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人参果的甜味是什么导致的？

2023-03-03 22:30:29　　来源：网络　 　热度： ℃

人参果的甜味源于人参果本身的果糖和葡萄糖。现在市面所售的人参果分为高糖和低糖两种，高糖糖占比12%左右，低糖6%左右。相较于口感，高糖更为清甜。

人参果里面含有丰富的优质蛋白、维生素和多种微量元素，可以满足身体需要的营养成分，糖尿病患者是可以适当吃一些人参果的，但是注意不要过多，最好在主餐禁食两个小时后再吃水果，这样不会影响到消化功能。

人参果的甜味是里面的果糖导致糖，未熟透的人参果不同于柚子，其外皮较薄，熟透后果子会变软，和猕猴桃一样，不耐存储和运输，因此一般买到的人参果多为七分熟的果子，即使是高糖型的人参果也需要放置后熟了才会变甜好吃，如吃的果子还未熟透，则味道不怎么甜，但若属于高糖型的人参果其标明的含糖量仍是高的。

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