抹茶卷热量？

一、抹茶卷热量？

抹茶蛋糕卷的热量(以100克可食部分计)是261大卡(1092千焦)，单位热量适中。

每100克抹茶蛋糕卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

年轻人特别喜欢吃抹茶卷，但不宜过多，适量才是最好的。

二、抹茶毛巾卷文案？

1 有创意且富有吸引力2 抹茶毛巾卷是一种以传统日式文化为灵感的毛巾卷，采用绿茶色的布料制成，具有清新自然的气息。此外，其独特的卷法和搭配的装饰物更是彰显出了日式和谐美学的特色。3 的撰写应注意突出其精神内涵和与日式文化的联系，同时加上一些精美的图片和具有吸引力的描述，既能吸引目光，又能传达信息。

三、抹茶瑞士卷热量？

抹茶瑞士卷的热量较高。

因为抹茶瑞士卷的主要成分是低筋面粉、糖、牛奶、鸡蛋、奶油以及抹茶粉等，这些都是高热量的食材。

而且在制作过程中还需要加入糖浆或果酱等配料，增加了热量的摄入。

所以，抹茶瑞士卷的热量较高。

值得注意的是，抹茶瑞士卷的热量与制作方式及配料量等有关，不同品牌或不同地区的也会有所不同。

虽然较高，但是如果控制好食用量，适度食用抹茶瑞士卷是没有问题的。

同时，适当的运动也可以帮助消耗卡路里，维持身体健康。

四、抹茶蛋糕卷的做法，抹茶蛋糕卷怎么做？

抹茶蛋糕卷的具体做法如下:

用料

鸡蛋 5个

玉米油 45克

牛奶 50克

低筋面粉 33克

粘米粉 30g克

抹茶粉 5克

柠檬汁 几滴滴

细砂糖 65克

做法步骤

1、准备食材，鸡蛋我大概是53g一个，不是大号洋鸡蛋，所以大家称一下重量，蛋黄100g，蛋清150g，加减5g影响不大。蛋清冰箱冷冻20分钟左右

2、先加入玉米油和抹茶粉

3、用蛋抽搅散抹茶粉，抹茶粉必须用油哦

4、加入牛奶，继续乳化开

5、过筛加入低筋面粉（美玫）和粘米粉，粘米粉不建议替换，口感会更Q弹，没有就换成等量低筋面粉

6、画z字搅拌开，搅拌至无干粉

7、蛋黄分两次加入，每一次都画z字搅拌均匀，后蛋法可以避免面粉成块，更容易搅散

8、最后的状态是这样有流动性的，太干就是面粉吸水性的问题，可以增加牛奶量来调节

9、冷冻好的蛋清，加入滴剂柠檬汁，中高速打发至粗泡

10、一次性加入细砂糖一次性加入细砂糖会让蛋白霜更稳定细腻，但是打发的时间会延长一点，想要好点的状态就多花点时间吧。

11、打到湿性偏干性即可，提起来是有弹性能晃动的小尖钩，不是硬挺尖钩哈

12、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀

13、用切拌的手法，避免消泡

14、混合到基本看不到蛋白霜即可

15、倒入蛋白霜中

16、继续翻拌均匀

17、模具是28cm方盘，放的油布，入模面糊的状态应该是流动的绸缎状，如果蛋白霜打发过硬就会不流动哦我这种状态不需要刮板，手晃几下就能晃平，烤出来的表面也很平整

18、震两下，入烤箱

19、烤箱提前预热好，上火160℃，下火150℃，中层，烤24分钟，我说的是烤箱实际温度哈

20、烤好晾凉

21、把边沿切掉可以避免卷起来开裂

22、抹上抹茶淡奶油奶油220g，细砂糖15g，抹茶粉3g打硬一点撒上适量蜜豆

23、卷蛋糕卷一定要温热的时候卷，才不会开裂

24、冷藏1-2小时

25、冷藏好切块

26、超级Q弹不会开裂

27、分隔开，密封保存

五、小四卷抹茶蛋糕卷做法？

1、抹茶粉加入40g开水搅匀放置凉透待用。面粉过筛待用。分离蛋清蛋黄，蛋清容器需无水无油。蛋黄中加入10g绵糖用手动打蛋器打至蛋黄发白，绵糖融化，倒入40g油混合均匀，加入放凉的抹茶水搅打均匀。最后将过筛后的面粉加入蛋黄糊里搅匀，ps:无需注意手法。

2、蛋清分三次加入共30g绵糖打发至大弯钩状态。烤箱上下150℃预热。

3、取1/3蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里切拌加翻拌手法拌匀，最后倒入铺有油纸28×28金盘，用刮板辅助磨平表面，拿起金盘轻震两次即可放入烤箱中层25分钟即可。放凉脱模抹奶油，卷起来即可。

