什么是香大蕉？

别名 甘蕉

学名 Musa spp.

英名 Bananas

芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）植物。目前种类繁多的食用蕉，大多由原始野生种尖苞片蕉（Musa acuminata Colla）和长梗蕉（Musa balbisiana Colla）突变、自交和杂交后代进化而成。我国栽培的矮香蕉是由尖苞片蕉进化的三倍体（Musa AAA），大蕉和粉蕉则是杂种三倍体（Musa ABB和AAB）。根据Simmonds分类方法，世界食用蕉有Musa AA、M.AAA、M.AAAA、M.AB、M.ABB、M.AAAB、M.AABB、M.ABBB、M.BBB等类型。世界香大蕉栽培品种有200～300个，但分布广而受重视的仅有数十个。我国香大蕉包括香蕉（M.AAA Group Cavendish）、大蕉（M.ABB Group Dajao）、粉蕉（M.AAB Group Fenjao）三大类。

香大蕉原产亚洲东南部，包括我国南方及马来西亚、新几内亚和菲律宾等，矮香蕉原产华南。公元前100余年（西汉）我国广东已有栽培，抗战前珠江三角洲香蕉面积0.3万hm2，年产5.0万t；1938年日军入侵广东，全省香大蕉损失50%。新中国成立后香蕉生产有了很大发展，广东香蕉面积超过1万hm2。50年代中期，输往前苏联及东欧国家年均约3万t；1962年受各种因素影响，面积仅0.85万hm2；1966年回升到1.8万hm2；1982年开放香蕉市场后，蕉价回升，香蕉生产迅猛发展，面积达到10.35万hm2（广东省统计年鉴），为历史最高年（1966）的5倍，这在广东香蕉生产发展史上是空前的。90年代初仍保持6万hm2的水平。

香蕉虽原产亚洲东南部，而在当前国际贸易上，中南美洲却占世界总量87.9%。世界上有130个国家生产香蕉，产量仅次于葡萄和柑桔，居世界水果第三位，据联合国FAO统计，1990年世界香蕉总产量为4584.5万t，大蕉有42个国家生产，1990年世界总产2543万t。

我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南、云南，贵州、四川有少量栽培。据中国农业年鉴1993年统计，广东香蕉种植面积11.1万hm2，占全国18.2万hm2的61%；产量148.3万t占全国245.1万t的60.5%。广东香蕉主产湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州。据广东省农业厅统计，年产10万t以上的县市有5个，年产量1.0万t的县市有9个。广西香蕉1980年不到0.2万hm2，年产1.0万t，1993年面积2.81万hm2，年产59.71万t，主要分布在灵山、浦北、玉林、南宁、钦州等县（市）。福建香蕉产量1979年仅0.35万t，1993年面积约1.95万hm2，产量23.57万t，主要集中在漳浦、平和、南靖、芗城、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田和仙游等市县（区）。海南和云南香蕉面积分别为0.91万hm2和1.06万hm2。台湾省60年代香蕉面积约5.0万hm2，但70年代因日本市场被菲律宾取代，且黄叶病严重，面积降至3.9万hm2。近年面积仅余1.04万hm2，总产20.1万t，主要分布在高雄、屏东，其次为台中、台东等地。

香蕉生产存在的主要问题是：①华南沿海每年夏秋屡遭台风兼带暴雨的袭击，蕉株倒折受淹。近年冬季寒潮侵袭极为频繁，蕉园损失惨重；②束顶病和花叶心腐病严重发生，蕉园发病率常达10%～30%之多；③季节性差价明显，春蕉上市正值水果淡季，北运方便，收购价较高；但夏秋蕉产期过于集中，北运受阻时，蕉价显著下降，影响蕉农的生产积极性，香蕉生产相当不稳定；④我国香蕉目前主要是鲜销，加工工业十分落后。