痛风及高尿酸血症哪些水果能吃，哪些不能吃？专家科学的饮食建议

痛风及高尿酸血症哪些水果能吃，哪些不能吃？专家科学的饮食建议

随着 社会 经济发展，人们生活方式及饮食结构改变，我国高尿酸血症的患病率逐年增高，并呈年轻化趋势，据估计，我国普通人群高尿酸血症的患病率大约为10% ，与糖尿病患率相当；我国沿海和经济发达地区达高尿酸血症的患病率在20% 以上。已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。

尿酸由饮食摄入和体内分解的嘌呤化合物在肝脏中产生，约2／3尿酸通过肾脏排泄，其余由消化道排泄。尿酸经肾小球滤过、近端肾小管重吸收、分泌和分泌后再吸收，未吸收部分从尿液中排出。正常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡，凡消清败导致尿酸生成过多和或排泄减少的因素均可导致高尿酸血症。

高尿酸血症出现尿酸盐结晶沉积，导致关节炎(痛风性关节炎)、尿酸性肾病和肾结石称为痛风。血尿酸升高除可引起痛风之外，还与肾脏、内分泌代谢、心脑血管等系统疾病的发生和发展有关。

高尿酸血症的饮食建议

饮食控制作为痛风治疗的基础治疗，具有方便、快捷、有效的特点。

1．提倡均衡饮食，限制每日总热量摄入，控制饮食中嘌呤含量。以低嘌呤饮食为主，严格限制动物内脏、海产品拿颤和肉类等高嘌呤食物的摄入。富含嘌呤的蔬菜(莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作无明显相关性．鼓励患者多食用新鲜蔬菜。

（1）鼓励食用（蔬菜；低脂、脱脂奶及其制品；鸡蛋）

（2）限制食用（牛肉、羊肉、猪肉、富含嘌呤的海鲜；调味糖、甜点、调味盐(酱油和调味汁)；红酒、果酒）

（3）避免食用（果糖饮料；动物内脏；黄酒、啤酒、白酒）

2．大量饮水可缩短痛风发作的持续时间，减轻症状。心肾功能正常者需维持适当的体内水分，多饮水，维持每日尿量2000 3000ml。可饮用牛奶及乳制品(尤其是脱脂奶和低热量酸奶)，避免饮用可乐、橙汁、苹果汁等含果糖饮料或含糖软饮料。

3.对于痛风患者，某些水果可以升高尿酸，诱发痛风，因此结合具体情况，合理调配，有针对性地选择水果，不仅能控制低瞟吟摄入量、还能抑制尿酸生成和排除多余尿酸。水果降尿酸作用为4个方面：低瞟吟、碱性食物、含有丰富的维生素C以及具有高含量的钾离子。水果低瞟吟含量相对较低；碱性食物有利于尿液的碱化及尿酸的溶解；维生素C可降低血尿酸。

根据2017年中华人民共和国卫生行业标准指出建议限制使用含较多果糖和葡萄糖的饮食会诱发痛风，因此用水果防治痛风，尽能选用低瞟吟、果糖及葡萄糖含量较低，维C和钾离子含量较高的水果。

食用水果的分析建议：

（1）樱桃、莲雾、酸枣含果糖较少，低瞟吟起到一定辅助降尿酸的作用。

（2）橘子、柠檬、橙子、木瓜：所含维生素C含量比一般水果高，维生素C能溶解粘在关节处的晶体，缓解高尿酸带来的伤害。

（3）香蕉 、桂圆：钾元素含量比较丰富，同时也是碱性果，帮助保持人体的酸碱平衡，促进尿酸的溶解和排。但香蕉含糖量稍高，桂圆除了含糖量稍高，含瞟吟也稍高。

（4）草莓、猕猴桃、椰子和牛油果：草莓、猕猴桃含糖量低，维C含量高，但含瞟吟量也高，椰子和牛油果瞟吟含量高，同时钾离子高，所以这几种水果能不能降尿酸还不明确。

（5）无花果和榴莲：含瞟吟量较高，痛风患者不宜食用。

4．酒精摄入可增加高尿酸血症患者痛风发作的风险。酒精摄入量与痛风的发病风险呈剂量效应关系]。高尿酸血症者应当限制酒精摄入，禁饮黄酒、啤酒和白酒。红酒是否增加血尿正大酸水平存在争议

5．肥胖增加高尿酸血症患者发生痛风的风险，减轻体重可有效降低血尿酸水平。

6.规律运动可降低痛风发作次数，减少高尿酸血症相关死亡风险。鼓励高尿酸血症患者坚持适量运动。

7．吸烟或被动吸烟增加HUA和痛风的发病风险，应当戒烟、避免被动吸烟。

总结；高尿酸血症是痛风发生的最重要的生化基础和最直接的致病因素。痛风是否发生以及发作的频率与血尿酸水平的直接相关。唯有有效而长期地控制血尿酸水平，才可能从根本上避免痛风的发生与复发。科学规范严格的嘌呤饮食控制，多数患者血尿酸水平的下降大约10% 18%，作为一种常见并具有广泛危害的代谢性疾病，高尿酸血症和痛风应得到广大人的足够重视，使得患者能得到有效的管理。#痛风饮食##痛风##痛风降尿酸#

