柿饼里有异黄酮吗?
2023-04-29 13:52:27 来源:网络
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含,柿饼里有异黄酮。富含黄体酮的食物有无花果、柿饼、海带、红薯、菠菜等。
柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实,品种甚多。主要产 地有河北、北京、河南、山东、山西等省市,著名品种有大盖柿,平均重224克,最大450克,果实扁圆形,中间有缢痕,品质优良,无核,丰产。高 庄柿也为有名品种,主要产地为北京昌平县,果实个大,每500克3~4个,短圆柱形,果面有十字形纵沟,缢痕较浅,味甜。柿子除鲜食外,多干制成 柿饼,亦称柿桃,可用作点心馅。柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价 值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。
柿饼含有天然异黄体酮。
异黄酮,是植物苯丙氨酸代谢过程中,由肉桂酰辅酶A侧链延长后环化形成以苯色酮环为基础的酚类化合物,其3-苯基衍生物即为异黄酮,属植物次生代谢产物,化学式为C15H10O2。类黄酮属,是一种芳香族含氧杂环化合物,黄酮的异构体。精制的异黄酮呈片状或针状结晶。一般无色,但随着羟基的增加,可呈黄至深黄色。为广泛分布于高等植物的色素。有些异黄酮是植保素,有些可用于心血管病的治疗。