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其实按照一般情况来看，带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉衰老。
一定要放在一个阴冷的地方，先放半个月，等到变黄了之后再来吃。
青香蕉说明这个香蕉还没有熟，如果吃上去的话非常的涩，连皮都剥不下来。
青香蕉不能吃，需要放熟后再吃。香蕉没熟透是绿色的，吃起来有一种涩味，非常影响口感。青香蕉含有大量鞣酸，鞣酸具有很强的收敛作用。可以取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮，绑紧袋口。
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