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霸王花煲猪腱怎么做?

2023-03-07 03:58:38  来源:网络   热度:

霸王花煲猪腱怎么做?

材料 (此用量可供3—4人食用),霸王花 1棵(约100g),无花果 8枚,北杏 4茶匙(20g),陈皮 1片,猪腱 300g,盐 1茶匙(5g) 做法 霸王花用清水浸泡30分钟至散开,再冲洗干净。 猪腱用开水汆去血水洗净待用。 无花果、北杏和陈皮分别用清水冲洗干净。 锅中注入3200ml清水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约3小时,最后放入盐调味即可。

秋季煲汤食谱

秋季去燥不可错过――莲子猪肚汤

秋天饮食要养胃,下面给大家推荐莲子猪肚汤,养胃效果非常好,一起来学习莲子猪肚汤的做法。

原料:猪肚,莲子,白果

辅料:面粉,枸杞

配料:料酒,盐

莲子猪肚汤的做法

1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。

3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。

4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。

莲子猪肚汤小贴士

1、用面粉揉搓猪肚,就可以把猪肚的粘液清洗干净。

莲子猪心汤 秋季清心火去秋燥

原料:猪心,桂圆肉,莲子,金针菇

配料:油,盐,鸡精,姜

莲子猪心汤的做法

1、把猪心冲洗干净,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,捞出洗干净。

2、把莲子放入清水中浸泡透,去掉莲芯,洗干净,把姜切片,金针菇洗干净备用。

3、在锅里放入适量清水,放入莲子和桂圆肉,大火煮开,再放入金针菇和姜,继续煮五分钟,然后放入猪心煮两分钟即可,最后,滴入香油,加盐和鸡精调味即可。

莲子猪心汤小贴士

1、这款莲子猪心汤有补益心神的作用,是秋季滋补靓汤的。

紫菜虾皮汤秋季润燥又养胃

紫菜虾皮汤的做法很简单,下面就一起来学习紫菜虾皮汤的做法。

紫菜虾皮汤所需材料

原料:紫菜,虾皮,鸡蛋

配料:植物油,料酒,酱油,香油,醋,味精

紫菜虾皮汤的做法

1、把紫菜放入清水中,洗干净,撕碎备用。

2、把鸡蛋打入碗里,拌匀,虾皮洗干净,加入料酒浸泡十分钟。

3、在锅里放入植物油烧热,放入酱油,倒入一碗水,再放入紫菜和虾皮煮开,继续煮一分钟。

4、再倒入蛋液,迅速划散,然后加入醋拌匀,煮开后,加香油和味精拌匀即可。

紫菜虾皮汤小贴士

煲此汤时,不可加入红枣,因为红枣不可以与虾皮同食,容易消化不良。

百合木耳炖冬瓜既防秋燥又滋润

百合木耳炖冬瓜所需材料

原料:冬瓜,黑木耳,百合

辅料:小红辣椒,小红辣椒,葱

配料:橄榄油,盐

百合木耳炖冬瓜的做法

1、把冬瓜洗干净,不用去皮和籽,切小块,把黑木耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块。

2、把百合用清水浸泡发,洗干净,小红辣椒洗干净切碎,葱切葱花。

3、在锅里放入橄榄油烧热,放入小红辣椒和葱花爆香,再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

4、倒入鸡汤,大火煮开,再用小火煮至冬瓜变透明,然后加入百合煮一分钟,再加盐调味即可。

百合木耳炖冬瓜小贴士

1、冬瓜不去皮和籽,去火功效更好。

莲藕煲鸭汤给力去燥度过一秋

莲藕煲鸭汤所需材料

原料:老鸭,莲藕

辅料:姜,葱,红枣

配料:盐

莲藕煲鸭汤的做法

1、把老鸭洗干净,斩小块,放入清水中浸泡去掉血水,然后放入开水中焯一下,捞出洗干净。

2、把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣洗干净,把姜切片,葱切段。

3、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,然后放入鸭肉翻炒出香味,然后加入适量清水煮开。

3、加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加盐调味即可。

莲藕煲鸭汤小贴士

1、把鸭肉炒过后再煲汤,煲出来的汤香味更浓郁。

银杏炖老鸭 润秋燥的一宝

银杏炖老鸭所需材料

原料:老鸭,银杏

辅料:姜,陈皮,葱

配料:料酒,盐,鸡精,胡椒粉

银杏炖老鸭的做法

1、把银杏去掉外壳,放入开水中焯一下,去掉黄衣,再剔去芯备用。

2、把老鸭洗干净,斩块,放入开水中焯去腥味。

3、把老鸭和银杏放入锅里,加入姜葱和陈皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮开,,再用小火火炖至酥烂,最后,加盐和鸡精调味即可。

