桃子的种类有哪些？
1、 蟠桃
果实形状呈卵形、蠢信春宽椭圆形或扁圆形，多汁有香味，甜或酸甜。
2、水蜜桃
水蜜桃的皮很薄，果肉丰富，比较适宜生食。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，主要产地为奉化，南汇，龙泉驿，上坪，穆阳。
3、黄桃
从小特别爱吃黄桃罐头, 湖南省炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡。
4、鹰嘴桃
果皮色泽带耐鲜亮，呈淡青色，果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。
5、油桃
油桃因为其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。香、甜、脆一应俱全。
常见的桃子都有哪些品种？都有什么特点？
6、脆桃
脆桃果红硕大、皮嫩果脆、桃香浓郁。
7、血桃
血桃一口咬开里头的瓤是血丝般的红，就像身体上的红色血管，一根根 ，连汁水坦镇都是血红色，色泽鲜艳、口感爽脆。
8、雪桃
果实在立冬前后(10-11月份)成熟，收获时已值下雪季节，故名雪桃。果品质量好，水份充足，脆甜爽口。
9、银白桃
果实底色银白，阳面红晕，白里透红，鲜艳美丽。果肉乳白，近核红肉，离核。
10、久保桃
久保桃肉质致密，纤维少，汁液多，风味甜酸而浓，除鲜食外，还可用于罐藏加工。
常见的桃子都有哪些品种？都有什么特点？
11、毛桃
毛桃是最原始且未经嫁接的桃子，果实球形，先端圆钝或微尖，稍黄色，密被短柔毛，保持了桃子最原始的味道。
以上就是桃子品种介绍，桃子是夏季常见的水果，品种极为丰富，既可以生食，也可以加工成罐头或果脯，营养价值极高，素有“天下第一果”之称。
桃属蔷薇科桃属植物，原产中国，在世界各地均有栽植。桃花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。桃属落叶小乔木，叶为窄椭圆形至披针形，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺。树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝。花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，早春开花。近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和烂绝品种群的重要分类依据。
食用类群：离核毛桃（果皮被短柔毛；果肉与核分离）、粘核毛桃（果皮被短柔毛；果肉与核不分离）、粘核光桃（果皮被短柔毛；果肉与核不分离）、蟠桃（果实扁平；核小，圆形，有深沟纹）；
五品种群：北方桃品种群（果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带）、南方桃品种群（果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地）、黄肉桃品种群（果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。中国西北、西南地区栽培较多，伍历仿华北和华东较少）、蟠桃品种群（果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少）、油桃品种群（果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多）；
观赏树种：碧桃（花重瓣，淡红色）、绯桃（花重瓣，鲜红色）、红花碧桃（花半重瓣，红色）、绛桃（花半重瓣，深红色）、千瓣红桃（花半重瓣，淡红色）、单瓣白桃（花单瓣，白色）、千瓣白桃（花半重瓣，白色）、紫叶桃花（叶紫色）、垂枝碧桃（枝下垂）、撒金碧桃（花半重瓣，白色，有时兼有红色和白色，或白花腔纤而有红色条纹）、塔型碧桃（树形窄塔形或窄圆锥形）、寿星桃（树形矮，花重瓣。可供观赏及作矮化砧木）。
桃子是有很多种类亏耐的，常见的有离核毛桃销雀春、蟠桃、粘核毛桃、蟠桃、岁核水蜜桃、寿星桃、油桃、黄桃、碧桃等多种。油桃的表皮是很光滑的，也没有细毛，水分也会更多。毛桃的外皮上会有很细的绒毛，果肉薄。黄桃的外皮和果肉都是黄色的，经常会被制作成罐头。
根据桃品种栽培历史、品种育成途径与其对气候环境的适应性，大致可划分为以下几个品种群。
南方品种群
主要特点为树势中等，树姿多较开张，枝条多斜生，成枝力强，复花芽多，结果性悄拦裂能好。果实衡扮形状丰富，肉质多数柔软、多汁，成熟桃易剥皮，粘核，风味优良。该品种群需冷量相对较短，抗旱能力较弱。
北方品种群
主要特点是树势强，枝多直立生长，以短果枝结果为主，节间较长，单花芽多，果实较大，近圆形或长圆形，果顶凸起或呈鹰嘴状，缝合线深而明显，肉质较硬或有韧性。这一类果实有硬溶质和软溶质之别，硬溶质与软溶质在耐贮性上存在很大差别。该品种群需冷量较长，抗寒和抗旱力均较强。
欧洲品种群
是我国早期传至欧洲后经长期演变驯化形成的品种群。启闭该品种群树势强健，较直立，单花芽多，花期较早。花型多为铃形。果形从圆形到长圆形；果肉有黄、白、红之分；肉质有溶质和不溶质之分。油桃在这一品种群中比例较多。
