霸王花能煲猪骨头汤吗?

一、霸王花能煲猪骨头汤吗?

霸王花，,别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花性味甘微寒，具有清热润肺、止咳的功效，能治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等。

霸王花可鲜食，或干制后食用，主要作为汤料，配以猪肉、猪肺、猪骨等，并加蜜枣几粒煲汤，有清肺热和滋补的功效。鲜花可用冰糖水煮食或炖猪肚，清香可口。

二、津泰康霸王花菜干为何有养生食疗的效果呢

秋天到，佘药师话，又是霸王花上阵平燥的好时候了。霸王花原产墨西哥、广西一带，以肇庆特产七星剑花最为出名。说它是霸王花，是因为它的花冠硕大，怒放得无所顾忌。此外，霸王花还有另外一个名称：“假昙花”，因为它与昙花一样，选择在“月上柳梢头，人约黄昏后”的时候开放，在漫漫长夜里散发着独特的馨香，但它不像昙花开落匆匆，即使黎明到来，依然呈现着纯净洁白的花姿。而且它亦不似昙花娇生，只要截一段尺许长的茎，插在泥里，很容易就能生出不定根。每逢盛夏初秋，尤其骤雨之后，霸王花就会盛放。

其实霸王花的鲜品和干品皆可入汤。它性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。由于霸王花黏液甚多，因此煲出来的汤水十分绵滑。在购买霸王花干时，最好挑略带绿色的生晒花，枯黄陈年花煲的汤水会有股涩涩的怪味。以下就是佘药师推荐的几款老火汤。 （文/记者 梁旭华）

鲜霸王花蜜枣煲猪肺汤

功效：《本草纲目》里说，生物优良。所以新鲜霸王花在润燥生津、养肺理气方面要优于干货。

分量：4~5人。

材料：霸王花200到250克，蜜枣3个，猪肺1个，生姜3片，南杏15克，猪腱子肉150克，水2500毫升。

做法：▲霸王花洗净，蜜枣去核。▲猪肺从喉部灌入清水，用力挤压反复多次，再用生铁镬不下油盐干煎至略金黄。▲原料一起与生姜放进瓦煲，加入清水，先大火煲沸后改文火煲1个半小时。

干霸王花无花果煲猪肚汤

功效：秋冬转季尤其易胃部不适，此汤可以养胃调气，滋润。

分量：4~5人。

材料：干霸王花70克，蜜枣3个，无花果6个，猪肚1个，水2500毫升。

做法：▲霸王花洗净浸开软。猪肚用生粉和油反复清洗，再用清水洗净。蜜枣去核。▲所有材料一起放入瓦煲，先大火煲沸后改文火煲2个小时。▲猪肚捞起切块，可配酱油同吃。

（佘自强）

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三、霸王花能吃吗？？？怎么吃？？？

能吃。 霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。 霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

四、霸王花的功效与作用及食用方法

中医认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。广东一带习惯用霸王花煲汤，加猪骨、蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。