无花果什么味道

一、无花果什么味道

无花果味道浓厚、甘甜。

无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。

无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材，有清热生津；健脾开胃；解毒消肿的作用。

无花果味道浓厚、甘甜。

无花果（Ficus carica Linn.）是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驵（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir），无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》（新约）中也有无花果与耶稣的故事（四福音）。

成熟的无花果很甜，可以直接吃，也可以煲汤，无花果炖猪脚可以促进产妇产奶。

好吃的味道！

好吃的味道！

二、干无花果怎么吃？

放嘴里嚼着吃就可以。

自然干制和人工干制。

人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。

无花果果干的加工工艺流程：原料选择――→清洗――→去蒂――→分切――→摊铺――→干燥――→回软――→分级包装――→果干。 选料与分切

选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。 摊铺与干燥

自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80――85℃，后期温度低些为50――55℃，干燥时间一般在6――12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。

回软与包装

将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2――3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。 质量要求

无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。 (2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。

(3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。

(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。

三、无花果果实甜美，除了生吃，无花果还有什么做法？

吃无花果的禁忌有哪些 

不能过量食用时，人们吃无花果的重要见禁忌，因为人们过量吃5花果以后能吸收大量的糖类，会导致血糖升高，而且会让人们产生咽喉疼痛和反胃恶心等不良反应，会对身体健康造成不良影响。

吃无花果时禁止和其他寒性食物一起吃，因为无花果本身就是一种能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间的水果，如果和其他性水果一起吃会加重肠道负担，容易让人类腹泻腹痛的症状高发会对肠胃健康造成不良影响。

没有成熟的无花果禁止食用，因为没有成熟的无花果，味道酸涩难吃，而且它还含有一些残留的寄生虫和对人体有害的物质。如果人们吃了这些无花果会刺激口腔和胃肠黏膜，容易影响消化功能，而且会让人们出现牙齿酸痛和腹痛腹泻等多种不良反应。

无花果酱

无花果酱是以鲜虾无花果和冰糖配主要原料，经熬煮后得到了美味果酱，它保留了无花果中的丰富营养，而且能为人体补充能量，可缓解身体疲劳，也能开胃消食，增强人体消化功能

无花果酱是可以直接吃的美味食品，平时再把无花果酱做好以后可以密封保存到冰箱中，想吃时把它取出，取一个干净的无油无水的勺子直接从里面取出适量放在嘴里，慢慢吃下去就可以，这样能品尝到无花果酱的诱人滋味也能尽可能多的把它含有的营养吸收和利用。

煮粥

无花果还能用来煮粥喝，如果用新鲜无花果煮粥，需要提前把它洗净掰成小块，如果用干燥后的无花果煮粥，则需要提前用清水把它浸泡一下再掰成小块，另外还要准备适量的大米和冰糖，把处理好的无花果与淘洗干净的大米一起入锅，加热煮开后再放入冰糖一起煲制成粥，煲好后取出降温就能食用。

无花果的做法很多，第一是做成果酱，这样就可以长期保存，以便随时食用；第二是用来煲汤，无花果可以和银耳、鸡肉等搭配煲汤，可以起到提鲜、增加营养的作用；第三是用来熬粥，无花果粥可以消食开胃、清利咽喉。

可以做无花果干，无花果酱， 无花果挞，无花果鸽子汤，无花果银耳汤，等等，这些做法都很好吃。

可以做成无花果杏仁塔。将杏仁粉加泡打粉混合过筛备用。无花果对切。蛋黄蛋白分开，蛋黄加入10克砂糖，果酱拌匀，筛入杏仁粉拌匀。蛋白加入剩余砂糖打发至湿性发泡。混合蛋白霜和蛋黄糊，切拌式轻拌匀。烤箱170度预热，模具涂黄油撒上面粉。加入面糊，每个上面插一枚切开的无花果装饰，烤制25分钟即可。

百合无花果汤：无花果5个，苹果1个，蟠桃4个，百合4茶匙，将苹果、无花果、蟠桃洗净切块，百合冲洗干净，然后将它们放在汤锅中，加入6杯水，大火烧开后，转小火再煲30分钟就可以了。