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分级与包装是怎样进行的?

2023-10-19 05:49:46  来源:网络   热度:

分级与包装是怎样进行的?

樱桃是一种极易腐烂、过熟和褐变的果品。不仅采收要求严格,而且运输也不容忽视,无伤采收随之相应的便是无伤 运输。

无伤运输就是果品在运输的过程中不受到任何损伤。樱桃在运输时首先要特别注意的是包装,包装时要进行严格的挑选和分级,剔除病烂果和机械伤果,可按照大小、颜 色等分级后,将樱桃装在有软衬的容器内或者塑料周转箱内,箱体具较好的抗外界压力。

短途运输,大部分运输工具都是 小型机械车,分级、包装要做到和上述一样,应该特别注意防止日晒雨淋和捂热。要求通风散热。

选择平坦道路,尽量减 少颠簸,以免使樱桃受到挤压和碰撞造成烂果。

总之,樱桃果实在采摘后一定是无伤运输及保鲜运输。

保鲜运输首先是在樱桃产地将处理后樱桃果实直接运往销售地 点,其次是经过一段时间保鲜后再运往销售地点。

再就是销售地周转保鲜库运往销售市场。由于樱桃极易腐烂,运输必须 采取以下措施才能取得较好的效果。

①选择耐贮运的优良品种。

②适期适时采摘,严格挑选果实,尽量减少机械损伤。

③及时预冷,可采取冷库预冷或直接入冷库的方法,使果实温度迅速降至0~2℃范围内。

④适宜低温包装,当果实温度降低以后采用小包装的形式(1千克/袋)也可适当采用气调包装袋。

⑤保温车或移动式挂机自动冷库车运输是延长贮运期的有效措施。(1)分级标准为保证采收质量,采收前必须统一分级标准,现在常把草莓按重量大小分为4级:5~9.9克为S级,10~14.9克为M级,15~20克为L级,20克以上为LL级。5克以下的果实无经济价值。

生产上一般把L级和LL级统称为大果,M级为中果,S级称为小果。

温室中生产的草莓早期果实均较大,同时商品档次也较高,一般一级果要求达到18~25克。

(2)包装草莓的包装要以小包装为基础,大小包装配套。

鲜销鲜食的果实,宜选用由塑料加工厂生产的有2~3个透气孔、形似小饭盒的透明、塑料食品盒。

常用的有大、小盒两种类型:大盒规格为18厘米×11厘米×4厘米,每盒可装草莓250克,果实分2层放;小盒规格为16厘米×9厘米×3厘米,每盒可装100克左右,果实只放一层。

大盒外用小纸箱包装,每纸箱10盒;小盒5个叠在一起用绳捆好,再整齐码放到较大纸箱中,每一纸箱可装20捆,即100盒。

(3)运输草莓采收后,要放在凉棚下或贮藏室内散热,然后分级过秤准备运输。最好采用小包装入塑料箱运输,每箱草莓重量不超过5千克。运输要用冷藏车或带篷卡车。用带篷卡车运输,以在清晨或晚间气温较低时上路为宜,运输路线较长时,应适当提早采收运输。此外,从采收、包装到销售,尽量不倒箱,可以减少烂果。总之,草莓的采收包装运输是草莓生产中保证浆果质量的最后环节,遵照科学态度办事,严格加强管理,才能使果实有较高的商品价值。

(1)分级标准为保证采收质量,采收前必须统一分级标准,现在常把草莓按重量大小分为4级:5~9.9克为S级,10~14.9克为M级,15~20克为L级,20克以上为LL级。5克以下的果实无经济价值。

生产上一般把L级和LL级统称为大果,M级为中果,S级称为小果。

温室中生产的草莓早期果实均较大,同时商品档次也较高,一般一级果要求达到18~25克。

(2)包装草莓的包装要以小包装为基础,大小包装配套。

鲜销鲜食的果实,宜选用由塑料加工厂生产的有2~3个透气孔、形似小饭盒的透明、塑料食品盒。常用的有大、小盒两种类型:大盒规格为18厘米×11厘米×4厘米,每盒可装草莓250克,果实分2层放;小盒规格为16厘米×9厘米×3厘米,每盒可装100克左右,果实只放一层。大盒外用小纸箱包装,每纸箱10盒;小盒5个叠在一起用绳捆好,再整齐码放到较大纸箱中,每一纸箱可装20捆,即100盒。(3)运输草莓采收后,要放在凉棚下或贮藏室内散热,然后分级过秤准备运输。最好采用小包装入塑料箱运输,每箱草莓重量不超过5千克。运输要用冷藏车或带篷卡车。用带篷卡车运输,以在清晨或晚间气温较低时上路为宜,运输路线较长时,应适当提早采收运输。此外,从采收、包装到销售,尽量不倒箱,可以减少烂果。总之,草莓的采收包装运输是草莓生产中保证浆果质量的最后环节,遵照科学态度办事,严格加强管理,才能使果实有较高的商品价值。

15克的草莓有多大

15克草莓小橘子那么大。

草莓国内优良品种草莓栽培的品种很多,全世界共有20000多个,但大面积栽培的优良品种只有几十个,中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。

平均单果重15-20克;果面平整,橙红色,有光泽;果肉红色,质细韧,果心无空,风味偏酸,味浓;可溶性固形物10%-11%,糖/酸比较低,维生素C51.9mg/100g。

形态特征

多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开。展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,稀几圆形,长3-7厘米,宽2-6厘米,顶端圆钝,基部阔楔形,侧生小叶基部偏斜,边缘具缺刻状锯齿,锯齿极尖。

上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄长2-10厘米,密被开展黄色柔毛。草莓花呈聚伞花序,有花5-15朵,花序下面具一短柄的小叶;花两性。

直径1.5-2厘米;萼片卵形,比副萼片稍长,副萼片椭圆披针形,全缘,稀深2裂,果实扩大;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形,基部具不明显的爪;雄蕊20枚,不等长;雌蕊极多。

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