尿酸高不能吃什么食物一览表？

尿酸高不能吃什么

嘌呤高的食物

1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃。

2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。租扒昌

嘌呤低的食物

1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。

3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等此纳。

4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。

5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。

6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。

7、其他：酱类、蜂蜜

宜限量的中等嘌呤食物

(1)豆类：豆制品、干豆类、豆苗、绿豆芽、黄豆芽。

(2)肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红⒑祯A、鱼丸。

(4) 蔬菜类：笋、豆类、海带、金针菇、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

避免辛辣食物

中老年人尿酸水平有随嗜盐度增加而增高的趋势，但差异无统计学意义。鉴于高尿酸血症与高血压、心血管疾病密切相关，故提倡适量食盐(≤6克/天)。

另外，过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显著高于不食辛辣食物者，故应避免食用辛辣味浓烈的食物。

最后，高尿酸血症病人应多饮水，稀释尿液，以利于尿酸排出弊扒，防止结石形成，为防止尿液浓缩，可在睡前或半夜饮水。

少吃肉

动物脂肪和动物蛋白中含有的蛋白质，是其他食物所不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的(鱼当然属于河鲜，可以少吃，吃后要多喝水)。否则，无度饮食肉类，你会前功尽弃。

戒酒

啤酒是一定要禁忌的!其它酒不饮或严格限制。

少吃豆类

少吃豆类和含铁质高量的食物。建议多食蔬菜水果等素食，不饮酒。

不吃海鲜

不吃海鲜，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。

不吃蘑菇类

不吃蘑菇，尤其是香菇。

少油腻

饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。

一、辛辣食物

研究指出，爱食辛辣者的平均尿酸水平要显著高于不食辛辣者。辛辣食物必然高盐，而不管是食盐还是辣椒都对尿酸含量有极大的影响，再把这两样食物一起食用效果可想而知了，所以应该尽量避免辛辣食物的使用。

还有那种味道特别浓烈的食物，虽然味美，但此类食物多是用了大量的调料调味，非常不适合高尿酸患者食用。在生渣银活中高尿酸的患者应多饮水，这样来稀释尿液，有利于尿酸排出，控制尿酸的含量。

二、嘌呤高的食物

像猪肉、牛肉、羊肉、火腿等这些肉类食物，还有鸡心、鸭胗等这样的动物内脏，这类动物脂肪、动蛋白中含有大量的嘌呤物质，如果无度食用，一定会引起尿酸的飙升！所以，尿酸高的患者应该尽量如行宴减少肉类、内脏这些高嘌呤食物的食用。

三、菌类

金针菇、蘑菇、香菇这种菇类的食物嘌呤含量不及肉类，但也是较高的。虽然含量不至于造成痛风患者的疼带世痛，但是为了身体健康抑制尿酸，也应该少吃这类食物。这里的少吃，只是要限制进食量，而不是说完全不吃。

四、饮品酒类

可乐、汽水、白酒、啤酒这些都要尽量避免。可乐、汽水等这些饮料可以适当饮用，但一定要注意用量，不可过度。但是白酒、啤酒这些一定不能喝。饮用白酒会阻碍尿酸的排出，使其滞留在体内，从而导致尿酸升高。而啤酒是痛风患者的天敌，一定会引起疼痛，所以不能贪杯。

尿酸高的患者，在饮食方面应注意减少高嘌呤食物的摄誉租御入，少喝果庆岩糖饮料，增加蔬菜的摄入，增加饮水量（2升/天），戒烟戒酒。

尿酸高患者不能吃的食物有：①高嘌呤的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、三文鱼、沙丁鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。②高胆固醇的食物：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼。③酒：不可饮酒，尤其是啤酒、黄酒。 一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，肾脏型芹的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。④酸性食物，如煎炸食物、高脂食物。酸碱不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。

尿酸高忌食的食物主要是高嘌呤食物。嘌呤含量高的食物主要有动物内脏、海鱼、大豆制姿槐品、肉类的高汤以及昌册竖啤酒等。还有香菇、紫菜、酵母中的嘌呤含量也非常高，喝咖啡、浓茶等都会使尿酸升高。高尿酸血症患者要严格注意低嘌呤饮食，多吃一些耐大新鲜的绿色蔬菜、水果。多饮水，建议每日尿量达2000毫升以上。

尿酸高不能吃含嘌呤高的食物，根据程度的不同不能吃或少吃海鲜，啤酒，肉汤，涮锅汤，豆制品，菜花等等。