六、斑斓卷和抹茶卷的区别？

区别是生产工艺不同。

斑斓卷是以新鲜斑斓叶为原料，利用高新技术将斑斓叶磨成粉末状，保留住斑斓叶本身翠绿的颜色和天然的清香味，并且能够在常温条件下长期存放。

抹茶卷是采用天然石磨碾磨成微粉状的卷饼。

抹茶的原料是碾茶，碾茶需要用到春茶进行制作，在制作工艺上非常传统且细腻。

七、抹茶毛巾卷的做法？

食材

主料：

抹茶粉10克

牛奶280克

鸡蛋3颗

低筋面粉100克

细砂糖55克

玉米油25克

淡奶油300克

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋打散，加入25克细砂糖搅匀

步骤2

加入牛奶280克，搅匀

步骤3

筛入100克低筋面粉和10克抹茶粉，搅拌至无颗粒状

步骤4

加入25克玉米油也可以是溶化黄油

步骤5

过筛最少2遍，送入冰箱冷藏1小时

步骤6

平底锅刷薄油

步骤7

倒入一勺面糊快速转动锅子，让面糊均匀铺满整个锅

步骤8

出现这种小泡泡了就说明熟了，无需翻面，倒出面皮晾凉

步骤9

底朝上摆好，备用

步骤10

300克奶油加30克细砂糖，糖和奶油的比例是1:10这种程度刚刚好

步骤11

先铺满整个饼皮

步骤12

抹刀抹平

步骤13

边缘往中间折，让它形成一个长方形

步骤14

从一端往另一段卷，形成一个毛巾，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上即可

八、抹茶蛋糕卷的做法？

椰蓉抹茶蛋糕卷

主料

蛋糕粉50克

抹茶粉5克

蛋黄2个

白砂糖10克

色拉油20克

牛奶40克

蛋白2个

白砂糖30克

辅料

奶酪50克

椰蓉10克

步骤

1.2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；

2.加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均；

3.蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；

4.过筛的粉加入步骤3中，拌均；

5.蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；

6.1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；

7.烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；

8.烤箱预热，180°，20分钟；

9.蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；

10.蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时

11.取出，切块即可。

小贴士

1.奶酪可以换炼奶等；2.放冰箱是为了卷起更贴。

九、抹茶蛋糕卷最佳配方？

配方适用11寸方盘

- 抹茶蛋糕卷 -

鸡蛋（约55克） 5个 、玉米油 50克

抹茶粉 6克 、牛奶 60克

低筋面粉 60克

幼砂糖 55克 、白醋 2克

- 抹茶香缇奶油 -

33%白巧克力 30克 、抹茶粉 3克

淡奶油 30克、

淡奶油 200克 、幼砂糖 18克

- 抹茶巧克力脆皮 -

33%白巧克力 100克 、抹茶粉 4克

果仁碎 25克、 椰子油 40克

// 制作步骤 //

1、首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好。盆中倒入抹茶粉和玉米油搅拌均匀。

2、接着倒入牛奶搅拌均匀至乳化状态。

3、筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可。

4、将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌。

5、接着打发蛋白，打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩。

6、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀。

7、翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，轻震模具，震出多余气泡。

8、接着放入烤箱中层上下火180度烘烤18-20分钟，出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！

接着我们来准备抹茶巧克力脆皮：

1、将巧克力和抹茶粉和椰子油倒入奶锅中隔热水融化后倒入果仁（需要切碎哦！）然后放凉备用。

接着来准备抹茶香缇奶油：

1、30克的巧克力+3克的抹茶粉，隔热水融化后倒入30克淡奶油搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

2、拿一个盆倒入200克的淡奶油+18克的幼砂糖，打发至8成发状态。

3、倒入抹茶巧克力淡奶油酱（注意：抹茶酱一定要降温至和冰箱冷藏温度差不多才可使用）打发至纹路清晰硬挺状态。

4、蛋糕片正面朝上，切掉头尾部分，尾部需要有一点斜度，涂抹上打发好的奶油。

5、用擀面杖辅助将蛋糕卷起！放入冰箱冷藏定型20分钟！

6、冷藏定型后取出蛋糕卷淋上巧克力脆皮即可！

十、抹茶天使蛋糕卷做法？

用料:

鸡蛋3个

低粉60克

砂糖20克（蛋黄）

无味植物油20克

牛奶45克

抹茶粉6克

砂糖30克（蛋白)

淡奶油220克

抹茶粉3克（淡奶油）

砂糖20克（淡奶油的1/10）

即食蜜红豆70—100克

抹茶蛋糕卷的做法:

步骤 1

1、准备4个打蛋盆。

2、蛋白和蛋黄分别装入无油无水的打蛋盆中，装入蛋白的打蛋盆送冰箱冷冻。

3、低粉和抹茶粉称重混合，最少要过筛两遍。

4、烤箱预热180度（实际烘烤温度170度）。

5、打奶油的空盆放冰箱冷冻降温。

6、剩下一个空蛋盆，用来装过筛后的蛋黄糊。

步骤 2

1、装蛋黄的打蛋盆中依次加入砂糖，植物油，牛奶，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化，无规则搅拌大约1分钟，表面出现一层泡沫就好。

2、倒入过筛好的低粉和抹茶粉，用蛋抽快速无规则搅拌至无干粉状。

3、把混合好的蛋黄糊过筛到另一个干净的打蛋盆中，至此得到非常细腻，均匀，无颗粒的蛋黄糊。

步骤 3

1、蛋白冷冻到边缘有一层薄冰的状态，如果前面操作时间长，蛋白冷冻过头也没事，拿出来稍微回温一下就好。

2、砂糖分3次加入蛋白里，第一次加1/2，中速打至无粗泡，加入剩下的砂糖的1/2，中速打至蛋白略微出现纹路，加入剩下的砂糖，低速贴着蛋盆打至7分发，打蛋头从盆底慢慢提起，拉出的蛋白霜出现个大弯，就好了。

注:冷冻好的蛋白不容易打过，全程中低速，尤其最后一定要低速觉打，得到的蛋白霜会非常细腻，稳定，在之后混合的过程中不容易消泡。蛋黄糊和蛋白霜的状态非常重要，基础的东西要做到位。

步骤 4

1、将1/3蛋白霜用刮刀刮入蛋黄糊中，翻拌均匀。

2、再将蛋糊全部倒入蛋白霜中，用翻拌的手法拌匀。

注:稳定的蛋白霜和细腻的蛋黄糊非常好混均匀，中途刮一次盆边，整个过程动作要快速，大胆，轻盈，不用担心蛋白消泡的问题，最后得到的面糊细腻，有光泽，提起后呈飘带状掉落

步骤 5

1、烤盘垫油布（油纸，硅胶垫，不垫东西都行，油布可以重复利用，也方便操作）。

2、将拌好的面糊，从20cm高度倒入烤盘，用倾斜烤盘的方法，让面糊自然流淌均匀分布整个烤盘中（这样表面非常光滑，无痕迹，做正卷好看）。用手在烤盘背面轻拍几下就好。

注、状态好的面糊，不会有很多气泡，千万不要多次大力震烤盘，底部反而会混入更多的空气。

步骤 6

将烤盘送入烤箱中层，调整烤箱温度170度，烤14—16分钟（170度为实际温度，烤箱中温度计的温度）想要毛巾面烤14分钟就好，想要表面不掉皮就开热风功能多烤2分钟，蛋糕卷千万不要烤过，整体湿润不粘手为最佳状态。

烤制过程中可以把打蛋头清洗擦干，与一会要打奶油的打蛋盆放在一起降温。

烤好后将烤盘在台面上轻震两次，震出热气，然后不要动，就连同烤盘一起晾凉，（完全不需要倒扣）此时可以开始准备内馅了。

步骤 7

淡奶油称重加入抹茶粉和砂糖，全程高速打至10分发，一定要确保打到10分发，稍微打过一点也没问题，打好后加入蜜豆混合均匀，放冰箱冷藏待用。

因为打蛋盆和打蛋头都提前冷冻降温了，奶油会很好打发，全程高速贴盆打就可以。

步骤 8

此时蛋糕卷应该冷却到温热不烫手的状态，连油布一同取出，倒扣在一张油纸上，慢慢撕开油布。把你想要做表面的那面朝下。

步骤 9

蛋糕尾部斜切，奶油涂抹均匀，1/3处抹出一个小山峰，斜切部位不抹奶油。

步骤 10

用擀面杖和直尺辅助卷，最开始提起的前端部位压在小山峰上，向身体方向轻压，压实压紧，之后提起擀面杖，连同油纸顺势将蛋糕卷全部卷完，调整蛋糕卷的形状，放冰箱冷藏1小时定型。

步骤 11

1小时后取出蛋糕卷，取一把锋利的刀，泡热水，擦干，切掉边上1cm左右，刀垂直蛋糕卷，用拉锯的方法，一点一点锯到底部。

步骤 12

最后修饰，用切下来的奶油填补切面空洞部位，抹刀泡热水，擦干，在侧面由下至上抹一下，把奶油抹平，再用厨房纸轻轻擦掉粘在蛋糕体上的奶油，就会得到一个漂亮干净平整的切面。