草莓果实结构

一、草莓果实结构

草莓的果实为聚合果，在果树栽培学上称为浆果闷渗，它是由花托膨大而形成的假果。花托表面着生无数雌蕊，受精后形成瘦果，即草莓的种子（图31）。草莓果实纵剖面的中心部位为花托的髓部，髓部因品种不同或充实，或有大小不同的空心，其外部为花托的皮层，种子嵌埋在皮层中，由维管束同髓部相连。不同品种种子嵌入的深度不同，有平于果面、凸出果面和凹入果面的，是区别品种的重要特征。

图31 草莓果实结构

草莓果实的形状因品种而异。常见的形状（图32）有扁圆形、圆形、圆锥形（包括短圆锥形、长圆锥形）、楔形（包括短楔形、长楔形）、椭圆形等。果实形状是品种的重要特征之一。但同一品种和同一品种中同一花序的不同级序的果实形状变化也很大。

图32 草莓果实形状

果实的大小也因品种、发育时期和栽培管理条件不同而有很大差异。一般栽培品种的平均果重在20克左右，最大者也有60克以上的，如全明星、索非亚最大者甚至可达到80克左右。在同一品种中，第一花序的果实最大；在同一花序上，随着果实级次的增高而果实变小，一般四级序果就失去了商品价值。环境条件和管理水平对果实大小也有很大影响蚂坦脊。管理好，植株生长健壮，留果量少，果实就大；反之，管理差，植株生长弱，留果量多，果实信毕就小。

草莓果实成熟时的果面颜色为红色或深红色，果肉为红色，粉红色或橘红色。

二、草莓植株共分哪几部分？

草莓是多年生常绿草本植物。同其他果树一样，草莓分为地下部和地上部，一个完整的植株由根、茎、叶、花、果实、迹冲种子等器官组成。根、茎、叶为营养器官，花、果实、种子为激老生殖器官。草莓植株矮小，呈半匍匐明州升或直立丛状生长，高20～30厘米。不同品种、环境及季节，植株高度存在着差异，但一般不超过35厘米。在短缩茎上密生叶片，下部生根。茎又分为新茎、根状茎和匍匐茎（图1-1）。草莓盛果年龄约2～3年。

图1-1草莓植株形态

草莓植株的组成也和其他植物一样共分为根、茎、叶、花和果实。

图1 草莓植株组成

雷世俊，赵兰英物滚. 科技惠农一世困号罩返余工程  草莓高效栽培[M]. 山东科学技术出版社,2015.12,第2页

三、草莓的茎有几种？各有什么特点？

草莓的茎可分为新茎、根状茎和匍匐茎3种。前两种均属地下茎，后者是草莓沿地面延伸生长的一种特殊地上茎（图3-3）。

图3-3 草莓的茎和根

1.新茎 2.根状茎 3.新根 4.老根

（宏睁野1）新茎 新茎是蔽喊当年萌发的短缩茎，呈弓背形，它着生于根状茎上。新茎是草莓发叶、生根、长茎、形成花序的重要器官。新茎上密生叶片，下部产生不定根。新茎加长生长速度缓慢，年生长量仅0.5～2厘米，加粗生长较旺盛。新茎上叶腋部位着生腋芽，腋芽具有早熟性，当年可萌发形成匍匐茎，或萌发成新茎分枝。新茎分枝从开花结果期就有少量发生，大量发生期在8～9月间，分枝发生的数量最多可达25～30个。但不同品种之间差异很大，在同一品种内，一般随年早晌龄增长逐渐增多。新茎分枝可作为分株繁殖时的营养繁殖器官用于扩大繁殖。新茎上不萌发的腋芽成为隐芽，在草莓植株地上部受到损伤时，隐芽可萌发出新茎或匍匐茎，并在新茎基部形成新的根系使植株迅速恢复生长。新茎的顶芽到秋季可形成混合花芽，成为弓背的第一花序。花序均发生在弓背的一侧，生产上运用这一特性确定秧苗栽植的方向，以使花序伸出方向一致。

