让您也能在家里轻松制作出这道美味甜点。
食材准备：
- 奶油芝士：200克
- 酸奶：150克
- 细砂糖：50克
- 吉利丁片：8克
- 水：30毫升
- 饼干碎：适量
- 黄油：50克
步骤说明：
1. 准备材料：将奶油芝士放置在室温下软化，饼干碾碎成碎屑备用。
2. 锅中加入水烧开，吉利丁片加入30毫升水中浸泡软化。
3. 将奶油芝士加入酸奶、细砂糖中，用打蛋器搅拌均匀成奶油芝士糊。
4. 将软化的吉利丁片加热至完全融化，倒入奶油芝士糊中搅拌均匀。
5. 取一个模具，铺上饼干碎，倒入奶油芝士糊，放入冰箱冷藏至凝固。
6. 脱模装盘，上面可点缀水果或果酱，即可享用。
技巧提示：
1. 做酸奶冻芝士蛋糕时，奶油芝士要提前取出软化至室温，才能更好地搅拌均匀。
2. 吉利丁片需提前泡软，加热至融化后再加入奶油芝士糊中，以确保口感顺滑细腻。
3. 冷藏时间不宜过短，建议至少冷藏4-6小时，待蛋糕完全凝固后再取出食用。
有了以上制作步骤和技巧提示，相信大家也能轻松制作出美味可口的酸奶冻芝士蛋糕。无论是作为下午茶甜点还是节假日聚餐时的点心，这道甜点都能为您的生活增添一丝美好的味道。
三、6寸酸奶冻芝士蛋糕做法？
准备材料: 饼干底100克 黄油50克 奶油奶酪200克 酸奶100克 蛋黄1个 细砂糖50克 雪碧250ml 纯净水50ml
步骤1 先做饼底。由于饼干买的成品消化饼干，所以先要把饼干压碎，碎成渣渣的状态，可以先把饼干掰碎装进保鲜袋然后用擀面杖各种蹂躏丫. 黄油隔水融化加入碎渣渣的饼干，搅拌均匀至饼干完全浸湿润。
步骤2 倒入干净的6寸活底不粘圆模里铺层底，压实后放入冰箱冷藏备用。
步骤3 接下来做酸奶芝士层。冰箱里拿出奶油奶酪切成小块室温回温软化酪，把2片每片5克的吉利丁片放入纯净水中浸泡一会使其变软。将软化的奶油奶酪和细砂糖在容器中混合，隔温水打发至细腻无颗粒状。
步骤4 蛋黄打散，倒入打发好的奶油奶酪中，再加入柠檬汁和朗姆酒混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整
步骤5 加入凝固型无蔗糖酸奶，搅拌均匀成芝士糊。
步骤6 外拿个干净的盆或碗，将淡奶油和牛奶混合，隔水加热注意不要太高的温度，将在冷水中浸泡变软的吉利丁片沥干放到奶油混合物中，注意一定不要加热的温度过高才放吉利丁片，会影响凝固效果，然后搅拌至吉利丁片融化即可。
步骤7 将奶油吉利丁混合液分几次倒入芝士糊中，搅拌均匀后再加入下一次。
步骤8 最后将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中，倒七八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡，用牙签刺破泡泡后整体放入冰箱中冷藏过夜。如果时间紧张，也至少要冷藏6小时以上凝固得比较结实才可进行下一步。
步骤9 从冰箱里取出冻好的蛋糕模，将冷却的雪碧吉利丁溶液缓缓慢慢的导入到蛋糕模中，一定要缓慢温柔！不然做好的镜面层会不够剔透澄净哦会有气泡的！我做第一次的时候没注意镜面果断有点浑浊.
