人参果怎么吃呢？买回来尝了下，就像吃生的香瓜似地。感觉难吃极了。。。是我的吃法不对么？

人参果怎么吃呢？买回来尝了下，就像吃生的香瓜似地。感觉难吃极了。。。是我的吃法不对么？

你买的时候应该买皮色发黄的，这样的人参果是比较成熟的，咬开里边也是黄的，水分很大，味道比生的好很多。如果买的是硬硬的，比较生，也不容易放软，当然不好吃。

人参果为什么脆 为什么白？

那是因为人参果还没熟透的原因。

人参果成熟之后，果皮是金色或者奶色的，部分果实上带有紫红色条纹，果肉多汁鲜嫩，重量增加，手感偏沉，完全成熟果肉会变软，香味浓烈。未成熟的果肉是白色，果实青脆，香味闻不太出。

挑选时注意选择外形饱满，香味四溢的果实。完全成熟的果实需要先观察果肉，是呈奶白色的，果实口脆，这个时期食用果实鲜嫩多汁，口感比较甜糯，在过一段时间它全部熟透，果实表皮会变得萎缩，果肉会变软糯，味道芳香四溢，但口感较差比较涩。果农一般在这类果实七八成熟的时候可以采下，此时果实是椭圆形的，果皮是白颜色的，极少数也带有紫色条纹。一般买回的果子放置10--15天左右会进入它的成熟期。

部分人参果品种在熟透后外皮颜色会变黄，但也有的人参果即使熟透了，表皮颜色仍旧是白白的，这种人参果一般为低糖型的人参果，其口感偏脆爽，甜度较低，吃起来没有高糖人参果好吃，不过同样营养价值高，富含维生素C、维生素B、硒、钼、蛋白质、膳食纤维、维生素C、铁、锌、胡萝卜素等营养成分，吃后可起到增强抵抗力、美容养颜、润肠通便等功效。