银杏炖老鸭的做法

1、银杏又叫做白果,是很常见的一种食材。

2、老鸭焯过水再炖汤,炖出来的汤才清甜

防秋燥先润肺――雪梨猪肺汤

原料:猪肺,雪梨,筒骨

配料:盐,料酒

雪梨猪肺汤的做法

1、把猪肺用自来水反复冲洗干净,切小块。

2、把雪梨洗干净去核,切小块,筒骨洗干净备用。

3、锅里放水烧开,放入猪肺,加入料酒煮开,捞出洗干净浮沫。

4、把猪肺、筒骨放入砂锅里,加入适量清水煮开,再用小火煮一小时,然后加入雪梨煮半小时,最后,加盐调味即可。

雪梨猪肺汤小贴士

1、猪肺也可以放炒锅里爆炒一下,这样也可以将里面的水分完全逼出来。

秋季润燥养颜少不了排骨莲藕汤

排骨莲藕汤所需材料

原料:莲藕,排骨,香菜

配料:盐

排骨莲藕汤的做法

1、把莲藕去皮洗干净,切块,香菜洗干净切碎备用。

2、把排骨洗干净,斩段,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放入适量清水,放入排骨和莲藕,大火烧开,再用小火煮一个半小时,最后加盐调味,撒入香菜即可。

排骨莲藕汤小贴士

1、莲藕去皮后,如果不立刻煮,就放入清水里浸泡,这样可预防莲藕变色。

秋季补水养颜靓汤――甘蔗木瓜猪蹄汤

甘蔗木瓜猪蹄汤所需材料

原料:猪蹄,甘蔗,木瓜,马蹄,枸杞

配料:盐,姜

甘蔗木瓜猪蹄汤的做法

1、把猪蹄洗干净,斩块,放入锅里,加水煮开,捞出洗干净浮沫。

2、把木瓜去皮去籽,洗干净切块,马蹄和甘蔗去皮,马蹄切块,甘蔗切条,枸杞洗干净。

3、在锅里放水烧开,放入猪蹄和姜煲四十分钟,再放入甘蔗和马蹄继续煲十分钟。

4、然后放入木瓜和枸杞,继续煮十分钟,最后,加盐调味即可。

甘蔗木瓜猪蹄汤小贴士

1、这道汤加了马蹄,所以有很好的清热功效。

秋季滋润补水靓汤:甘蔗蘑菇排骨汤

甘蔗不但可以润燥,还可以补水,不想秋天皮肤变得干燥的话,快来试试甘蔗蘑菇排骨汤吧!

