人参果果肉怎样才能软一点？

一、人参果果肉怎样才能软一点？

人参果上市的季节，这种水果是从国外引进种植的，许多人还不太了解，怕会买到生的、不好吃的人参果，那么人参果怎样才是熟了呢？

人参果怎样才是熟了

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1.看外表

熟了的人参果，外表是金色或者奶黄色，上面有紫色的条纹，果形也很饱满，手感偏沉；而没有熟的人参果，外表还带有青绿色。

2.闻香味

熟了的人参果，闻一闻，会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香；而没有熟的人参果，果香味比较淡甚至闻不出来。

人参果熟了会变软吗

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成熟的人参果果肉会变软，而且成熟度越高的人参果的果肉越软，吃起来越是香甜多汁。

但是捏人参果的外表并不能判断其果肉是否软了，人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，即便内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的。如果捏起来是软的，反而说明这个人参果快要坏了。

建议选择颜色偏黄、饱满、个重、香味浓郁的人参果。

没熟的人参果怎样催熟

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人参果的催熟方法和其他的水果催熟方法都一样，都是利用水果自身散发出来的乙烯已经环境的温度等来帮助催熟。

方法一：将人参果和成熟的香蕉、苹果等放在一起，密封，利用香蕉、水果中散发出来的乙烯催熟人参果，大约需要1-5天。

方法二：将人参果埋在米缸中，米缸的温度较高，而且大米也会散发出乙烯气体。

方法三：将人参果放在密封的泡沫箱里面，泡沫箱的保温作用很好，温度越高，人参果越容易被催熟。

人参果可以生吃吗

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可以生吃。

1.人参果可以作为蔬菜食用，也可以作为水果食用。

2.作为水果食用，只需要清洗干净，就可以连皮直接吃了，香软多汁，非常开胃、止渴。

3.作为蔬菜，可以和肉类一起炒，吃起来也很鲜甜。

作者:薄荷味白衬衫I6

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来源:乐哈网

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人参果的果肉是脆的。如果让他变成软一点，把它洗净上锅蒸一下就可以。

人参果，又称香瓜茄、长寿果、凤果，属茄科蔬菜、水果兼观赏型的多年生双子叶草本植物，原产于南美州安第斯山北麓。其果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉味道独特、脆爽多汁。人参果性喜温热而不耐高温，喜阳光充足，光照时间长，主要分布于青海、甘肃、四川等地。

二、这种水果的学名是什么，我们当地都叫“人参果”

找了几种解释，感觉这个比较靠谱。本地人如果喊的是“人心果”的话，就对了，呵呵。

人心果属山榄科（Sapotaceae）人心果属（Achras），因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名；由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。另外根据它的英文名称Sapodiia之音译，也有人以台语称为”查某籽仔”。

人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。我国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省(区)的南部和中部。

内容太多，复制的话感觉对不起原作者，请到这里查看：

我是广东顺德陈村的，也就是中国的花乡，这种果我们这里确实叫人参果，皮不能吃，大多内有果核，有些却没有。大的一棵树能长出数百个果，树最高能长到4－5米。一般我们这里是让果在树上长熟了才摘来吃的，摇一下树熟的就会掉下来。如你在市场上买到的还未熟的话，我们的地方法是把果放入米缸内数天让果熟后再取出来吃。切开的方法有多种，我的吃法是用手拿着果用力把它压开两边吃掉果肉。此果味甜，较清香，但不是很滑。我们这边一般是不用刀子来切这种果的。

好像猕猴桃！！！可惜不是！！！

我记得超市有一种人参果是白色的，光皮，和这个一点都不像。。。

就叫 人参果啊

应该是猕猴桃的一个品种。

三、凉拌人参果的做法

花样百吃人参果

秋天是香味。因为满树的桂花开在秋天，桂花树粗壮的树干，纷杂旁逸的枝，朵朵桂花毫无顾忌地在微风里，静静地吐露着芬芳。在晨曦中，在夕阳下，似乎有无数颗晶莹的圆宝石在闪动，阳光一照，越发显得璀璨夺目，香飘四溢。

秋天是鲜味。大闸蟹上市了，阳澄湖大闸蟹个大体肥，青背白肚金爪黄毛，肢体矫健，蟹肉丰满，营养丰富。舌尖和蟹肉碰触后，味蕾膨胀了，舌灵动的搅拌着细滑的蟹肉，细细品味着蟹肉的嫩、蟹黄的鲜、姜末的辛辣、米醋的酸甜……哇！鲜得来掉眉毛。

秋天是水果味。苹果、梨、石榴、柚子、桔子……数不胜数的水果在这个秋天成熟了，丰收了。

今天我来说道说道人参果的味道。人参果的味道很独特，和一般的水果不一样。吃起来脆爽多汁，而且不酸、不甜、不苦、不涩，就像喝白开水一样，什么味道都没有。

亲们，既然什么味道都没有，是不是具备了蔬菜的基本素质了？OK！今天我们的重头戏就是把人参果当菜吃。

凉拌人参果

做法：

1、把人参果洗净；

2、备好葱花、盐、糖、醋等调味品；

3、人参果切成条状；

4、用盐、糖、醋拌匀撒上葱花。

素炒人参果

做法：

1、人参果洗净；

2、把人参果切成丁；

3；配上玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁；

4、起油锅；

5、人参果、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁同时下锅翻炒；

6、片刻即可起锅装盘。

香肠炒人参果

1、人参果洗净；

2、香肠切成片；

3、人参果切成片；

4、起油锅；

5、香肠先下锅炒熟再放入人参果片；

6、略翻炒后起锅装盘。

都说人参果长得像人，其实人参果长得像人的心脏。市面上有许多长得像小孩子一样的人参果其实都是用了模具才长成那样的。

人参果富含蛋白质，而且维生素比例比较高，人们常用人参果来增加营养。

在《西游记》中，人参果仅次于天庭蟠桃园蟠桃的果子，据说：闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。

在现实生活中，人参果早已走下了神坛，人们在衣食无忧的同时把人参果花样百吃。

人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，高原人称这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。而这种人参果的营养价值也非常的高。那么，人参果可以凉拌吗？

人参果可以凉拌吗

人参果多是洗净后直接吃的，然而有些人则凉拌人参果食用，其实凉拌人参果的食用方法也是较多的，食用时要清楚人参果的成熟情况，生的或是未完全成熟的不能凉拌吃，也不能生吃，是不利于健康的。大家食用人参果时还要重视食物的功效作用，才能保证食用后身体更健康，那么凉拌人参果的食用方法及功效作用是什么呢?

凉拌人参果的食用方法及功效作用是什么

食用方法：

①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人参果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的作用与功效

1.可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效，因此被人们盛誉为“人参果”。

2.中医认为，人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。

3.现代药理研究证明，人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老，均有较好的保健作用。