（2）根状茎 草莓多年生的短缩茎称为根状茎，由新茎转变而来。新茎在第二年，叶片全部枯死脱落后就变为外形似根的根状茎。根状茎与新茎结构不同，根状茎木质化程度高，而新茎内层中维管束状结构发达，生长力强。根状茎有节和年轮，是贮藏营养的主要器官，2年生的根状茎常在新茎基部产生大量不定根。但随着年龄的增长，根状茎一般从第三年开始不再发生不定根，并从下部老的部位开始逐渐向上老化变黑死亡。因此，根状茎越老，运输、贮藏和吸收营养的功能就越差，地上部的生长就越衰退，果实小，产量低，所以生产上大都实行两年一栽制或一年一栽制，以保证草莓的丰产优质。

（3）匍匐茎 匍匐茎是草莓匍匐于地面生长的一种特殊地上茎，是草莓营养繁殖的主要器官。匍匐茎是由着生在新茎叶腋内的侧芽萌发生长而成的。刚刚长出的匍匐茎，可直立向上生长，当长到接近叶面高度时，由于其形成层和机械组织极不发达，不能进行加粗生长，使整个茎细长而柔软，难以直立而匍匐地面生长。匍匐茎的节间很长，每个节间的叶鞘内均着生有侧芽，但奇数节上的侧芽一般不萌发呈休眠状态，而偶数节上的侧芽可以萌发长出正常的茎和叶，并向下长出不定根。当不定根扎入土壤中，就可形成一株匍匐茎子苗。正常情况下，2～3周匍匐茎苗就能独立成活。随着匍匐茎苗的生长，一次匍匐茎苗又可在叶腋内分化出侧芽，侧芽萌发后继续抽生匍匐茎，这些匍匐茎仍然是偶数节上的侧芽萌发形成二次匍匐茎苗，二次匍匐茎苗还可抽生三次匍匐茎苗（图3-4）。

图3-4 草莓匍匐茎的发生状况

四、草莓茎的构造有什么特点？

草莓茎分新茎、根状茎和匍匐茎（图25）。

图25 草莓茎的构造

（1）新茎

当年抽生的短缩茎叫新茎。新茎的特点是节密集，节间短缩。新茎上密集轮生着有长柄的叶片，叶腋部位着生腋芽。腋芽具有早熟性，即当年可以萌发，有的萌发成为带叶片的新茎侧枝。新茎侧枝大量发生在8～9月间，少量发生在开花结果时期。新茎侧枝发生的数量最多可达25～30个。但不同品种差异很大，在同一品种内，一般随年龄增长而逐渐增多。新茎侧枝可作为营养繁殖器官用于扩大繁殖。

新茎加粗生长很旺盛，加长生长很少，每年只生长0.5～2.0厘米。在秋季气温变低，日照变短的条件下，新茎盯哗顶端生长点形成混合芽，次年抽生新茎并开花结果。有些腋芽萌发后抽生匍匐茎，有些则不萌发，成为隐芽，当地上部受到损伤时，隐芽萌发抽生新茎。

（2）根状茎

草莓多年生的短缩茎叫根状茎，它是由新茎转化而来的，具有节和年轮，故称为根状茎。根状茎上可发生不定根。不定根的发生随根状茎年龄的增长而减少。3年以上的根状茎很少发生不定根，并从下部老根状茎向上逐渐死亡凯早行。因此根状茎愈老，地上部生长愈差。根状茎是草莓贮藏营养物质的重要器官，对草莓次年生长和开花结果有重要作睁御用。

（3）匍匐茎

匍匐茎又称地上茎或走茎，是草莓的重要繁殖器官。匍匐茎是由新茎腋芽发生的。由于匍匐茎的形成层和机械组织极不发达，因此几乎没有加粗生长，使整个茎细长而柔软，难以直立而匍匐地面生长。匍匐茎的节间很长，每节间的叶鞘内都有腋芽，但奇数节上的腋芽一般保持休眠状态而不萌发，在偶数节上可以萌发出正常的茎和叶，并向地下产生不定根，形成一株匍匐茎苗（图26）进行繁殖。匍匐茎基部与土壤紧密接触时，发生的不定根扎入土壤中，经2～3周匍匐茎苗与母株切离分开，就形成一株独立的秧苗；如匍匐茎苗远离地面，不能与土壤接触，根不能扎入土壤，匍匐茎苗就会因匍匐茎干枯而死。

图26 匍匐茎发生状况

随着匍匐茎的生长，第一次匍匐茎苗又可分化侧芽，侧芽萌发后继续抽生匍匐茎，这些匍匐茎仍然是奇数节保持休眠状态，偶数节腋芽萌发形成第二次匍匐茎苗（图26），依次类推，可形成多次匍匐茎苗。