人参果的营养价值高，人参果的禁忌人群有哪些？

人参果的营养价值高，人参果的禁忌人群有哪些？

避免一些过敏情况。人参果的营养价值是不言而喻的，口感也非常不错，受到大众的喜爱，但大家知道人参果的心可以食用吗？答案是肯定的。肠胃不适人群,使用过后有可能会造成腹泻、腹痛、腹胀等症状,因为人参果当中还有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等,很容易会加重肠胃不适症状。人参果的果皮也可以不用削掉，但是一定要等到完全熟透再食用，不然那会引起过敏。温馨提示：人参果糖分较高，糖尿病人群尽量减少食用。人参果的果皮是可以直接食用的，但需要等到它完全熟透，可以通过它的香味和果肉的蛋黄来判断是否成熟。人参果在清洗干净之后，可以带果皮一起食用，果皮具有丰富的营养，并且美化容颜，滋养肌肤。

人参果在大部分地区都有种植，不是某一地的特产。人参果主要产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地，其中甘肃省武威市民勤县被称为中国人参果之乡。人参果营养丰富，含有多种维生素、微量元素，尤其含有大量的维生素c、维生素A和硒元素，深受大家的喜爱，但是人参果中含有大量的蛋白质、膳食纤维，吃多了会加重肠胃的负担，容易引起消化不良及肠胃不适等，一般来说，一天食用2个即可。

看颜色、人参果表面是金黄色，上面带有紫色的细条纹，闻起来有清新的果香，这种人参果口感更好，吃起来更加香甜，若果皮上面有黑色的斑点，则果肉可能已经腐烂变质，不建议购买，以免食用后导致肠胃不适。人参果含有多种营养物质，含有大量的蛋白质、维生素C、维生素A、膳食纤维、矿物质等，有较高的营养价值，果肉甘甜多汁，是老少皆宜的营养水果，除了可以生吃外，还能炒食、凉拌、做汤等，有多种多样的吃法，生吃更利于人体所需维生素的补充，口感也更加自然甘甜。

另外小编要提醒大家，血糖高的人和腹泻的人不宜多吃人参果的哦，人参果一般含糖高，而且其中含有较多的水分及膳食纤维，能推动肠胃的蠕动，有促进食物的消化、润肠通便的作用，因此腹泻的人不宜食用，以免加重病情.

人参果虽然是一种营养丰富的水果，但是它并不适合所有人食用，对于患有糖尿病、肥胖、腹泻及过敏的人群均不宜食用。当肥胖患者摄入高糖分的人参果后，未消耗多余的糖会转变为脂肪囤积，进而使患者体重持续增加

人参果含糖量高，糖尿病患者不能吃。其次人参果不能和海螺，螃蟹，油饼一起食用，容易造成身体不适。

对人参果过敏的人群要禁止食用；另外，胃肠道功能比较弱、患有糖尿病的患者也不能食用，会对自己的身体造成一定的伤害。

人参果的功效与作用禁忌

人参果的功效与作用禁忌

人参果的功效与作用禁忌，这种食物是中老年人的心头好，在中药学上它有着补气益血的功效，对这些功效和作用还不要了解的话，这种食材可以补血养气，人参果的功效与作用禁忌，教你正确养生。

人参果的功效与作用禁忌1 人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄 Pepino Melon， Solanum muricatum Aiton。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。

通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。

其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。

人参果的吃法与禁忌

人参果除鲜食外，还有其他吃法。比如：可以用来炒肉片，将果实去蒂后洗净，切片。在肉片煸炒到快要熟的时候加入人参果片和作料。再炒几下装盘即可。

另外，将充分成熟的人参果洗净切片装进盘里，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水，再加入适量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌匀，这样也很好吃。

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：

①人参果炒肉片：

人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食：

生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：

即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的功效

人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效；人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。

人参果的`禁忌

目前，社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种．其含糖量为6％-9％．味道甜，口感好。对此，又有人认为．其含糖量之高低．不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好．同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前我国有许多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果．而应常食低糖人参果。

人参果的功效与作用禁忌2 一、人参果的功效与作用

1.防癌抗癌

人参果中富含硒元素，硒的含量在众多水果中是名列前茅的，而硒元素可以有效的防癌抗癌，所以常吃人参果可以起到防癌抗癌的作用。

2.生津止渴

因为人参果中的汁液非常多，所以常吃人参果，可以有效的为身体补充水分，缓解口渴、咽喉干燥等症状。

3.增强抵抗力

人参果中含有丰富的维生素，尤其是维生素c，它可以软化血管，增强身体的抵抗力，所以常吃人参果可以让身体更健康。

4.保护心血管

人参果中的硒、铁、锌等微量元素含量丰富，常吃人参果为身体补充这些营养物质，可以刺激免疫球蛋白和抗体的产生，对心血管能起到很好的保护作用，患有心血管疾病的人平时更应该适当的吃一些人参果。

5.美容养颜

因为人参果中富含维生素c，它可以有效的对抗自由基，起到延缓衰老的作用，人参果中的矿物质含量也非常丰富，它可以增强皮肤细胞的活力，让皮肤更加有弹性，所以常吃人参果可以美容养颜。

二、人参果的食用禁忌

1.糖尿病人不宜吃人参果

现在市场上出售的人参果都是人工培育的，糖分含量非常高，糖尿病人不适合吃这样的水果，以免导致血糖升高。

2.小宝宝不适合吃人参果

虽然人参果的营养丰富，但是人参果的果肉比较硬，而小宝宝的肠胃功能比较差，所以小宝宝不适合吃人参果，以免引起肠胃不适。