香蕉怎么保存

一、香蕉怎么保存

香蕉的保存方法：

1、买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光，可以整串用清水冲洗几遍。

2、用干净的抹布擦干水份，表皮要无水份的干燥状态。

3、用几张旧报纸，将香蕉包裹起来，放到室内通风阴凉处，注意接触面尽量小。

香蕉的挑选方法：

1、查看色泽

选香蕉的时候要先观察香蕉的色泽，一般情况下，好的香蕉都是比较有光泽的，并且是金黄色的。但是也不是全部的香蕉都是这个颜色，有些香蕉还未成熟表皮会带有一些青绿色，这也是正常的。

2、存放时间

在选择香蕉的时候我们要估计好自己吃香蕉的时间。如果你不着急吃香蕉的话，就不要选择外表太金黄的。因为熟透的香蕉很容易会放坏掉，建议可以选择表皮带点青绿色的，比较易于存放。

3、查看表面

还有就是买香蕉的时候，要注意查看香蕉的表面是否有明显的块状的黑痕。一般情况下，香蕉上会出现黑痕是因为挤压、碰撞等原因而留下的，香蕉内里的果肉也会受到影响。会出现烂掉的部分，在挑选的时候要避免选择这类型的香蕉。

二、香蕉怎样储存才不会坏呢 如何保存香蕉

1、保鲜膜，香蕉头上的根基用保鲜膜包裹住（保鲜膜可以抑制香蕉分泌乙烯气体），能够有效地抑制香蕉自身的有氧呼吸，可以多保存几天。

2、清洗法，买回来的香蕉一定要用清水清洗，因为香蕉上面都有催熟剂，会导致香蕉的腐烂。

3、悬挂法，接上一步骤，将香蕉清洗干净，悬挂在通风的地方，这样可以缓减香蕉成熟的速度。

4、不要与其他水果一起摆放，香蕉和其它的一些水果放在一起，会加速香蕉的氧化加速其成熟，时间长了，会腐烂，所以尽量不要把香蕉和其他的水果放到一起。

5、减少压迫摆放法，香蕉放的时候一定要拱面在上，凹面在下，这样可以减少香蕉受压迫的面积，不至于下面的香蕉被压扁，可以让香蕉更好的存放。

6、轻拿轻放，不要磕碰，尽量不要磕碰香蕉，因为它的表皮一旦受损，表皮中的氧化酵素就会和空气中的氧气发生化学反应，香蕉就会很快坏掉。

7、冰箱冷冻法，可以把香蕉皮剥开，用保鲜膜包住放进冰箱中冷冻，冻过的香蕉吃起来口感非常像冰淇淋，很好吃。

三、香蕉的储存保鲜方法

香蕉的保存妙招如下：

1、清洗

香蕉的采摘时间，是在其颜色发青的时候，等到其上市贩卖前几天，就会被提前喷上催熟剂，待香蕉发黄后，就可以进行贩卖。

所以买回家以后的香蕉，一定要用清水先给他冲一冲，把表面的催熟剂洗掉以后，就能预防香蕉快速成熟。这一步骤是最关键的一步，能让香蕉的保存时间提高2~3天，颜色完全不会发黑。

2、悬挂

香蕉是一种长得很密的水果，如果是平放保存的话，那么香蕉与香蕉之间，就会出现挤压，很容易就会发黑。

为什么树上的香蕉，不会出现发黑的现象，因为悬挂吊空方式，可以减少香蕉与香蕉之间的挤压，所以买回家以后的香蕉，要尽量用细线将其悬吊起来，不要像别的水果那样，直接平放到桌上。

3、避热、避冷

温度太高的话，香蕉的成熟度就会加快，所以香蕉在保存的时候，要给它放到温度较低一点的地方，但也不是直接放冰箱。

因为冰箱温度太低，很容易就会把香蕉冻伤，到时候香蕉的发黑速度，也会因此而加快。香蕉的最佳保存温度，是在20度左右，所以在保存香蕉的时候，要学会给它营造一个，最佳的保存环境。

香蕉的选购

1、看一看

人们在购买香蕉时，往往爱挑选色泽鲜黄表皮无斑点的香蕉，其实是错的。而有些香蕉的表面上有小斑点的(俗称梅花点)，这种梅花点可不是质量差的表现，反而是自然成熟的标志。自然成熟的香蕉表面稍有粗糙，而且会有少许麻点，当然如果香蕉上面是大块的黑斑，说明香蕉已经变质，果肉已经腐烂了，不宜购买。

3、捏一捏

看完香蕉的表面特征之后，将香蕉拿起来对着表皮捏一捏。普通天然成熟的香蕉都熟得比较均匀，而且果身不软不硬，富有弹性，边缘没有明显的棱角；如果一捏就会感觉将香蕉要捏碎，那就是一些烂的香蕉或者即将要烂的香蕉。

如果外表颜色成熟但捏起来却很硬的话，就说明是被催熟的，这种就肯定不要买了，这种便是口感特殊硬，且涩的香蕉。

四、香蕉怎么储存

因为这个香蕉熟的速度快，不耐储存的原因，很多朋友就是一次只买几根，不买多了，吃掉之后再去买，其实香蕉采摘的时候都是绿色的时候就采摘下来，因为这样可以应对长途的运输不会腐坏，但是运输到目的地后为了可以尽快的售卖，可能会喷涂催熟剂，香蕉就会快速变黄，然后就是快速变黑。

所以综合这几个特点，给大家就整理了几个关于香蕉储存的方法，如果大家用得到的话，可以学一学。

第一：不可冷藏，香蕉买回家之后不要放入冰箱，因为放入冰箱后表皮颜色会黑的更快，所以放在普通的室温环境中就可以，如果说在冬天室内温度比较低，建议就将其放在比较温暖的地方，大家需要注意的就是香蕉作为热带水果，和很多的水果是不一样的，不适合冷藏，低温也不可以。

第二：冲洗，因为表面有一些催熟剂，如果将这些洗掉，就可以延长保存的时间了，一般催熟剂喷洒在香蕉柄的位置，这个地方用流水冲洗就可以了，不用一根一根地冲洗，重点就是柄部，清洗之后记得用纸巾擦干水分。

第三：悬挂，香蕉洗干净之后不建议随便一放，因为悬挂着的香蕉可以保存的时间更长，可以用一根线缠绕在香蕉柄上，然后将线挂在衣架或者是挂勾上，起到一个将香蕉悬挂起来的作用，这样悬挂着也不影响食用，随着吃随着掰就可以了，很方便，大家家中一般也都有这种可以悬挂的地方。

第四：远离别的水果，像苹果梨这种水果，成熟之后自然就会散发出乙烯，也就是催熟剂的成分，如果靠近这些成熟的水果，自然香蕉的成熟速度也会变快，所以要将香蕉单独放置，尽量的远离这些成熟的水果，不要觉得水果可以放在一起，别的水果可以，但是成熟速度快的香蕉并不适合。