酸奶馒头做法？

一、酸奶馒头做法？

酸奶馒头是一种香软美味的小面包，下面是制作酸奶馒头的食谱：

材料：

- 250克面粉

- 100克酸奶

- 5克干酵母

- 10克白砂糖

- 3克盐

- 20克食用油

步骤：

1. 将面粉、白砂糖、盐混合，慢慢倒入酸奶中，揉成面团。

2. 面团揉至表面光滑之后，再把食用油加入面团中，揉匀。

3. 在揉好的面团中加入干酵母，继续揉匀，直到面团变得柔软。

4. 把揉好的面团放置在温暖的地方发酵，等待面团发酵到原来大小的两倍左右。

5. 发酵好的面团取出，揉成面团状，分割成适当大小的面团，每个面团搓成圆形，底部朝下放在垫有烤纸的烤盘上。

6. 在面团上面切一个十字形，用胡萝卜刮成的小刷子，将表面均匀地涂上一层水，使其表面更加光滑。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，在180℃下烤15-20分钟左右，直到馒头上色，烤熟即可。

小贴士:

1. 面团发酵时，最好在温暖的地方，或者利用微波炉、烤箱等电器设备来加速面团的发酵。

2. 在切割面团时，尽量避免用压面杖，以免面团发生变形，影响口感。

3. 如果喜欢香味更浓的酸奶馒头，可以在面团中加入适量的葱花、虾皮、咖喱粉等调料。

二、酸奶草莓球做法？

食材清单

酸奶 适量 、 草莓 适量

烹饪步骤

把草莓泡进酸奶里，然后放进冰箱冷冻，就成了清新可人的酸奶草莓球！

三、蝴蝶草莓馒头做法？

用料

白色面团

中筋面粉

200克

水

100克

干酵母

2克

糖

10克

粉色面团

红丝绒液

1滴

中筋面粉

200克

水

100克

干酵母

2克

步骤 1

白色面团揉透

步骤 2

粉色也揉透

步骤 3

分别擀成1mm薄片，切下点边角料（白色边角料混抹茶粉变绿色）

白色叠加在粉色上

步骤 4

沿着长边卷起，卷密，利刀切小剂子

步骤 5

放在馒头纸上

步骤 6

小草莓做法：绿色取1g，刮板压扁，用裱花嘴切出叶子，粉色取2g搓成水滴形，贴好叶子，用粗竹签戳孔

步骤 7

摆好造型，温水30度发酵10-20分钟

步骤 8

开水蒸10分钟不要开盖，焖3-5分钟再开盖

四、酸奶发面馒头的做法？

主料：400g普通粉，60g玉米粉，180g发酵过头的酸奶，适量水，适量面碱，适量温水，适量小苏打

制作步骤：1、准备普通粉、玉米粉、过期酸奶备用。

2、粉类加过期酸奶和适量清水揉成稍硬面团，放温暖处发酵至两倍大。

3、取适量面碱用温水化开并倒入面团中揉匀。

4、取适量小苏打一并揉入面团中，这一步要多揉一会儿以免面碱分布不均而导致馒头出现不好看的黄色小点。

5、揉好的面团很光滑，轻叩面团时，有空空的回声。

6、将面团分割成大小相等的小剂子。

7、分别揉成馒头型。

8、排入放有湿屉布的锅中。

9、冷水下锅，大火烧开转中火，蒸15分，关火后焖3分钟即可。

五、酸奶花卷馒头的做法？

原味酸奶180g

面粉300g

酵母3g

辅料

白糖10g

1. 面粉和酵母、白糖混合，用酸奶和面。

2. 和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

3. 发酵好的面团，是原来的两倍大。

4. 面团取出放案板上，擀成薄面片，压成小圆片（分成小剂子擀开也是一样的）。

5. 四个小面片叠起，每个面片中间刷油防粘，切成八份，中间不能切断。

6. 相邻的部分相对扭一下，切口朝上。

7. 捏紧两端，把多余的剂头压扁。

8. 压到底部。花瓣就做好了。

9. 放到蒸笼里，中间放半颗红枣点缀下。二次饧发后冷水上锅，上汽后中小火蒸15分钟左右关火，再虚蒸3分钟开盖。

六、酸奶馒头的家常做法？

主料：400g普通粉，60g玉米粉，180g发酵过头的酸奶，适量水，适量面碱，适量温水，适量小苏打

制作步骤：1、准备普通粉、玉米粉、过期酸奶备用。

2、粉类加过期酸奶和适量清水揉成稍硬面团，放温暖处发酵至两倍大。

3、取适量面碱用温水化开并倒入面团中揉匀。

4、取适量小苏打一并揉入面团中，这一步要多揉一会儿以免面碱分布不均而导致馒头出现不好看的黄色小点。

