拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法

导语：香蕉是一种很助于消化的水果，同时也是很柔软的食物，是很适合一些牙齿不健全的老人以及小孩等食用的，而且香蕉还具有美容的价值，因此也是很广受欢迎的。那么拔丝香蕉的味道是怎么样的呢?相信很多人都不知道，别着急，我现在就来告诉大家拔丝香蕉是一种什么食物以及制作方法吧!

拔丝香蕉的做法 拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。

菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

制作食材

香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗100克)，白糖3大匙。

制作流程

1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;

2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油;

3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

制作贴士

为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。

在食用香蕉的时候大家都是可以放心的，因为香蕉的营养价值以及功效等大家都是清楚的，而且香蕉也是家庭里必备的一种水果。因此拔丝香蕉也是一种很适合食用的食物，不仅具有消化的功效，还能够帮助减脂，美容。

拔丝香蕉怎么做？

拔丝香蕉

食材明细

主料：香蕉2－3根

辅料：鸡蛋1个、淀粉适量、食用油适量、白糖适量、水适量

拔丝香蕉的做法步骤

1

香蕉改刀切块。

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2

把鸡蛋，淀粉和少许油调匀制成油酥糊。状态像老酸奶一样。

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3

香蕉先沾一层淀粉，再裹上油酥糊。

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4

锅放火上，添入适量油，六成热时，下入香蕉。

5

炸成金黄色捞出沥净油。

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6

炒锅上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例为2：1），一边炒，一边用勺子不断搅动。

7

炒至颜色变成香油色。

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8

迅速下入炸好的香蕉，轻轻翻炒均匀。

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9

出锅装入抹油的盘中，然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可。

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