香蕉剥开有红色斑点怎么回事？

一、香蕉剥开有红色斑点怎么回事？

香蕉的红色斑点是氧化变质了。

可能是香蕉变质了，一般的话应该是白色的。时间长的香蕉由于氧化变质会变成红色的。那些红色的部分其实就是变质腐烂的了。

去皮后，果肉与空气接触，它所含的氧化酶也就很快地与空气中的氧发生反应，变成红色、棕色或紫色的物质，这些物质还带有苦涩味。

二、有黑点的香蕉到底能不能吃？为什么？

实际上，这要分为两种情况，一种情况是表皮变黑的香蕉与其中的果肉也变黑了，另一种情况是表皮变黑了，但是其中的果肉却没有变黑。

如果你家里的香蕉是属于第一种情况，那么就不要再食用了，是已经坏掉的标志，如果是第二种的情况，即使是表皮真的变得已经很黑了，里面的果肉还是没有发生变化，那么这种香蕉也是可以食用的，没有安全上的问题。

至于长黑斑的香蕉，这种香蕉里面的果肉只要是没有问题的，那么就是可以吃的，且这样的香蕉也是经过一段时间后，才会出现这种现象，这时候的香蕉往往口感上要更香甜一些，所以，大家也可以专挑选在这个时候食用。

现在，除非是在香蕉产地的多样性研究中心，基本上已经没机会看到或者吃到大迈克香蕉了。如果你遇到了千万不要错过，据说大迈克的口感远胜于华蕉。而我们放弃大迈克香蕉的原因是因为一种叫做“香蕉枯萎病”的真菌病，它几乎让大迈克全军覆灭。这种真菌的新变种现在又盯上了华蕉，所以，你要是在网上搜索香蕉，经常能看到探讨“我们以后还会有香蕉吃吗？”的新闻，这真不能算是危言耸听。但我对植物育种学家和植物病理学家有信心，他们不会弃这种年产量超过一亿吨的水果于不顾的。

那么当你吃有带黑点的香蕉会发生哪两件事呢？第一件事：经常吃香蕉，便秘远离你？现代社会便秘困扰了不少人，而当大家发生大便不通畅时就自然而然地想到了香蕉，可是大多数朋友都发现吃香蕉后，并没有使自己的便秘得到改善，反而加重了。其实啊，如果你多吃了生的香蕉才会有这种事发生，才会加重便秘。为什么会这样呢？

因为没有熟透的香蕉中含有较多的鞣酸，这对人体消化道具有收敛作用，接着就会抑制胃肠蠕动。而熟透的香蕉中（即带有黑点的香蕉），鞣酸的含量所剩无几，而这时的香蕉膳食纤维最丰富，它可以使粪便体积增大，促进了肠道蠕动，特别是黑点香蕉中的水溶性植物纤维，可以使高渗性的胃肠液分泌，从而可以将水分吸附到固体部分，更容易把粪便排出。

有黑点的香蕉还是不要吃比较好，说明香蕉的局部已经坏掉了，吃了拉肚子

如果有少量的黑点，这样的香蕉是可以吃的，因为这个时候它已经成熟了，并且口感也特别好。但如果上面有特别多的黑点，这个时候就不要吃了，因为它可能里面坏掉了。

有黑点的香蕉说明已经是很成熟的，可以吃，从严格意义上来讲，香蕉上有小黑点，说明他已经很成熟，大家要尽快吃掉，它对人体并没有什么伤害，如果这些黑点很黑，导致香蕉果肉腐烂，就建议不要再吃了。

三、汉堡是不是垃圾食品？香蕉的黑斑能吃吗？

市面上销售的香蕉部分带有黑斑，而有人偏偏喜欢吃表皮带黑斑的香蕉，觉得“没涩味，比较甜”。最近，微信群里传出“带黑斑的香蕉有毒不能吃”的消息，一时间引起热议。

香蕉上的黑斑是怎么形成的？

引起香蕉贮藏过程中表皮出现黑色斑点，其中一种原因是香蕉炭疽病导致。香蕉炭疽病又称黑腐病、熟果腐烂病。香蕉炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，属于真菌性病变。香蕉患了炭疽病会呈现出黑斑症状，且只有在香蕉成熟时才会显现，被侵害的香蕉果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点，渐渐扩大面积并且连起来成为大块斑点，两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。

另一种原因可能是香蕉储存运输不当导致。由于香蕉最适宜的贮藏温度是在11℃~13℃，如果商贩把香蕉长时间贮藏在过低温度下，表皮也会出现小黑斑，或者在运输途中香蕉发生碰撞导致表皮受损，表皮细胞中的氧化碳素释放出来，接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用下变成黑色，表皮上就会出现一些小黑斑点。

其实不论是哪种情况造成的表皮出现黑斑，表皮带黑斑的香蕉都不会危害人的身体健康。人们通常对黑斑香蕉带有恐惧心理，是因为对香蕉炭疽病了解甚少。

虽然香蕉炭疽病的症状和人炭疽病症状相似，但其实大有不同。人患的炭疽病是由炭疽杆菌所致，是一种急性病，而香蕉炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的，这种菌只会侵害香蕉，对人体不会造成任何影响，因此食用表皮带黑斑的香蕉不会对身体健康造成伤害。

如果香蕉的表皮已经出现了一些小斑点，说明香蕉已经成熟，需要尽快食用。但是，由于表皮带黑斑的香蕉不易保存，容易腐烂，食用前要注意观察果肉是否变质

虽然这汉堡里面有淋上一些酱汁，但是总体来说这汉堡的食物搭配还是很均衡的。不仅有荤菜也有素菜，所以它并不是一种垃圾食品。人们把它看做是垃圾食品那是因为汉堡里面的肉类很多时候都是采用油炸的方式，吃多了是会长脂肪的，因此人们就说这种美食是垃圾食品。香蕉属于热带水果，最好放在室内阴凉干燥通风处，温度稍微偏高一点的地方，不能把香蕉放进冰箱冷藏，否则香蕉会被冻坏，果肉会被冻成暗褐色，就不能吃了。香蕉皮上开始出现黑色斑点是香蕉熟透了的表现。有少量黑点是可以吃的，跟香蕉的安全性没有关系，且此时的香蕉甜度很高、口感更好，尽快吃掉就行。但是要注意，如果整根香蕉皮都变黑了，剥开以后发现果肉已经烂掉，这种香蕉就不能吃，吃了就会对身体健康很不利，容易造成胃痛、拉肚子。

汉堡是高热量高脂肪的食品，所以属于垃圾食品，经常食用容易引起肥胖，香蕉有黑斑是因为放久了，皮产生了氧化反应，实际上没有变质，仍然可以食用。

汉堡不属于垃圾食品，但是每种食物吃的量一定要有一个限制，不能超量。香蕉也不是生了黑斑就不能吃的，黑斑说明是香蕉已经很熟了，但是黑吧，只要不影响香蕉里面的香蕉肉，那是完全可以吃的。

汉堡之所以被很多人认为是垃圾食品，主要是因为汉堡里面含有高脂肪，高热量，但是只要吃的不是太多，是没有问题的，不过香蕉长黑斑，一般是不建议吃的，但是如果香蕉里面没有烂的话，是可以吃烂的，严重的话，那是肯定不能够吃的