甘蔗蘑菇排骨汤所需材料

原料:排骨,蘑菇,甘蔗

配料:盐

甘蔗蘑菇排骨汤的做法

1、把排骨洗干净,斩段,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净备用。

2、把甘蔗去皮,切段,剖开两半,然后拍扁,把蘑菇洗干净,切片。

3、把排骨和甘蔗放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮一小时。

4、再放入蘑菇,盖上盖子,煮十分钟,然后加盐再煮两分钟即可。

甘蔗蘑菇排骨汤小贴士

1、甘蔗拍扁煮,会更容易煮出味。

甘蔗粟米煲鸡汤,秋季Keep住肌肤水嫩

甘蔗粟米煲鸡汤不但营养美味,而且非常润燥,秋天吃它抗秋燥是不错的选择,一起来学习一下甘蔗粟米煲鸡汤的做法。

甘蔗粟米煲鸡汤所需材料

原料:鸡翅膀,甘蔗,粟米

配料:盐

甘蔗粟米煲鸡汤的做法

1、把鸡翅膀洗干净,放入沸水中焯一下,捞出洗干净。

2、把甘蔗去皮,洗干净,切段,然后剖开两半,再用刀拍扁,把粟米洗干净,切段。

3、把鸡翅膀、甘蔗和粟米放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

甘蔗粟米煲鸡汤小贴士

1、鸡翅膀的胶原蛋白含量非常丰富,秋天常

吃,可以令皮肤保持弹性而水嫩。

抗秋燥滋润汤水――银耳莲子苹果瘦肉汤

银耳莲子苹果瘦肉汤所选的都是润燥的食材,润燥功效是非一般的好,下面一起来看看银耳莲子苹果瘦肉汤的做法。

银耳莲子苹果瘦肉汤所需材料

原料:猪肉,雪耳,苹果,鲜莲子,枸杞

配料:盐

银耳莲子苹果瘦肉汤的做法

1、把雪耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块,把苹果去核切块。

2、把猪肉洗干净,切块,莲子和枸杞洗干净,莲子去外皮和芯备用。

3、把猪肉和雪耳放入锅里,加水大火煮开,再用小火煮一小时。

4、放入莲子继续煮二十分钟,然后放入苹果煮至熟,再放入枸杞,然后加盐调味即可。

银耳莲子苹果瘦肉汤小贴士

1、放入苹果时,不要煮太久,因为煮得太久会变酸。

下面为大家带来土茯苓莲子猪骨汤,非常适合这段时间的天气食用,有兴趣的不妨试试。

土茯苓莲子猪骨汤去湿热润秋燥

土茯苓莲子猪骨汤所需材料

原料:猪骨

辅料:扁豆,薏米,芡实,赤小豆,莲子,土茯苓

配料:盐,油

土茯苓莲子猪骨汤的做法

1、把扁豆、薏米、芡实、土茯苓、赤小豆和莲子放入清水中浸泡十五,洗干净备用。

2、把猪骨洗干净,斩大块,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净。

3、在砂锅里,放入适量清水,放入猪骨,再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡实、赤小豆和莲子,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐即可。

土茯苓莲子猪骨汤小贴士

1、盐一定要关了火再放,否则会破坏其中的营养。

青头鸭清补凉汤既滋补又防秋燥

青头鸭清补凉汤有清热去燥的功效,秋季适合吃鸭,下面就来看看青头鸭清补凉汤的做法。

青头鸭清补凉汤所需材料

原料:青头鸭,猪腱肉

辅料:沙参,莲子,百合,斑竹,淮山,蜜枣,芡实

配料:盐

青头鸭清补凉汤的做法

1、把淮山去皮,洗干净,切片,猪腱肉洗干净切块,青头鸭洗干净,斩块。

2、锅里放水烧开,放入鸭肉和猪肉焯去血水,捞出洗干净,沥干。

3、把鸭肉、猪肉和所有辅料放入砂锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火炖两小时,最后,加盐调味即可。

青头鸭清补凉汤小贴士

1、把鸭和猪肉焯过水再煮汤,可以去掉腥味,而且汤更清甜。

土鸡椰肉汤 滋补去秋燥很给力

想知道土鸡椰汤怎样做好吃吗?一起来看看下面的做法吧!

