人参果怎么吃最好

可以做成人参果h排骨，排骨吸收了人参果的果香，味道清新，人参果吸收了肉的香味，又是另一种风味。两种看似没关联的食材一起煮，却有意想不到的效果，食材的层次都得以提升。

做法如下：

主料：鲜排骨（一字排）300克、人参果3个。

辅料：蒜头3-4粒、鱼露适量、老抽适量、黄酒适量、生姜片4-5片、干葱2-3个、植物油适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、生粉适量、生抽适量。

步骤：

1、把姜、葱、蒜、人参果洗干净备用。

2、蒜头去衣，生姜去皮切片，干葱去衣备用。

3、一字排清洗4-5遍后，用淘米水浸泡半小时（途中不用换水用清水浸泡也可），继而再用清水洗干净备用。

4、浸泡洗干净后的一字排加入适量的盐、糖、白胡椒粉、生粉、生抽、鱼露、老抽、黄酒、植物油、搅拌均匀腌20分钟。

5、人参果一开四，去核备用。

6、平底锅烧热下植物油，把腌好的一字排煎至两面金黄。

7、煲仔烧热下植物油，爆香姜葱蒜。

8、把煎好的一字排放进煲仔略炒，继而盖上盖子小火h10分钟。

9、加入备好的人参果略炒，盖上盖子和一字排一起小火h10分钟。

10、加入一汤匙的糖炒均匀，待糖融化后即可。

一、人参果炒肉片

材料：人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

做法：先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

二、人参果凉拌

材料：人参果、蒜、醋、盐、糖

做法：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

三、人参果酿肉

材料：人参果、猪肉、味精、素油、料酒、盐、糖

做法：即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。

人参里营养价值很高，含很多微量元素，不过，作为北方的我，没吃过真正自然熟透的人参果，只是买后放几天，待表面放黄时，扒皮或削皮吃，味道不错！