花旗参如何煲汤?详细方法
一、花旗参如何煲汤?详细方法
花旗参滋补汤
配料] 花旗参5—10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。
[制作方法] 鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右，食时放入胡椒粉、味精、盐，调味。
[功效] 花旗参为高级滋补药品，有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾虚头晕、胎虚流产、脾胃虚弱等功效。红枣补血，芡实、怀山药补脾固肾，鲜鱼高蛋白、低脂肪，含多种矿物质、维生素和微量元素，除营养丰富外，对动脉硬化、预防心血管疾病有很好疗效，用以煲汤佐膳，堪称滋补佳品。
花旗参以野生者为佳。人工栽培的气质薄，药用价值不如原生者佳。
滋补营养－花旗参螺头汤
【原料】
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
【制作】
1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可。
【特点】
滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。
煲汤高招：花旗参杞子百合汤
功效：润肺养胃,生津解燥,明目缓胸肺,开肝郁补肠胃
材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)
做法：花旗参,炖肉切片.将材料洗净放入大炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可
润肺止咳 花旗参雪耳燕窝汤
材料
花旗参15克，雪耳20克，燕窝35克。
功效
滋补益气、润肺止咳。
做法
（1）花旗参洗净，切片，雪耳用清水泡开撕成小朵，洗净；燕窝用清水浸泡，去杂质，洗净。
（2）将花旗参、雪耳、燕窝一齐放入炖盅里，加适量开水，盖好，用文火隔水炖3小时，可用冰糖调味食用。
说明
用于热伤气阻。症见喉干呛咳，少气懒言，口渴欲饮，或咳嗽日久不愈，痰稠，体倦气短；亦可用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，甚至咳嗽血痰等症。
1) 黄瓜花旗参汤
(6人份量)
份量：
老黄瓜1个（大约1斤）
花旗参1两
无糖蜜枣7至10粒
西施骨或猪展半斤
喜欢可加赤小扁豆
做法：
1) 西施骨或猪展出水
2) 老黄瓜清洗好
3) 将所有材料用3公升水煲3个半钟(水滚后转慢火)
二、花旗参与石斛煲汤的比例各多少
比例1:1就可以了。做法，准备好半只鸡，5克昌弘西洋参片,铁皮石斛，一起炖，再加入适量盐，和姜调味就可以了。
三、花旗参怎样炖
用料
花旗参 雪梨
冰糖 枸杞 （可选）
川贝 （可选）
花旗参炖雪梨的做法1 (一人份)
1. 雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克
2. 放入炖盅，加热水50克
3. 盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟
4. 关火后焖约15分钟即可
5. 吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用，川贝可丢弃不要
花旗参炖雪梨的做法2 (三人份)
1. 雪梨3至4个去皮去核切块，花旗参6克，冰糖30克
2. 放入炖盅，加热水300克
3. 盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约1小时
4. 关火后撒入枸杞盖盖焖约15分钟即可
5. 吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用
用料
鸡肉 料酒
水 姜片
花旗参 6克 枸杞 10克
盐 适量
花旗参鸡汤的做法
1. 鸡肉切块，加料酒焯水
2. 将电炖紫砂锅中加入适量的清水，把焯过水的鸡块，姜片，6克花旗参放入
3. 开高火炖两小时，再转自动挡炖一小时
4. 在出锅前的十分钟加入10克枸杞和适量的盐调味。就可以啦
小贴士
花旗参又名西洋参，性凉而补，最适合夏季食用。可清热生津，提神补气。
最后用电炖紫砂锅会方便一点。
四、花旗参可以和什么药材一起煲汤？
其实花旗参和竹丝鸡一起煲就可以了!这个汤清热去火!先用花旗参和水一起烧开,再放鸡下去!
五、石斛炖什么好
洋参石斛炖水鱼材料：洋参1 5克石斛20克，水鱼1只，猪肉250克，老姜5克，枸杞
1 0克，鸡脚250克，葱5克，食盐5克，鸡粉5克。
制作过程
1．先将猪肉斩件，洋参、石斛洗净，水鱼剖洗干净。
2．锅内水烧开，放入猪肉、鸡脚、水鱼滚去表面血渍，倒出洗净。
3．将鸡脚、猪肉、水鱼、洋参、石斛、老姜、枸杞、葱放入炖盅内，加
入清水炖2"t‘、时后停火，调入盐、鸡粉后即可食用。
小贴士：石斛有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳等功效石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。
本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。