土鸡椰肉汤所需材料

原料:土鸡,椰肉,红枣,枸杞

配料:盐,姜

土鸡椰肉汤的做法

1、把椰子敲开,取肉,切成小块,把土鸡洗干净, 斩块,放入清水中浸泡去掉血水。

2、把红枣剪开两个口,枸杞洗干净,姜切片备用。

3、把土鸡、椰肉、红枣和姜放入炖盅里,放入锅里,炖两小时,加入红枣再炖五分钟,最后,加盐调味即可。

土鸡椰肉汤小贴士

1、枸杞最后再放,就不会炖烂掉。

2、椰肉有清凉的作用,秋季口干舌燥,不妨多吃。

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雪梨苹果猪展汤,去秋燥滋润过秋季

秋天要多喝滋润的汤水,下面就为大家带来雪梨苹果猪展汤,一起看看。

雪梨苹果猪展汤所需材料

原料:猪展,雪梨,苹果,南北杏,蜜枣

配料:油,盐

雪梨苹果猪展汤的做法

1、把苹果和雪梨洗干净,去掉核,切成块,备用。

2、把蜜枣和南北杏放入清水中浸泡一会儿,洗干净沥干。

3、把猪展洗干净,切小块,放入锅里,加入冷水,煮开,捞出洗干净备用。

4、在砂锅里放入适量清水,放入苹果、雪梨、猪展肉、南北杏和蜜枣,大火煮开,再用小火煮一小时,最后,加盐调味即可。

雪梨苹果猪展汤小贴士

1、秋季多吃雪梨有很大的好处,可以润燥清热。

茶树菇炖排骨汤滋润一秋

茶树菇炖排骨汤营养价值非常高,很适合干燥的秋季食用,一起来看看茶树菇炖排骨汤的做法。

茶树菇排骨汤所需材料

原料:排骨,茶树菇

辅料:淮山,枸杞,党参

配料:盐

茶树菇炖排骨汤的做法

1、把茶树菇放入清水中浸泡半小时,洗干净,淮山、党参和枸杞洗干净备用。

2、把排骨洗干净,斩段,放入开水中焯一下,捞出洗干净。

3、把排骨、茶树菇、淮山、党参和枸杞放入砂锅里,加入适量清水, 用小火炖一小时,再加盐调味即可。

茶树菇炖排骨汤小贴士

1、这道汤还有滋补的作用,可提高免疫力。

无花果剑花猪骨汤滋补又润秋燥

下面带来无花果剑花猪骨汤的做法,有兴趣的朋友,一起跟着下面的做法做来试试吧!

无花果剑花猪骨汤所需材料

原料:猪骨

辅料:无花果,剑花,陈皮

配料:盐

无花果剑花猪骨汤的做法

1、把无花果和剑花洗干净,陈皮浸泡软,洗干净备用。

2、把猪骨洗干净,放入沸中中焯去血水,捞出洗干净备用。

3、把猾、无花果、剑花和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火炖两小时,最后,加盐调味即可。

无花果剑花猪骨汤小贴士

1、无花果含有大量的营养素,可滋补、开胃等。

2、剑花也叫霸王花,有清热润燥的作用。

海底椰百合炖竹丝鸡润秋燥清心神

海底椰百合炖竹丝鸡营养很丰富,而且有润燥、润肺和清热的功效,一起来看看海底椰百合炖竹丝鸡的做法。

海底椰百合炖竹丝鸡所需材料

原料:竹丝鸡

辅料:百合,海底椰

配料:矿泉不,盐

海底椰百合炖竹丝鸡的做法

1、把竹丝鸡洗干净,斩成小块,把百合和海底椰放入清水中浸泡一小时。

2、在炖盅里倒入矿泉水,放入竹丝鸡、海底椰和百合。

3、在锅里放水烧开,放入炖盅,用小火炖三小时,最后,加盐调味即可。

海底椰百合炖竹丝鸡小贴士

1、做这道汤不用加什么药材,这样原汁原味,滋补效果非常好。

润肺又润肤的芸豆猪手汤

芸豆猪手汤是秋季的靓汤,不但养胃,还能滋润肌肤,女性朋友们,一定不要错过哦!

芸豆猪手汤所需材料

原料:猪手,芸豆,红枣,枸杞

配料:料酒,盐,姜

芸豆猪手汤的做法

1、把芸豆放入清水中浸泡两小时,把姜切片,红枣和枸杞洗干净备用。

2、把猪手洗干净,斩块,放入锅里,加入料酒和姜,再放入适量清水,大火煮开,再继续焯一分钟,再把猪蹄捞出洗干净。

3、在锅里放水烧开,放入猪手、芸豆、红枣和姜,大火煮开,再用小火炖两小时,最后,加盐调味即可。

芸豆猪手汤小贴士

1、芸豆不可以生吃,一定要煮熟透才可以吃,因为芸豆含有一种毒蛋白,要在高温才可以破坏。

秋季养生靓汤――野生菌王汤

下面带来野王菌王汤的做法,想在秋季也能拥有光滑肌肤,不妨做野生菌王汤吃。

野生菌王汤所需材料

原料:牛肝菌,鸡腿菇,草菇,金针菇

配料:高汤,盐

野生菌王汤做法

1、把所有菇洗干净,放入清水中浸泡一天,捞出沥干备用。

2、把高汤放入锅里,加入所有菇类,然后用大火煮开,再用小火煮一小时,最后,加盐调味即可。

野生菌王汤小贴士

1、这道汤不但可以滋润皮肤,还能提高免疫力。

栗子百合排骨汤,秋季肌肤也要水嫩

栗子百合排骨非常适合女性食用,能令肌肤变得滋润水嫩,爱美的女性们,快快做来试试吧!

