tinrry 巧克力蛋糕

一、tinrry 巧克力蛋糕

二、tinrry10寸戚风蛋糕配方？

用料

鸡蛋8个

鸡蛋玉米油：85克

牛奶：98克

低筋面粉：140克

细砂糖：110克

步骤 1

先准备好所有的材料

步骤 2

鸡蛋先分离，蛋清放入打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里待用

步骤 3

先处理一下蛋黄糊，把牛奶和玉米油混合在一起

步骤 4

用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好

步骤 5

再筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好

步骤 6

再把蛋黄倒入盆里

步骤 7

再用手动打蛋器混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可，这样就已经把蛋黄糊做好放一边

步骤 8

接下来处理蛋白霜，蛋清放入一个无油无水的打蛋盆里，电动打蛋器先开在低速，先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之一的细砂糖

步骤 9

等蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1，继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖，再继续打到提起打蛋头形成硬性尖勾

步骤 10

而又细腻的蛋白霜

步骤 11

将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面，用刮刀以切拌和由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可

步骤 12

将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里

步骤 13

再同样以切拌和由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的

步骤 14

混合好的面糊倒入学厨的10寸戚风模具里，倒入8分满就好，不要倒太多，倒入好后，模具震几下，震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡

步骤 15

烤箱提前先预热好，上下火140度10分钟，将蛋糕放在烤网上放入预热好的烤箱最下层上下火140度75分钟

步骤 16

出炉后从20公分高震几下，把里面的热气震出来，再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜

三、tinrry烘焙10寸戚风蛋糕的配料？

低筋面粉 140g 、 纯牛奶 100g 、 大豆油或者玉米油 50g 、 白砂糖 130g 、 鸡蛋 8个

四、红丝绒草莓蛋糕和草莓蛋糕区别？

1.原料上有区别，红丝绒主要是用鸡蛋，红曲粉，奶油等制作而成，冷却之后涂上奶油奶酪甜奶油霜。而普通蛋糕则是用鸡蛋，白糖，小麦粉作为主要的原料，以牛奶，果汁，奶粉香粉，色拉油，水起酥油，泡打粉为辅料。

2、外观上也存在区别。红丝绒是用专用的食用色素调制成有颜色的一款蛋糕，看起来十分的洋气。而普通蛋糕则是简单无色的，是经过搅拌调至烘烤之后制成的一种像海绵一样的点心。从颜色上看，红丝绒要比普通蛋糕更加的鲜艳。

3、红丝绒和普通蛋糕在口感上也有区别。红丝绒蛋糕入口即化，丝滑细腻，吃进嘴里就能感受到甜味和果香味让人回味无穷，普通蛋糕则没有红丝绒蛋糕那样的香甜浓郁，只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上红丝绒。

五、不加草莓的草莓蛋糕？

1、燕麦片和开心果放烤箱100度烤8分钟左右，晾凉。根据烤箱调整时间，燕麦片颜色开始变黄就关火取出；

2、牛奶小火加热，放入吉利丁片搅拌至融化，草莓洗净榨汁，加入牛奶吉利丁溶液混合均匀，燕麦片和开心果装保鲜袋，用擀面杖碾碎；

3、香蕉，燕麦和开心果混合，用硅胶刮刀压成泥，并混合均匀，平盘里铺上保鲜膜或锡纸，放入慕斯圈，将香蕉燕麦泥用勺子放入，并压平实。

4、倒入草莓牛奶混合液，保鲜膜或锡纸包起来。放入冰箱冷藏4小时以上；脱膜享用，可以用热毛巾热湿纸巾敷一下慕斯圈，就很好脱膜。

六、下午茶蛋糕推荐？

1. 奶香四溢的牛奶蛋糕

牛奶蛋糕是下午茶中的经典选择，它的口感柔软细腻，奶香味道十足。制作牛奶蛋糕的材料并不多，只需要面粉、牛奶、蛋黄和蛋白就可以。首先将蛋黄和牛奶混合，再加入面粉搅拌均匀。蛋白则需要打至硬性发泡，最后将蛋白和面糊混合即可。烘烤的温度和时间则需要根据自己的烤箱进行调整，一般在170度左右，烤约30分钟即可。

