冻干水果可以自制吗？

一、冻干水果可以自制吗？

冻干水果的制作过程：（下面以冻干草莓为例）

1、原料挑选：选择无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中、软硬适中、大小一致、酸甜可口的新鲜草莓（水果）为原料；

2、去皮，切片：均采用不锈钢专用刀具进行操作，同时速度要快，为了防止原料长时间暴露在空气中；

3、装盘：原料装盘时均匀逐一平放，不叠加堆放；

4、冻结：将装盘的草莓（水果）片放入-40℃低温环境下冷冻6h；

5、升华干燥：采用真空冷冻干燥机，冷井预冷30min，然后将预冻好的样品放入冷冻干燥机中，抽真空至10Pa以下，分4段进行加热；

6、包装：样品经真空冷冻干燥后，即可取出采用真空包装，防止冻干片长时间暴露在空气中。

二、冻干草莓成本

得誉仿到1kg的冻干草莓干需要耗费大约7元的电费庆枝纤。用10kg鲜草莓为原料，采用FD-1C型冻干机进行冻干。测试下来，终得到1.5kg左右的冻干草莓搭陆干，期间冻干机耗电11kwh，按平均1元/度电来算，得到1kg的冻干草莓干需要耗费大约7元的电费。

三、北京草莓采摘季节是几月份咨询北京大自然农场采摘园

1月到5月。

每年1月到空蔽5月是北京草莓采摘的季节，二十元到五十元一斤草莓，并赠送一个红色手提篮装采摘好的草莓。

北京大自然农返亏纤场采摘园隶属于北京绿源大自然生态农业科漏仿技有限公司，位于北京海淀区苏家坨镇台头村环岛东300米路南。