栗子百合排骨汤所需材料

原料:栗子,排骨,莲子,干百合,陈皮

配料:盐

栗子百合排骨汤的做法

1、把莲子放入清水中浸泡软,去掉莲芯,洗干净备用。

2、把百合和陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。

3、用剪刀在栗子尖处剪一个小口,放入锅里,加入清水煮五分钟,捞出放凉,去掉外壳和内膜。

4、把排骨洗干净,斩段,放入开水中焯一下,捞出洗干净。

5、把排骨、莲子、百合、栗子和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

栗子百合排骨汤小贴士

1、栗子开一个口后,用水煮几分钟,就很容易去掉外壳。

当归生姜羊肉汤,女性秋季滋补首选

本文带来当归生姜羊肉汤的做法,有兴趣的女性朋友,快快跟着做来吃吧!

当归生姜羊肉汤

原料:羊肉

辅料:当归,姜

配料:盐

当归生姜羊肉汤

1、把羊肉洗干净,切块,姜切片,当归洗干净备用。

2、锅里放水烧开,放入羊肉焯水,捞出洗干净浮沫。

3、在锅里放油烧热,放入姜爆香,再放入羊肉翻炒片刻,装盘。

4、把羊肉和当归放入砂锅里,放入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

当归生姜羊肉汤小贴士

1、羊肉炒过后再煮汤,煮出来的汤更清甜浓郁。

腐竹白果鸡蛋汤养阴润秋燥

腐竹白果鸡蛋汤的做法很简单,下面就一起来学习腐竹白果鸡蛋汤的做法。

腐竹白果鸡蛋汤所需材料

原料:腐竹,白果,鸡蛋,莲子

配料:盐

腐竹白果鸡蛋汤的做法

1、把莲子放入清水中浸泡一个晚上,洗干净,去掉莲芯,把白果去掉外壳和黄衣洗干净,也浸泡一个晚上。

2、把腐竹浸泡两小时,洗干净,切小段。

3、把腐竹、白果和莲子放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮一小时。

4、打入鸡蛋,继续煮至鸡蛋熟,最后,加盐调味即可。

秋天风大。皮肤干燥皲裂、毛口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。清润的汤水可滋润我们的肌肤和内脏,下面介绍几款适合秋天的靓汤。

1、秋季煲汤适用润燥的,比如银耳、梨、萝卜等,可以加入百合、麦冬、玉竹、莲子、枸杞、大枣。

2、其实秋季最好的汤就是青菜汤。水烧开,放入青菜,加淡盐、少许香油即可。简单是精华。

3、秋季煲汤最好不要生姜,秋季也不能煲猪肺汤。

海带排骨汤:海带、猪棒子骨

1,海带泡发,将海带不要洗,放在锅中蒸30分钟后晾凉,随吃随泡,最好一次多蒸点放着,然后拿出二三片一次吃的量,用水泡上24小时(加点醋泡效果更好)

2,做法是在晚上睡觉前,将大棒子骨与海带丢进养生煲中,葱一段,姜二片,加水,(重点是加少许醋,做用是促进钙的吸收,海带也容易软烂),然后上床睡觉,早上起来,放盐与胡椒粉即可食用(要后放盐),海带吸收了骨头里的油变得又烂又软,一点也不柴,非常鲜美.(加入醋,变成酸辣口的;再加上鲜酱油就会变成香浓的)

3,用此法可炖多种汤,海带换成莲藕也可以的

双豆百合猪排汤 :滋阴润肺,泽肤养颜。

材料:猪排454克,绿豆30克,赤小豆30克,百合30克

制作:红绿豆先泡水,炖约半小时,再下百合与猪排,至猪排熟即可。可不加盐。

枸杞银耳:枸杞、银耳。冰糖(加梨或者莲子、百合)炖银耳枸杞,快熟时放冰糖。

功效:补气润肺

红枣姜汤:炖红枣、姜,可以根据个人喜好加桂圆、荔枝干

功效:补血助暖

骨头冬瓜汤

材料:猪脊骨、冬瓜、红枣

制作:猪脊骨加水炖水开去血沫,放大料、黄酒、红枣,炖9成熟放冬瓜,食盐、味精。

冰糖炖木瓜

熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件加冰糖,隔水炖1小时。有养阴清润养颜之功效。

冰糖银耳汤:滋阴润肺、生津止咳。

银耳冷开水浸泡1小时。将银耳放进炖盅内,加进冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。

木瓜花生排骨汤:清暑解热,滋润皮肤,润肠通便。

用料:鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克

制作:鲜木瓜去皮除核,切粗块。鲜猪排骨砍块,加盐拌匀。一起放进汤煲内,加水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

