怎样区别无花果成熟没有

一、怎样区别无花果成熟没有

颜色越紫，果实越软的成熟度越高。

熟透的果子外表有一点点皱，有糖的光泽，绿色或黄绿色，有清楚的裂纹，其中裂纹越深越粗果子也就越甜，口感也会更加好吃。

熟透的无花果的糖分随着裂纹渗出，经过太阳的炙烤和叶子的摩擦，产生褐变以后才会变成这样，颜色越紫的无花果效果越好，有暖身及防治神经痛与痔瘘、肿痛和润滑皮肤的美容作用。

扩展资料：

无花果的主要功效如下：

1、消除疲劳：无花果含有丰富的氨基酸，且尤以天门冬氨酸含量最高，对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用，因此国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

2、润肠通便：无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等成分，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

3、强身健体：无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素，因此对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

4、控制血糖：无花果富含的膳食纤维能使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类繁殖，从而起到抑制血糖上升、维持正常胆固醇含量、排除致癌物质的作用。

参考资料来源：人民网-无花果并非无花 教你挑选健康守护神

参考资料来源：人民网-无花果的功效

熟透的果子外表有一点点皱，有糖的光泽，绿色或黄绿色，有清楚的裂纹，其中裂纹越深越粗果子也就越甜，这是我们合作社无花果当中最好的品种，也是口感最好吃的一种，一般人都不喜欢这种品相的无花果，因为它看起来很丑，软塌塌的不说，还顶着一半的黑皮(黑皮现象不是无花果变质发霉了，而是熟透的无花果的糖分随着裂纹渗出，经过太阳的炙烤和叶子的摩擦，产生褐变以后才变成这样的)，让人看着不舒服，岂不知这才是无花果中的上品，您很难吃到的。所以有些水果挑的时候千万不要以貌取人，因为长得不好看不代表它不好吃，朴实无华才是它的品质。

熟透的无花果还和地域、品种的细分有一定的关系，一般山地和沙地的果子颜色会发黄一些，泊地的果子相对要绿一些，卖相漂亮，但甜度不如山地和沙地的果子。

如何辨别无花果是否成熟？是看大小还是看颜色？这3点是关键！

从外观就能直观的看出成熟没有，外观看上去很饱满说明要成熟，外观判断不出那就摘一个看看里面的果肉是否红，红色就说明成熟了。

捏捏，软了就是熟了

二、新鲜无花果炖瘦肉汤功效

无花果炖瘦肉汤是一道汉族药膳。以无花果和瘦肉为主料的荤菜，特点是肉质嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。

无花果味道甘美，食药两用。许多人都懂得用它煲猪肺以祛痰理气，多在秋季食用。其实它还有众多的疗效作用，因为其有健胃清肠，消肿解毒的功效，如《本草纲目》认为它能“治五痔”，现代的《云南中草药》记载它有“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振，消化不良、肠炎”的功效。猪瘦肉有补脾气、润肠胃的作用，《本经逢源》认为猪肉“精者补肝益血”。无花果炖猪瘦肉气味清润，有健胃理肠、益气养血的功效，为春日清润汤品，亦能辅助防治痔疮、慢性肠炎等疾患。

做法：

材料：干无花果60克、猪瘦肉120~150克、生姜2~3片。

烹制：无花果清水浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，可不用刀切，亦可切片状。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约3碗水量），隔水炖3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。

营养价值：

1、补肾养血、滋阴润燥 。

2、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴。

三、无花果的妙用 有何药用价值？

现代科学研究证明，无花果确是一种不可小视的果品，含有丰富的蛋白酶、淀粉酶、酵母素和多种微量元素、维生素等，尤其是维生素C的含量最高，是葡萄的20倍。无花果不仅是营养丰富的风味水果，而且是一种具有很高药用保健价值的中药材，被列入《中药大辞典》，维吾尔族药书中有72种疾病用无花果入药。

民间流传有不少无花果疗疾的验方，对痔疮，习惯性便秘、慢性胃炎、慢性肠炎、小儿腹泻等多有良效。最令人感兴趣的是，常食无花果的地区，癌症发生很少。《常氏方》中记载：“无花果不拘量，水煎内服，每日三次，可治胃幽门癌。“现代医学研究发现，无花果含有多种抑癌活性物质：如苯甲醛、补骨脂素、香豆素类化合物、呋喃类芳香化合物，大环萜类化合物和佛手柑内脂等，特别是无花果是富硒植物，叶片和果实中含硒量很高，其叶含硒量为0·189ppm，果实含硒量为0·054ppm（是大蒜的三倍）。上述多种抑癌物质协同作用，能抑制、破坏癌细胞蛋白酶的生成，使癌细胞失去营养而死亡，但对人体健康细胞无任何副作用。据《医学参考资料》报道，国外用无花果的提取液静脉滴注晚期癌症患者，部分癌肿逐渐消失，治愈了不少晚期患者。因此，无花果不仅是追求高品位高质量生活、享受保健防病养生乐趣人群的必用果品，亦是所有肿瘤患者极佳的首选食用果品之一。

无花果的药用价值--2

[痔疾肿痛，出血]

无花果1—2个，水煎或空腹时生食，一日2次，可酌情加倍用之。另用叶柄的白色乳汁涂于患处，有消肿止痛之功。无花果叶煮汤，坐浴。

[小儿蛔虫，钩虫]

无花果根或茎叶60克，煎浓汤，早晨空腹1次服下。

[下肢溃疡，疮面恶臭]

无花果肉捣烂敷于患部，包扎之。或用干燥果实磨粉，撒布疮面，加以包扎

[赘疣(肉痣)，脚痒]

用未熟的果肉绞汁，或用茎叶捣汁，涂于患部，一日2～3次，数日见效。

[误食鱼蟹类中毒，腹痛、呕吐]

新的嫩叶，洗净捣烂绞汁，每服半杯，温开水和服。

[胃弱，消化不良]

干果切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，开水冲泡代茶饮，有开胃助消化之功。

[妇女子宫颈炎]

无花果叶煮汤坐浴。

[经年腹泻不愈]

无花果鲜叶60克切碎，加入红糖同炒研末，开水送服，一次服完。

[白癜风]

无花果叶切细，烧酒浸泡，涂患部，一日2～3次。