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炸脆皮香蕉因为没面粉,红薯粉可以吗?

2023-08-14 13:18:01  来源:网络   热度:

一、炸脆皮香蕉因为没面粉,红薯粉可以吗?

可以,没问题。主要成分都是淀粉

二、脆皮香蕉可以放糯米粉吗 脆皮香蕉是凉油下锅吗

脆皮香蕉是非常好吃的零食,周末在家,闲来没事,不妨试试做点 脆皮香蕉吃。那么脆皮香蕉是凉油下锅吗?脆皮香蕉怎么做才好吃?不妨和我了解下!

脆皮香蕉可以放糯米粉吗

可以。

材料

香蕉2根,南瓜,糖,糯米粉,植物油

做法

1、南瓜去皮去籽后切小片,放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖。

2、南瓜和糯米粉揉成团,揉上有粘性。

3、香蕉去皮后先切断,再切成细条。

4、把南瓜糯米粉团压扁,均匀地将香蕉条包在中间,做成一个个香蕉状。

5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分即可。

脆皮香蕉是凉油下锅吗 油炸脆皮香蕉应该用是热油,至于凉油烹炸东西一般不采用,因为油凉,东西下锅不会成形,凉油适合煎东西。

不同的食材所需的油温不同。火候与原料的关系菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成谈燃兄,老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点,那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少,也和火候大小有关。数量越少,火力相对就要减弱,时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系,一般地说,整形大块的原料在烹调中,由于受热面积小,需长时间才能成熟,所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大,急火速成即可成熟。低温——大约是160摄氏度,适合较厚的肉类、根茎类蔬菜、需要炸两次的食材头次炸。中温——170~180摄氏度,适合所有食材。高温——190摄氏度,适合复炸的食材。

脆皮香蕉的做法 原料:香蕉四根,鸡蛋2个,淀粉,面粉,泡打粉各适量。

做法步骤:

1、面粉3大把,淀粉一大把,加点盐,加2个鸡蛋在里面。倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌,然后加泡打粉,不要太多,一小把就行了。

2、用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟,让它发酵一下。

3、香蕉剥皮,两头稍微去掉一点,切段。把切好的香蕉段段竖放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉。

4、锅中到多些油,开大火油热,倒入香蕉,第一次做不要全部放进去,几个几个的放进去,炸颜色发黄的时候捞出来。

5、捞出后,油再大火烧热,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分钟就以捞出来了。大火回炸能把炸的东含袭西油逼出来,而且颜色也更好看。

美味秘诀:

1、脆皮香蕉不要放太冷的吃,不然会瘪下去的。

2、做脆皮香蕉时,下锅前还可以滚上一层面包糠,这样炸出来的脆皮香蕉更好吃。

三、脆皮香蕉怎么做好吃

1、把准备好的鸡蛋磕开到碗中,然后用筷子把鸡蛋打散,再取一大勺面粉,用筷子快速的搅动,制成粘稠的面糊备用。

2、把香蕉去掉外皮,然后切成滚刀块的样子,然后再放入到调好的面糊中,让每一块香蕉都能没入到面糊中,让它们的外层全部被面糊包裹起来。

3、把粘满面糊的香蕉取出以后,再放入到面包糠中滚动一下,让它沾满面包糠。

4、把锅中多放油,加毕改樱入到手丛七成热时,调为中小火,再把粘好面包糠的香蕉块放入到锅中炸制,这歼仿时切忌不能用大火。

5、当锅中的香蕉段炸成金黄色以后就可以取出沥油,然后直接装盘了,在食用时可以给香蕉搭配一些番茄酱或者沙拉酱,食用起来味道会更加诱人。

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