百合莲米药骨汤 :可养阴润脏,清心安神。

【材料】:百合、莲米各15克,山药150克,猪脊骨500克。

【制作】:将猪骨洗净,剁块;山药去皮、洗净、切块,同放锅中,加清水适量炖至肉烂骨离后,食盐、味精调服。

当归黄芪补血鸡汤

【材料】:当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量

【烹制方法(一人份)】:

鸡腿剔骨,切块,焯水。

瓦煲内注入适量清水,放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞,加盖大火煮沸,改小火煲1小时。

加适量盐和米酒调味,即可出锅。

【功效】:黄芪可补气,当归和枸杞皆可补血,饮用此汤可改善因血虚引起的手足冰凉,并增强人体的造血功能。常口干舌燥者,可加10克麦冬。

菊花萝卜汤可滋肝明目

秋季是菊花的盛季,它性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用。

菊花与胡萝卜一同食用,可起到预防早衰和白内障,预防癌症的作用,并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A,可滋肝、养血、明目。 因此,秋季老年人常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤。

做法是:

菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。胡萝卜先洗净切成片,放入盘中待用。然后把锅放在火上,注入清汤,放入菊花、食盐。待材料都煮熟后,淋上香油味精即可。

清汤鲫鱼:

鲫鱼500G,刮鳞洗净。放在一大碗内黄酒60G,涂遍鱼内外待用。

铁锅烧热放食用油100G,待油温7,8成时,下葱头姜片爆香,加鱼下锅,淹鱼的黄酒不能要。

把鱼小心翻一下,加冷水,淹过鱼。大火滚开, 下火保持汤沸即可。火大会冲烂鱼。

20分后汤变乳白色,加盐胡椒粉,喜味浓的加味精起锅。碗里放几片香菜。

此菜是癌症病人化疗后的滋补佳品,但最好不放味精。鱼要野生为佳。

学会做这几种汤,每天或每周吃两三顿,对解燥有很好的效果。

无花果瘦肉汤的做法

1、把瘦肉洗干净,切粗丁,把无花果和南北杏洗干净,枸杞洗干净,姜切片备用。

2、在锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟,然后加盐调味即可。

无花果瘦肉汤小贴士

1、焯过瘦肉再煮汤,可以令汤更清甜。

2、枸杞要最后再放入汤煮,如果太早煮,容易煮烂掉。

冬瓜海带瘦肉汤的做法

1、把瘦肉洗干净,切块,冬瓜去皮洗干净,切块,陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。

2、把海带放入清水中浸泡透,洗干净,切小段备用。

3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。

冬瓜海带瘦肉汤小贴士

1、冬瓜也可以不用去皮,这样煮出来的汤更去火。

莲子猪肚汤的做法

1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。

3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。

4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。

莲子猪肚汤小贴士

1、用面粉揉搓猪肚,就可以把猪肚的粘液清洗干净。

莲子猪心汤的做法

1、把猪心冲洗干净,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,捞出洗干净。

2、把莲子放入清水中浸泡透,去掉莲芯,洗干净,把姜切片,金针菇洗干净备用。

3、在锅里放入适量清水,放入莲子和桂圆肉,大火煮开,再放入金针菇和姜,继续煮五分钟,然后放入猪心煮两分钟即可,最后,滴入香油,加盐和鸡精调味即可。

莲子猪心汤小贴士

1、这款莲子猪心汤有补益心神的作用,是秋季滋补靓汤的。

紫菜虾皮汤的做法

1、把紫菜放入清水中,洗干净,撕碎备用。

2、把鸡蛋打入碗里,拌匀,虾皮洗干净,加入料酒浸泡十分钟。

3、在锅里放入植物油烧热,放入酱油,倒入一碗水,再放入紫菜和虾皮煮开,继续煮一分钟。

4、再倒入蛋液,迅速划散,然后加入醋拌匀,煮开后,加香油和味精拌匀即可。

秋季天气凉爽,人们的食欲大增,是适合养生滋补的季节。喝汤是养生滋补的好方式,日常生活中很多食物都适合在秋季食用,给大家推荐几款滋补养生汤,好喝又美味!