2. 柔软绵密的抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕是一款口感绵密、清新怡人的蛋糕。它的制作过程相对比较复杂，需要分别打发蛋黄和蛋白，并且需要将面糊分成两部分，加入抹茶粉和牛奶后再进行混合。最后在预热好的烤箱中烘烤约40分钟即可。抹茶戚风蛋糕的外表呈现出淡绿色，非常适合用来搭配一杯热茶，享受一个悠闲的下午时光。

3. 诱人的黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是一款非常经典的蛋糕，它的口感细腻，甜度适中，非常适合搭配一杯浓郁的咖啡。黑森林蛋糕的制作过程比较复杂，需要先制作蛋糕体，再加入酒精浸泡过的樱桃和奶油。最后在蛋糕表面涂上一层巧克力酱即可。黑森林蛋糕的制作过程比较复杂，但是味道十分美味，非常值得一试。

4. 香甜可口的红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的颜色鲜艳，口感香甜可口。红丝绒蛋糕的制作过程比较简单，只需要将面粉、糖、鸡蛋、可可粉和红色食用色素混合，再加入牛奶和油，最后烘烤即可。红丝绒蛋糕的外表非常漂亮，非常适合在下午茶时光与好友分享。

5. 清新怡人的柠檬蛋糕

柠檬蛋糕是一款非常清新怡人的蛋糕，它的口感清爽，非常适合在炎炎夏日享用。柠檬蛋糕的制作过程比较简单，只需要将面粉、糖、鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮混合，再加入牛奶和油，最后烘烤即可。柠檬蛋糕的外表呈现出淡黄色，非常适合用来搭配一杯清茶，享受一个惬意的下午时光。

七、做草莓蛋糕大草莓还是小草莓？

只要草莓好吃！什么草莓都行。但是注意，最好要大小一致的草莓。不能一部分，大一部分小。

八、草莓蛋糕烤箱做法？

1、蛋糕胚用料：鸡蛋，牛奶，色拉油，低筋面粉，红丝绒溶液，细砂糖 。

2、夹心 用料：淡奶油，草莓。

3、装饰 用料：淡奶油，草莓。

4、烤箱预热150度；分蛋，蛋白放冰箱冷藏；色拉油和牛奶用蛋抽搅拌均匀。

5、低粉过筛进上一步的液体里并混合均匀，加入蛋黄搅拌，加入红丝绒溶液混合均匀，得到一个漂亮的红色蛋黄糊。

6、冰箱里的蛋白取出，用电动打蛋器打至小弯钩状，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用蛋抽翻拌均匀；并将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面，继续翻拌均匀。

7、拌好的面糊倒入模具里，放烤箱150度烤35分钟；出炉冷却，把蛋糕胚四周不平整的地方切掉，因为要做的是o卷，所以将蛋糕两头切成梯形。

8、做蛋糕卷的奶油需要硬挺一些，所以把奶油打到可以裱花的状态后，换低速继续打到略微有点阻力的阶段就可以了。

9、将奶油薄薄的抹在蛋糕胚上，在中间要放草莓的位置抹厚一层的奶油，然后把草莓放在厚层奶油上，略微往下按一点点固定住，盖上全部的奶油将草莓完全包裹住。

10、借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起来，将油纸两头卷起，把蛋糕卷放进冰箱冷藏一个小时以上，再切。

九、草莓芒果蛋糕起名？

草莓芒果蛋糕一般叫水果蛋糕。是以奶油、面粉等为主料的甜品，小孩子很爱吃

十、草莓蛋糕的特点？

由于草莓蛋奶由于海绵蛋糕胚组成的草莓奶油蛋糕时期诞生于日本，在法国虽然也有使用草莓做成的蛋糕，但并不是使用淡奶油，而是使用卡士达酱与黄油制成的，那么在美国和英国，也有被叫做草莓奶油蛋糕的蛋糕，也是草莓加奶油，但并不是海绵蛋糕胚，而是使用了介于面包与饼干质地之间的一种蛋糕胚，这种蛋糕胚使用小麦粉加起酥油，利用小苏打或泡打粉的力量使面团膨胀来达到外侧酥脆里层松软的口感。 因为这种酥脆的口感把它取名叫Shortcake。

日式草莓蛋糕的由来，英美式的草莓蛋糕，对于日本人洋果子=高级感的概念来讲，并不够高级，并且日本人本身比较倾向于软软的蛋糕胚，所以就把类似于斯康的蛋糕胚换成了海绵蛋糕胚。