怎样用铁锅做米饭？

一、怎样用铁锅做米饭？

用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。

煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。

这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了。蒸米饭 一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉。

二、怎样用砂锅做米饭？

第一步：先准备一个小砂锅，倒入1杯大米，这里是一到两个人的量，把大米洗净后，加入跟平时煲饭差不多的水量，可以稍微少一点点，然后放一边泡着备用，大概泡半小时左右。

第二步：准备一小根排骨，先把它砍成小块再抓洗几遍，这样洗才可以把血水洗净，洗好的排骨抓干水分放入大碗中，加入半勺的柱候酱，少许的盐，一点点生抽，1勺淀粉，把它抓拌均匀后腌制20分钟。

第三步：准备小半个洋葱，5朵泡发的香菇，把它们切粒，再准备一块姜切一点姜丝出来，最后准备小半碗的黄豆。

第四步：锅中下油，把油烧热，油热后倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入香菇和洋葱粒一起翻炒一下。

第五步：香菇和洋葱的香味炒出后，倒入黄豆，排骨，一起炒香，炒干水分后加入少许的料酒，然后继续翻炒，把排骨炒至5成熟。

第六步：排骨炒好，关火， 把炒过的食材全部倒入装有大米的砂锅中铺平，中间打入一个鸡蛋，然后盖上锅盖先调大火煲5分钟，5分钟后把它调成小火煲多3分钟左右。

第七步：一共煲了有8分钟了，关火不要开盖，让它焖5分钟左右，因为砂锅保温很好，这样焖可以确保食材熟透而又不会糊底，还可以让米饭香软不烂又不糊。

第八步：焖够时间后就可以打开锅盖了，撒上少许的葱花，喜欢胡椒味的可以加点胡椒粉

三、怎样用米饭做鱼饵？

用米饭做钓饵需要选好点的材料，准备250克上好的糯米，可以不用淘洗，直接用电饭锅蒸熟。

蒸熟后从锅里取出来，然后放到塑料纸上晾凉，然后再喷上渔汛1号小药，再添加适量面粉或者麦麸，然后再用手搅拌一下，让米饭成一粒一粒的状态，然后装到饭盒里盖上盖密封，放进冰箱冷藏保存，可以用多次，每次取够一次用的就可以，在出去钓鱼前再回蒸一下。

一次挂一粒或者两三粒都可以，其中面粉或者麦麸又能起到雾化的左右，可以起到诱钓结合的作用。野钓鲫鱼特别好用，有兴趣的朋友可以自己试试。

四、怎样用苏木做糯米饭？

主料：糯米400克，猪里脊肉100克，

辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，

调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克                       

1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；

3.香菇去蒂切成丝；

4.姜切成细末；

5.猪肉切丝；

6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；

7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；

8.最后放入糯米炒匀即可

五、怎样用黄姜做糯米饭？

糯米饭是一道传统美食，而在烹饪时加入黄姜可以给糯米饭增加特定的口感并且黄姜对身体也特别有益。下面是用黄姜做糯米饭的一个简单的方法：

材料：

- 2 杯糯米

- 2 杯水

- 1-2 片新鲜的黄姜

- 1/4 茶匙盐（可选）

步骤：

1. 把糯米放在大碗中，加入冷水，揉洗糯米几遍，直到水变得清澈。然后倒出水。

2. 将糯米放在锅中，倒入 2 杯水。

3. 将黄姜切成细片，并加入糯米中。

4. 开火煮沸糯米和黄姜，然后转小火，盖上盖子，轻轻搅动一下。

5. 等到水被糯米全部吸收，糯米成为透明状的时候，就可以把它盛到碗里了。

6. 如需要可以加入一些盐或其他调味料增加味道。

这种糯米饭不仅味道好而且具有养生作用，可以作为主食或小吃，还可以搭配各种菜肴享受美食。

六、怎样用隔夜米饭做抓饭？

食材明细

羊肉、胡萝卜、洋葱、盐、孜然。

1、首先把胡萝卜洗净，去皮，切成长条。小块也可以随自己喜好。洋葱也是一样的切成条或是小块。羊肉在水里先泡上半小时去血，然后切成小块。

2、冷锅热油，将羊肉炒的发白后加点盐。

3、将胡萝卜丝和洋葱丝下锅继续炒，炒到胡萝卜和洋葱发软。（可以稍微炒狠点），出锅前加孜然（可以多放些孜然）

4、两勺米（我们就2个人，人多可以多放些），洗净放入高压锅中，添水（喜欢吃米软点的就平时做米饭比多加一些水）。然后将炒好的胡萝卜洋葱肉，连同锅中剩余的油一并放入高压锅中，用勺平摊开。用高压锅压15分钟就OK啦！~

5、装盘啦！~再来点咸菜……手机拍的，不是很清楚。

七、怎样用糯米饭做馒头馅？

可以的，可以做成糯米甜馒头进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉300g、水适量、糖三勺、发酵粉适量。

1、第一步糯米粉，白砂糖，酵母，水，揉成面团，放旁边发酵2小时。

2、2小时后排气。

3、排气后的面团分成小份。

4、将小份面团放蒸锅里蒸20分钟。

5、蒸熟后取出，这样糯米甜馒头就做好了。

八、怎样用剩米饭做油炸饼？

剩米饭饼的做法1.准备好材料2.葱切末，火腿切丁，混到米饭里，加入鸡蛋，面粉，适量盐和五香粉，3.搅拌均匀4.锅内烧热，淋少许油，当进去小火煎5.煎定型翻一面再煎6.煎至两面金黄出锅

九、怎样用火腿肠做炒米饭？

关于这个问题，以下是使用火腿肠做炒饭的简单步骤：

材料：

- 米饭

- 火腿肠

- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）

- 蛋（可选）

- 盐、胡椒粉、酱油等调味料

步骤：

1. 将米饭洗净，加入适量的水煮熟，晾凉备用。

2. 火腿肠切成小块，蔬菜洗净切成小丁。

3. 在锅中热油，加入蔬菜炒香，加入火腿肠炒匀。

4. 打散蛋液，倒入锅中翻炒均匀，让蛋液和菜肴混合在一起。

5. 加入晾凉的米饭，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，继续翻炒至米饭和菜肴均匀混合，炒至熟透即可。

建议：可以根据个人口味添加其他调味料，例如蒜末、姜末、葱花等。也可以根据自己的喜好加入其他食材，例如虾仁、鸡肉等。

十、怎样用微波炉做米饭不溢锅？

我用微波炉蒸米饭五六年了。诀窍是：先用高火蒸12分钟，到了时间不用理它，让它“冷静”一下。5分钟后再蒸8分钟。这样溢锅的程度就会小很多。如果你蒸的米饭少，可以适当减少时间，但务必要记住要分两次蒸。试一下，没有问题。