1、合掌瓜鸡汤

功效:维他命A让你肌肤光润亮丽,降低胆固醇,防止浮肿

材料:合掌瓜(佛手)1斤,鸡1只,姜2片

做法:合掌瓜去籽切成4大块,鸡去头,屁股,外皮和骈枝的脂肪,直剖成两半,川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

2、莲子白果猪尾汤

功效:改善你白带过多的苦恼

材料:猪尾连骨1条,白果20粒,莲子1两,红枣15粒,淮山2两

做法:红枣去核,莲子去苦心,猪尾剁成大块,川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即。

3、莲藕花生排骨汤

功效:补血生乳造福女性同胞

材料:中排骨1斤,莲藕1斤,花生仁5两(这个可以不用去除红皮,因为比较补) ,蚝豉5只,红枣15粒,姜2片

做法:莲藕去皮切大块,红枣去核,排骨川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

4、当归生姜羊肉汤

功效:纵然入冬也不畏惧寒冷

材料:羊肉1斤,红枣10粒,当归4钱,姜1两,党参4钱,陈皮1片,北耆5钱

做法:红枣去核,羊肉切大块,川烫(川烫时可加少许酒和姜),锅中注入8分满水,放入陈皮,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。

5、鲜人参核桃红枣汤

功效:安定你生理期的情

材料:鲜人参1条,瘦肉1斤,核桃5两,红枣10粒

做法:瘦肉切大块,川烫,红枣去核,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮2小时40分钟即可。

秋寒来袭,天干物燥时,易耗伤人体津液造成阴津亏虚,让人感觉口鼻干燥,咽干口渴又皮肤瘙痒,便秘上火等不适,这个时候喝点营养丰富的热汤,瞬间就觉得七窍通透,心旷神怡满身暖意。

秋季煲汤如何搭配食材才能营养丰富?

喝汤南北有较大差异,北方人夏季很少喝汤,只有到秋寒时节开始,居家做汤菜,才逐渐多起来。

✍🏼居家最常见的“萝卜粉丝汤”简单方便,萝卜切丝,葱花呛个锅,有些人家还放点酱油😁花椒面之类增香,加清水,萝卜丝,粉丝,开锅煮个几分钟就好,再烤几个干辣椒,糊巴滴,捏碎放萝卜粉丝汤中,贼啦好喝,一碗下肚浑身暖和,萝卜粉丝汤在东北属于五星级。

✍🏼牛肉炖萝卜汤在北方绝对属于煲汤,虽然叫法不同“牛肉炖萝卜汤”和南方的煲汤够贴谱😜

✍🏼牛肉,白萝卜,葱姜,八角,花椒,盐,味精等

✍🏼牛腩洗净切块,焯水,红白萝卜切块,锅上火加清水,炒好的牛肉和葱姜,八角,花椒,大火烧开,撇弃浮沫,改小火煲炖1小时左右。

✍🏼牛肉煲炖1小时左右后,挑出八角和花椒,加盐,加入白萝卜块,继续煲炖30分钟左右,至牛肉和萝卜酥烂,汤汁味道浓厚时既成。

特点:驱寒保暖,强身补气,滋补佳品

这道牛肉萝卜汤,南北都适合,秋冬季节最佳补品,健身补气,滋养阴元。

✍🏼茶树菇煲老鸡汤这道汤香润可口,茶树菇特有的香融合到鸡汤中,简直绝配。

✍🏼干茶树菇去蒂摘洗干净,老鸡斩块焯水,砂锅🍲加清水,放入老鸡和茶树菇,枸杞,姜片等,加盖子小火煲炖2小时左右既成。

特点:开盖闻香,润口暖胃,营养丰富

✍🏼萝卜羊肉汤 羊肉,白萝卜,大枣,葱姜、香菜、青蒜,黄酒,盐,胡椒粉等。

✍🏼羊肉切块冷水浸泡去血污,然后焯水,白萝卜切成滚刀块备用,香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

✍🏼取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时左右,把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味,出锅撒香菜,青蒜即可。

特点:羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。

✍🏼生熟地排骨汤生地,熟地,排骨、大枣,生姜,枸杞等

✍🏼排骨切块焯水,生熟地切片,大枣和枸杞洗净,生姜切片,砂锅🍲上火加清水,将以上原料一同入锅,小火🔥煲炖2小时左右既成。

特点:功效 清热解毒,皮肤粗糙、热气、长痘痘的人可多饮用

秋寒时节,多喝点汤对身体好,希望以上几款汤能适合您

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