怎么摆果盘好看又简单

2023-03-05 17:05:06　　来源：网络　　热度： ℃

一、怎么摆果盘好看又简单

摆果盘好看又简单的参考方法如下：

用橙子可以摆成花瓣、小鸟。用猕猴桃摆成椰子叶、用苹果做瓢虫等摆盘效果即可形成。

方法/步骤

1、花瓣

可以用橙子切成月牙瓣，猕猴桃横切片，放上樱桃和香蕉段，一起拼成花瓣造型。

2、小鸟

可以将橙子横切3片，摆在盘中，上面摆上点蓝莓，用黑豆做眼睛，胡萝卜片当作鸟的尾巴进行摆盘。

3、椰树

可以将猕猴桃切成小月牙形状，拼成椰树叶子，香蕉对半切开，当作椰树的树干，底下点缀橘子瓣即可。

4、瓢虫

可以将苹果切成两半，黑布林切两半当作瓢虫的头，杏仁当作瓢虫的眼睛，黄瓜切成片，摆成小草造型。

小朋友们串门去了，刚好那天是一个小朋友的生日，给生日增添气氛，给餐桌增添喜庆，更是小孩子们的最爱！如果做一个全类的水果拼盘，小朋友们也会很开心。

原料：火龙果、黄瓜、砂糖桔、圣女果、果盘。

做法步骤：

1、准备所用到的水果。

2、砂糖桔对瓣切开。

3、火龙果平均切四瓣。

4、均匀摆在盘子中，成圆圈图案。

5、黄瓜顺长一切开，取一根斜切五刀，后面相连不切段，隔片卷起成黄瓜花。

6、分别摆在盘中。

7、用一个砂糖桔剥去皮，用手将瓣分开摆在中间。

8、小圣女果切开，分别摆在外圈点缀，中间来一个整颗的完成。这样拼盘就完成了。

二、火龙果怎么摆盘好看火龙果如何摆盘漂亮

1、步骤：首先先把火龙果对半切成两半。

2、用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把划破。

3、用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺，就如活字印刷。

4、牙签要横着挑起火龙果肉否则不受力。

三、摆盘的技巧和基本知识

1 摆盘技巧一：颜色运用水果切雕色彩运用，是以水果颜色分类为主要区分，以黄、绿、红、黑、白五色作为视觉上的缤纷色彩搭配、调和、营造效果之功用，进而提升视觉的美味享受。在人类的感官中，视觉通常为第一优先的感觉。在水果摆盘的食材色彩的运用上，可以因色彩的搭配适宜，给予人们不同的感官享受，进而促进了给人们更想食用的心情。

2 摆盘技巧二：颜色跟水果相互关系黄：柳橙、橘子、芒果、凤梨、小玉西瓜、哈密瓜… 绿：芭乐、枣子、绿葡萄、黄番茄、香瓜、绿世界、奇异果、青苹果… 红：苹果、圣女番茄、红色火龙果、红肉西瓜… 黑：紫色葡萄、桑葚、蜜桃… 白：芭乐、火龙果、香蕉…

3 摆盘技巧三：基本摆盘法由高至低法：主台先完成切雕及摆放至定位。由大体积的水果至小体积的水果依序的切雕摆放完成。对应法：将同样的水果，以对角的方式摆放完成。颜色区分法：将颜色做区分，相近的颜色区别分开来，依序的照着盘子的形状一一将水果摆放完成。

4 摆盘技巧四：红肉西瓜主台基本常识

1. 确认西瓜皮的特性要切雕主台前，要先确认西瓜皮的弹性! 软性：遇到西瓜皮比较没弹性、太软或太熟化时，切记西瓜果皮的白皮肉不要去除太多。硬性：确认西瓜皮如果太硬性时，要将西瓜果皮的白肉部分要切除多一些，使其变得有弹性。韧性：如果西瓜果皮本身就已经弹性很适中，此刻只要将整个西瓜果皮的白肉部分，稍微将整片切平整即可。 2. 确定主台造型，反向折皮造型或正向折皮造型。 3. 整皮的运用法正折法：前薄，后厚反折法：前厚、后薄

5 摆盘技巧五：水果切雕基本切法

step by step Step 1 水果切雕刀具使用部位

Step 2 拉刀切法 S

tep 3 推拉刀切法

Step 4 砍刀切法

Step 5 果皮转刀切法