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炸香蕉的做法只有淀粉,没有面包糠,做起来会好吃吗

2023-01-09 22:23:29  来源:网络   热度:

一、炸香蕉的做法只有淀粉,没有面包糠,做起来会好吃吗

用%50的淀粉%40的面粉%10色拉油,加蛋黄2个,盐少许加水搅拌均匀炸香蕉比较好吃

二、我做油炸香蕉,没有面包糖,用白糖代替可以吗

你是想用白糖代替面包糠吧?这个替代不了,白糖受热会熔化,不会像面包糠那样成形,还会化在油里导致油变黑。所以这个是替代不了的。不过你可以考虑用炸粉替代面包糠,用水调好了以后沾上面糊,炸出来又显大,金黄色又好看。

希望能解决你的困扰。

请采纳!

三、炸香蕉,没有面包糖,可以只用主料 香蕉 鸡蛋 淀粉、

炸香蕉 材料:

香蕉3根,鸡蛋2个,面粉20g,淀粉20g,椰汁50ml,三花淡奶30ml,糖40g。

做法: 1.将每根香蕉分别竖着切成两半,再横着切1刀备用。

2.将鸡蛋分出鸡蛋黄,加入面粉、淀粉、椰汁、淡奶、糖搅拌成粘稠状。

3.把香蕉裹上2中的粘稠物,放入热油锅中炸一下,略变色即捞出。

材料:

香蕉2支,玉米淀粉0.25杯,面包屑0.25杯,鸡蛋1个,植物油适量

做法: 1.香蕉去皮,切成2-2.5CM左右的小段;

2.锅里放植物油适量,小火慢慢加热;全蛋打散,夹一小节香蕉在 蛋液里蘸一头;

3.将香蕉夹到淀粉里裹满淀粉,稍微抖几下,把表面多余的淀粉抖 落掉,再次把香蕉段夹到蛋液里蘸一头;

4.香蕉段再夹到面包屑里裹一层面包屑,放到锅里小火慢炸至表皮 的颜色有些焦黄即可;

5.香蕉段出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分,淋上番茄酱即可。

材料:

A.香蕉2根,B.低筋面粉1/2杯,糯米粉1/4杯,太白粉1/8杯,吉士粉1/8杯,泡打粉1/2茶匙,水150cc,沙拉油1茶匙

做法: 1.香蕉剥皮,斜切成厚约1公分的椭圆形片。

2.将材料B的低筋面粉、糯米粉、太白粉、吉士粉、水与沙拉油调成粉浆备用。

3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,将作法1的香蕉逐片沾裹上作法2的粉浆后放入油锅,以中火炸约1分钟至表皮呈金黄色,捞起沥干油份即可食用。

材料:

香蕉2根,吐司6片,细砂糖1大匙,大白粉1大匙,椰糖2大匙,鸡蛋2颗,低筋面粉100公克,面包粉300公克

做法: 1.将香蕉皮剥除,弄碎香蕉置入碗中,加入细砂糖、太白粉、搅拌均匀备用。

2.吐司去边,以菜刀将吐司压扁,挖1小匙作法1的香蕉泥置于吐司中间成内饀,将吐司由下往上卷成卷状。

3.将低筋面粉加入少许的水调和成面煳,涂抹于作法2的香蕉卷两端收口,预防油炸时开口。

4.将鸡蛋打散加入椰浆调匀成椰蛋汁。

5.把作法3的香蕉卷两边卷筒处先沾上面粉,沾上作法4的椰蛋汁,然后在外皮上均匀沾上面包粉。

6.取一锅,倒入适是的油,以中火将油温烧至160℃,放入作法5的香蕉卷,炒约3分钟,至表皮呈金黄色,香蕉卷浮起即可。

材料:

香蕉100g、鸡蛋1个、面粉50g、面包渣50g。调料盐0.2g、糖3g、橄榄油20g。

做法: 将香蕉去掉外皮切段放入盐、糖入味、再醮面粉、拖蛋液、醮面包渣备用。煎盘中放入橄榄油烧热,放入香蕉煎至成熟即可装入盘中,配茄汁沙司。

厨艺经验

选择香蕉要选择熟透的香蕉,这样做出的菜肴口感好。

主料:香蕉两根,糯米纸四张,咸蛋黄两个,面包糠,鸡蛋一个

做法: 1、香蕉切成两断,咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥,鸡蛋打成蛋液。

2、糯米纸铺开,放一截香蕉,再裹一些咸蛋黄,用糯米纸把香蕉条卷起来,沾上蛋液,再裹上一层面包糠。

3、炸的时候油温不要太高,很容易糊的,看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧!

材料:

香蕉2根,春卷皮6张,美乃滋适量

做法: 1.香蕉剥皮后去头尾,每条切成三等份。

2.春卷皮铺底,放上香蕉,再挤上美乃滋。

3.像包春卷一样整个卷起来,接口处抹上美乃滋,紧密黏贴备用。

4.起炸油锅,油滚后转中小火,放入香胶卷炸至金黄捞起即可食用。

材料:

香蕉2根,鸡蛋1个,面粉2大汤勺(酌情处理),牛奶1大汤勺(酌情处理)

做法:

先把面粉、鸡蛋一起放入盆内,加入牛奶调和成均匀的面糊备用。

然后将香蕉剥皮后切成段,放入面糊内。

再将油锅烧成八成热,把一段段蘸满面糊的香蕉放入油锅内,香蕉炸至金黄色并且酥透时,用漏勺舀出,沥干油装入盆内,即可食用。

也可以在炸好的香蕉上涂上水果果酱,吃起来更滋味.

小诀窍:

炸香蕉要做得好,除了要选用结实的香蕉肉,调配面浆也很重要。这档炸香蕉的面浆调得特别细致,薄薄一层包着香蕉肉,又香又脆。而且香蕉硬点的好,不要太熟的,炸了会烂.

材料:

香蕉3根,中筋面粉6大匙,椰子丝2杯,白芝麻2大匙,鸡蛋1颗,沙拉油适量,A.椰奶4大匙,糖1大匙,盐1/8小匙,B.糖粉适量

做法: 1.鸡蛋、中筋面粉与所有调味料拌匀成面煳备用。

2.香蕉剥皮切段,均匀沾裹上作法1的面煳。

3.作法2的香蕉段再沾上椰子丝、白芝麻,轻轻捏紧避免椰子丝散开。

4.热一锅,放入足以油炸的沙拉油量,待油温烧热至约150℃,放入作法3的香蕉段,炸至表面呈现金黄色捞出置于纸巾上吸油。

5.将作法4的香蕉段均匀撒上糖粉即可。