步骤10 这样美味的6寸酸奶芝士蛋糕就做好了
四、8冻酸奶芝士蛋糕的做法
8冻酸奶芝士蛋糕的做法
冷酸奶是夏季最受欢迎的清凉饮品之一，而将它与芝士蛋糕结合起来，则能够带来另一番美味的体验。今天，我将向大家分享如何制作一款口感细腻、味道清香的8冻酸奶芝士蛋糕。
所需材料：
- 慕斯饼底：
- 100克消化饼干碎
- 50克融化黄油
- 芝士馅料：
- 250克奶油奶酪
- 150克细砂糖
- 200克冷酸奶
- 150毫升淡奶油
- 10克吉利丁粉
- 30毫升热水
- 1勺柠檬汁
- 1茶匙香草精
- 装饰：
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）
- 薄荷叶
- 巧克力酱
步骤：
1. 首先，准备慕斯饼底。
将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干碎。将碎饼干与融化的黄油混合均匀，倒入蛋糕模底部，用勺子压实。将模具放入冰箱冷藏备用。
2. 接下来，制作芝士馅料。
在一个大碗中，将奶油奶酪和细砂糖混合搅拌至光滑。然后加入冷酸奶和香草精，继续搅拌均匀。
在一个小碗中，将吉利丁粉和热水混合，搅拌至吉利丁粉充分溶解。将溶解后的吉利丁粉倒入奶酪混合物中，再加入柠檬汁，搅拌均匀。
最后，将淡奶油打发至中性发泡，然后将打发的淡奶油分批加入奶酪混合物中，轻轻搅拌均匀。
3. 组装冻酸奶芝士蛋糕。
将芝士馅料倒入模具中，用刮刀或抹刀抹平表面。轻轻敲击模具，将气泡排除。将蛋糕模放入冰箱冷藏4小时至凝固。
4. 完成。
脱模前，用刀子在蛋糕边缘腾出空隙。轻轻摇晃模具，使蛋糕松动。将蛋糕取出，并将其放在底板上。用新鲜水果、薄荷叶和巧克力酱进行装饰即可。
这款8冻酸奶芝士蛋糕不仅外表漂亮，而且口感细腻，奶香四溢。在炎炎夏日享用一块冰凉的芝士蛋糕，简直是一种极大的享受。快来尝试制作这款美味的蛋糕，给自己和家人带来一份清凉的甜蜜心意吧！
五、冻巧克力芝士蛋糕
冻巧克力芝士蛋糕：满足你的味蕾与心灵
冻巧克力芝士蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜点，它结合了巧克力的浓郁与芝士的绵密，带给人们绝妙的味觉享受。无论是在生日聚会、各类庆典还是家庭聚餐中，这款令人难以抗拒的甜点都能为你增添一份美好的记忆。
制作冻巧克力芝士蛋糕并不复杂，只需要几个简单的步骤和一些基本的材料。首先，我们需要准备巧克力碎块、消化饼干碎、奶油芝士、鲜奶油和糖等原料。将消化饼干碎和融化的黄油混合后铺在蛋糕模具底部，构成坚实的饼干底层。
制作芝士层
在一个大碗中，将奶油芝士、糖和鲜奶油搅拌均匀，直到获得顺滑细腻的混合物。接下来，将巧克力碎块融化并倒入芝士混合物中，再次搅拌均匀，确保巧克力充分融入其中。然后，将这个混合物倒入之前准备好的蛋糕模具中，平均分布成一层。
为了增加口感的层次感，你还可以在芝士层上撒上一些切碎的巧克力碎块或者可可粉。这样不仅能提高视觉效果，也能为口感带来更多的惊喜。
制作巧克力层
在制作巧克力层时，我们需要再次融化巧克力碎块，然后将其均匀地倒在已经凝固的芝士层上。用勺子或刮刀将巧克力平整，确保表面光滑无颗粒。将蛋糕模具放入冰箱中冷藏至少2小时，使其完全凝固。
食用提示
在享用冻巧克力芝士蛋糕时，最好将其从冰箱中取出一段时间，使其稍微回温一下。这样一来，蛋糕的口感会更加绵密和顺滑。你还可以在上面加入一些水果、奶油或巧克力酱，提升整体的口味和观感。
冻巧克力芝士蛋糕的制作过程并不复杂，但却能给人带来无限的惊喜与满足感。无论是作为甜点还是礼物，它都能成为一次难以忘怀的味觉盛宴。邀请你的家人和朋友们一同品尝这款美味的甜点吧！
最后，附上一个制作冻巧克力芝士蛋糕的简要步骤：
- 准备材料：巧克力碎块、消化饼干碎、奶油芝士、鲜奶油、糖
- 制作饼底：将消化饼干碎和融化的黄油混合后铺在蛋糕模具底部
- 制作芝士层：将奶油芝士、糖和鲜奶油搅拌均匀，加入融化的巧克力碎块后倒入模具中
- 撒上巧克力碎块或可可粉增加层次感
- 制作巧克力层：再次融化巧克力碎块后倒在已凝固的芝士层上
- 冷藏至少2小时使蛋糕凝固
- 取出蛋糕回温后食用，可搭配水果、奶油或巧克力酱
希望你能尝试制作这款令人眼前一亮的冻芝士蛋糕，并愿它能成为你美好时光的见证。
六、芝士碎蛋糕做法？
黄油50克、奶油芝士200克隔水化开，4个鸡蛋蛋黄、蛋清分开，低筋粉35克加牛奶150克搅至上劲，碗中加奶油芝士、黄油、牛奶拌匀，倒入牛奶面糊、蛋黄搅打上劲，蛋清分3次加入白糖，打发至提起有尖角，倒入蛋黄芝士液翻拌均匀，模具刷油垫油纸，外面包铝膜纸，倒入蛋糕液，震出空气，烤箱预热5分钟！真好吃！
七、熔岩芝士蛋糕做法？
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准备一个烤盘，垫上油纸，放上四块蛋糕片待用，这里蛋糕可以用吐司片替代
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接着把15克黄油放入锅内，用小火融化它，这里黄油不可以用食用油替代
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待黄油融化后，把12克的低筋面粉倒入锅内，用小火翻炒，炒到冒小泡泡即可。温馨提示，面粉一定要炒透，不然成品容易有生粉味道
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然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。
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然后把牛奶倒入锅内，继续用小火，一边翻炒一边熬煮，直至熬煮到液体变得浓稠即可。提示一下各位，如果你用的是奶粉冲泡的牛奶，最好等完全冷却后再倒入锅内，因为直接倒入热牛奶的话，容易产生面疙瘩。
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接着我们把做好的奶油酱涂抹在蛋糕片上，用勺子背部帮助抹平，此时烤箱预热200度上下火
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烤箱预热好后，送入烤箱中层，上下火190度，烤8分钟左右即可.
