人参果怎么选？

一、人参果怎么选？

现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大；口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。

二、“人参果”怎么挑才脆爽多汁呢？

说到人参果，大家肯定都不陌生～西游记里面孙悟空摘给他师傅吃的人参果，那可是千年开一次花，万年结一次果，结的人参果，吃了都是增长寿命的～那我们现在超市里的卖的人参果也是这样吗？当然不是的了，这都是故事里面神话的啦～如果是真的，那天天带多少人去抢着买～不过人参果的味道是特别好吃的，脆爽多汁，不酸不涩，且富含各种维生素和微量元素，对养生保健特别有好处，多吃可以增强身体免疫力，是营养价值很高的水果。

那么这么好的人参果，我们每次去购买的时候，可要挑选好了，那么怎么挑选好的人参果呢？今天就交给大家几个小技巧。

看形状

西游记上的人参果，长出来是一个小孩子的样子，小时候我就感觉好神奇，后来去买人参果，才发现，真的人参果并不是这个形状的，买的时候我们可要注意了。

人参果的外形长得有点像心脏，也有一些是像椭圆形的。所以，在去购买人参果的时候，要注意挑这两种形状的，如若有其他乱七八糟的怪形状，则可以考虑不买。

看表皮

人参果的表皮长的很奇怪，我还是第一次见到这样表皮的水果，也肯定有很多朋友们都没见过，所以呢，今天一定要告诉大家，要怎么去看人参果的表皮。

人生果的表皮若是金黄色，而且还带有紫色条纹的话，这类的人参果则表示已经成熟了，可以考虑买回去吃，你会觉得口感很好，因为其果肉清爽多汁特别的令人回味无穷啊。

闻气味

大家有没有见过去超市买人参果的阿姨们，每次都拿着人参果闻来闻去，每次我都要观察好久，后来我发现了这样做的理由，买人参果时候，我们要闻闻气味，才能挑选到好的。

人参果也可以通过闻气味的方式来确定，如若味道闻起来比较清香淡雅的话，则说明是好果子;如若是带有腐败气味的话，那肯定是坏的，不能买噢。

最后，希望大家都能挑选到好吃的水果，要学会我教大家的小技巧哦～

表皮呈现出带有光泽的金黄色，紫色纹路比较清晰，经过按压之后表皮非常有弹性，气味香甜厚重的果子就是熟透了的，吃起来才会脆爽多汁。

挑选外皮光滑、表皮金黄中带点紫的，外形为椭圆形，形状比较规整的人参果，还可以闻一下有一股清淡的香味。

在外形上要选择圆形的，表皮是金黄色的，比较有光泽的，因为它水分非常多，更加脆爽多汁，会更加好吃。

我们可以看人参果的形状，好吃的人参果，它的形状一般都是呈椭圆形的，而且好吃的人参果，果皮上的紫色条纹非常的多，我们一定要选这两种。

三、怎样挑选好的人参果？

挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。

不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。

人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。

选择果皮发白，有少许花纹的人参果，果皮太黄的一定不要买，说明放的时间有些长了，不要太大也不要太小，一般来说大的是沙甜的，小的多是脆甜的，大小没什么太大关系。

1.看形状和颜色。选择那些形状如椭圆或心形，颜色金黄带紫色条纹的果实。形状不规则，说明生长不正常，颜色发白则不是很熟。

2.摸硬度。用手轻捏人参果外部，感到硬的是正常的，如果是软软的，说明已经放很长时间了。

3.闻气味。好的人参果闻起来有清新淡雅的果香，未成熟的则没有这样的气味，如果内部已经变质了，那就是难闻的气味了。

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四、请问一下，挑选人参果有什么标准，怎么看什么是好的？

没有好的，只看五行，对应你的五个属性。

五、人参果有哪些吃法？

科学的食用

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。②当做水果鲜食。生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

目前．社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种．其含糖量为6％-9％．味道甜，口感好。对此，又有人认为．其含糖量之高低．不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好．同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前我国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果．而应常食低糖人参果。