无花果冬天冷上面枝冻干怎么办？

2023-01-11 01:24:02　　来源：网络　　热度： ℃

一、无花果冬天冷上面枝冻干怎么办？

无花果是纯天然无公害树种，它净化能力极强，如果冻坏了实在可惜，不过也不要灰心，如果是小面积冻坏，将冻坏的枝叶全部剪除；但如果是树干大面积的冻坏，那么在气候回升后，将树干锯断，或许它的根系还未死亡，也许还会重新发芽。

1、清除无花果表面的杂质后，用塑料袋内密封放入冰箱保存，注意事项是装袋时不要放太多，果实在塑料袋内能轻松平铺开最佳，果实太多，容易相互挤压造成果实损伤。

2、另外在保存前一定不要清洗，用水清洗会造成果实湿度增加，果实容易腐烂变质，不利于保存。

冻干是比较高端的，需要专业设备――冻干机的，不过这儿可以给你说说简单的冻干果片制作

1、准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉

2、将苹果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中

3、芒果用剥皮刀去皮，剖开后切片

4、将水果片整齐地码在风干盘上

5、135H风干12小时左右

6、装入密封袋中冷冻保存

注意：1、利用晚上时间进行风干，可以相对节省很多电

2、浆果类的水果风干的时间会更长一些，依水果的品种而定

3、苹果浸泡盐水，可防止变黑，有点咸味的苹果片口感很好

4、冷冻保存可使水果片更脆

5、风干水果是解决水果泛滥的最好办法

估计很多朋友都听说过或者亲自买过冻干水果，比如冻干柠檬片、冻干榴莲、冻干无花果等等，它们的色泽形状跟新鲜水果非常相似，口感酥脆，浸泡后还可以恢复水果的形态。那么冻干水果是怎样制作的？

冻干水果，可以把水果切成小薄片儿，在寒冷的室外或者冷柜冰箱之中冻制而成的。比如冻梨冻柿子。

冻干水果相对于鲜水果来说，口感脆软而且不冰不凉，是小分子结构，营养易吸收，小到四个月以上的宝宝，大到老年人都可以直接食用；冻干水果能保留鲜水果绝大部分的营养和口感，体积比较轻，易存储，一般保质期都在十八个月左右，更重要的一点是无农药残留。

我们厂做冻干无花果干的最少10-12斤出一斤，含水量在4%以下，这还要看无花果含糖量的高低，春果还要多一点。一般的果干应该有一半就够了，含水量多在30-40%。

那要看是新疆产的还是巴基斯坦产的，巴基斯坦产无花果鲜果较大坐出的无花果干也较大，而新疆产的鲜果没有那莫大坐出的无花果干每颗相比要小一半，看你选用哪种？

各个品种的含水量都不一样，一般来说最少十斤

这个是按你干果的干燥度，一般情况的话是10比2

无花果的功效与作用

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的营养价值

1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。