5、揉好的面团很光滑，轻叩面团时，有空空的回声。

6、将面团分割成大小相等的小剂子。

7、分别揉成馒头型。

8、排入放有湿屉布的锅中。

9、冷水下锅，大火烧开转中火，蒸15分，关火后焖3分钟即可。

七、酸奶夹心馒头做法？

1、准备工具，面粉筛，手动打蛋器，大号和面盆，保鲜膜，准备好以后开始煮鸡蛋，然后剥出蛋黄。

2、将酸奶倒入大的和面盆里，然后放入糖粉，用打蛋器搅至糖溶解在酸奶中，然后倒入柠檬汁

3、将面粉与淀粉混合，加入泡打粉，奶粉，然后用面粉筛把这几种混合物筛入有溶解好的酸奶混合物中，然后将面粉筛洗干净，用吹风机吹干，再继续用来筛蛋黄，筛蛋黄的时候可以用一个大勺子往下按下去就好，这个过程稍微费劲点。

4、接下来就是用手动打蛋器将这些在和面盆里的东西打混均匀，并揉成面团即可!

5、用保鲜膜将面团包起来，放入冰箱冷藏一个小时，然后拿出来再加一点干的低筋粉揉一次，不要揉得太久，防止起筋哦!

6、接下来就是做小馒头了，同时预热烤箱，210度，上下温，10分钟

7、将面团做成一毛硬币大小直径的样子，一颗一颗摆好在烤盘上即可，稍微压扁，记得要放烧烤锡箔纸哦!

8、180度，上下火，15分钟就好了。

9、在发面的时候加啤酒和米酒，想要发面快，光放酵母是不够的，我们要先准备35-40℃的温水，然后顺次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然后向碗中加入面粉，随后将面粉配料搅拌揉匀。放在碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变的有劲极了，在揉几下，切小段，搓成型便可放进蒸锅里。

八、草莓啵啵酸奶做法？

1.草莓清洗干净，酸奶准备好

2.将酸奶倒入果汁机

3.将草莓去蒂，也一起放入果汁机中

4.果汁机组装好

5.按动启动键，将酸奶和草莓绞碎混合均匀

6.倒出即可食用

九、草莓酸奶塔简单做法？

步骤/方式1

黄油，提前化开

步骤/方式2

萨布雷面团的各种粉，称重后过筛混匀。

步骤/方式3

加入化好的黄油，用刮刀搅拌，倒到案板上用刮刀和刮板混匀并揉成面团 ，冰箱冷藏30分钟。

步骤/方式4

冷藏好的面团变硬了，可以擀成厚度为3毫米的面皮，将其压在塔皮的模具中。用叉子扎些小孔，以防在烤箱中鼓起变形。

步骤/方式5

塔皮中加入杏仁奶油，杏仁奶油的制作过程：无盐黄油打蛋器打至顺滑 加入糖继续打发，筛入杏仁粉，刮刀混合均匀，加入鸡蛋打蛋器搅打均匀，加入进口朗姆酒，搅打均匀。烤箱温度是160度，烤35到40分钟左右，时间根据自家烤箱的性情而定。

步骤/方式6

刚烤好的塔皮比较蓬松

步骤/方式7

甚至会爆裂，冷却后会自动修复。

步骤/方式8

卡士达酱主要原料是蛋黄、牛奶和糖

步骤/方式9

先将食材搅打均匀

步骤/方式10

倒入锅里，小火不停地搅打成酱。打成粘稠状后，上面要用保鲜膜盖好冷却，以免表面起皮。等全部冷却后可以放入冰箱冷藏，装入裱花袋备用。

步骤/方式11

装饰部分的奶油和糖按1:1的比例搅打成打发状，装入有裱花嘴的裱花袋中冰箱冷藏备用。

步骤/方式12

新鲜小草莓对半切开备用

步骤/方式13

烤好的塔皮用锯齿刀割开

步骤/方式14

卡仕达酱是不用裱花嘴的，只要剪开小口子就行

步骤/方式15

在每个塔皮上挤上适量的卡仕达酱

步骤/方式16

草莓装饰在卡斯达酱的外面

步骤/方式17

打发好的奶油冷藏半小时以上，取出后，在草莓上方裱花。

十、懒人版酸奶馒头的做法？

酸奶馒头（懒人版）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

普通面粉500克

步骤 3

烤酸奶300克

步骤 4

用40℃水把干酵母化开。

步骤 5

把化开的酵母和酸奶一起倒入面粉、活成相对光滑的面团，放入烤箱或预热的蒸锅温度在35℃～60℃之间，发酵40分钟左右。

步骤 6

用食指沾点面扎下去不回弹，一次发酵就可以了。然后取出来排气、分份。

步骤 7

分成16份，摆在蒸屉上进行二次发酵30分钟左右。 然后开火，上气开始算15分钟，关火，焖两分钟，出锅。

步骤 8

蒸熟了😍

步骤 9

😍

步骤 10

摆桌，开吃啦