八、芝士蛋糕胚做法？
1、准备蛋糕底，黄油48G加牛奶48G，边加热边搅拌至黄油完全融化，继续加热至80℃左右关火。
2、趁热加入低筋面粉48G烫面，翻拌均匀。
3、分次加入4个蛋黄，每加一次都切拌均匀后再加下一次。
4、拌好的蛋黄糊。
5、蛋清4个中加几滴柠檬汁，分2-3次加爱乐甜零卡糖55G打发至可以提起软弯钩的状态。
6、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、再与剩余的2/3蛋白糊翻拌均匀。
8、拌匀的蛋糕糊倒入28*28的方盘中，震2次气泡。
9、送入上火160℃，下火170℃的烤箱中层，烤20分钟后取出。
10、切掉表面有颜色的蛋糕皮，用模具把蛋糕片压出椭圆片状作为蛋糕底，周围围一圈油纸（略高出模具一些）备用。
11、[制作芝士糊] 全脂牛奶200G和无盐黄油22G放一个碗，蛋黄66G（约3.5个蛋） 玉米淀粉6G 低筋面粉8.5G 爱乐甜零卡糖25G放另一个碗。
12、牛奶和黄油一起加热至黄油融化，蛋黄面粉糖搅匀至没有颗粒。
13、再将两糊混合成均匀无颗粒的混合糊。
14、微波炉叮30s 30s成卡仕达酱状。
15、卡仕达酱加奶油奶酪235G（提前室温软化）搅匀至没有颗粒的状态
16、过筛一遍让芝士糊更细腻。我因为模具不够所以分成两次烤，就把芝士糊分了两份。
17、减半操作，一次做10个，描述我按照正常配方量来，以免大家看起来混乱] 蛋清69G（约2个蛋）加爱乐甜零卡糖50G打至软弯钩。
18、取1/3蛋白糊先与芝士糊翻拌均匀，再与剩下的2/3蛋白糊拌匀。
19、装入保鲜袋或者裱花袋中。
20、将芝士糊挤到垫好蛋糕底的模子中，我将装蛋糕的小模具放在一个深盘中，再把这个深盘放在一个更大的装了沸水的深盘中水浴，120℃烤45分钟。
21、出炉后自然放凉，冷藏保存。
九、云石芝士蛋糕做法？
用料
忌廉芝士 500g
淡奶油 150g
甜奶油 230g
白糖 150g
鸡蛋 2个
香草粉 5g
粟粉 15g
巧克力 30g
消化饼干 适量
黄油 适量
云石芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
将所有材料准备好。
步骤 2
芝士隔热水融化。
步骤 3
加入混合粉搅匀。
步骤 4
加入白糖搅匀。
步骤 5
加入甜奶油（不打发）搅匀。
步骤 6
加入打发好的鸡蛋液搅匀。
步骤 7
加入淡奶油搅匀。
步骤 8
消化饼干碾碎。
步骤 9
加入黄油搅匀，压入模具，尽量压厚实。
步骤 10
巧克力隔热水融化。
步骤 11
取适量芝士糊倒入巧克力中搅匀成巧克力糊。
步骤 12
剩下的芝士糊倒入模具。
步骤 13
巧克力糊在上面挤花纹。
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
入炉烘烤（烤盘放水），初出炉冷却后，放入冰箱冷藏。
十、半熟芝士蛋糕做法？
材料：模具10个 蛋糕底子（ 鸡蛋2个 玉米油20g 水 22g 低粉 30g 糖30g ）
芝士（ 蛋黄2个 蛋清50g 糖35g 奶油奶酪125g 黄油30g 奶油125g 低粉12g）
一、在模具内部刷一层薄薄的融化了的黄油，方便脱模，铺一层稍高于模具的烘焙纸，预留出一个切蛋糕底
二、烘焙好戚风蛋糕底，用预留的模具切块，蛋糕片依次放入模具中
三、奶油奶酪和黄油热水软化，不用管，打一个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，先把蛋黄打发到膨胀发白。
四、倒入低粉，继续搅拌，倒入少量的奶油（加热一下），继续搅拌，搅拌均匀后倒入剩下的奶油，继续搅拌。把奶油奶酪和黄油放进去，继续搅拌
五、倒入锅中开火不停地搅拌，变得非常的顺滑，感觉越来越浓稠的时候，感觉关火，小心糊锅
六、烤箱11°预热，蛋清可以打发了，加入白糖，打发到非常非常细腻的小气泡为止，滴入玫瑰色素和香精，加一点点就可以了，然后稍微搅拌均匀就可以了。
七、加入芝士糊，继续搅拌均匀，装入裱花带挤入模具中，不要高于围边
八、放入低盘，低盘要放上水，保存湿润，放进烤箱中下层105°烤25分钟，就可以出炉品尝啦！
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