冬吃萝卜赛人参，红烧做法比肉香

从小，就听奶奶说， 秋冬萝卜赛人参，讲究“不食不时”的中国人，在青黄不接的冬天，大白菜和白萝卜就是最好的选择了～

文/好妈妈必知

小时候，一到冬天，妈妈就在家变着样的做萝卜，但吃的次数多了，无非也就是 萝卜丝汤、萝卜炖牛肉、腌萝卜条，吃的我满脸就是一个大写的够！

萝卜本身没什么味道，还算是一个可塑性比较强的食材，除了以上那些家常吃法，还是有很多其他吃法的，小果今天就分享几个大家萝卜的新奇吃法，让你天天吃也不腻！

01

清蒸萝卜

· 主料 ·

白萝卜 | 300g

· 辅料 ·

味极鲜 | 20ml

蒜 | 3瓣

红椒 | 2个

青杭椒 | 2个

小葱 | 3根

香醋 | 5ml

食用油 | 10ml

盐 | 2g

1.萝卜洗净去皮切2毫米厚的片。

2.萝卜片码放盘中，上开水锅，中火蒸15分钟，关火焖2分钟。

3.蒜3瓣，青红椒洗净，调料碗放盐。

4.蒜用蒜泥夹压蒜泥入调料碗，青红椒切圈，放入调料碗，留1/3。

5.酱油，醋加入碗中，加少许凉开水，调匀。

6.调料汁倒入蒸好的萝卜上，撒入留余的1/3青红椒，撒葱花。

7.烧热油浇上，即好

02

萝卜丸子

· 主料 ·

白萝卜〡半根

· 辅料 ·

面粉〡100g

鸡蛋 | 1只

生姜 | 可选

淀粉 | 少许

盐 | 适量

五香粉 | 适量

花椒粉 | 适量

食用油 | 适量

· 做法 ·

1.白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。

2.把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合，搅拌均匀。

3.搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水，一定要注意量，一点一点的加，保持馅儿的粘稠度。

4.锅里放足量的油，大火烧开后转中火；把馅儿攥到手里，从虎口挤出，挤成团状，用勺子一刮，就成了一个丸子，放入油锅里，轻轻磕一下就掉下来了。

5.翻炸至表面金黄，就可以出锅了。还是老规矩，要在丸子出锅后再关火。

6.萝卜丸子除了现炸现吃，也可以煮丸子豆腐汤，或者下火锅也很不错。

本来干炸萝卜丸子用青萝卜更好，因为青萝卜水分没那么大，比较好操作；但我更喜欢白萝卜的味道，所以用了白萝卜，你们可以按自己的喜好来，做法差别不大。一定要加花椒粉哦！因为在家做给自己吃，我锅里没放那么多油，锅又是个平底锅，所以丸子一放进去就触底了，变得有点方方的，要是在意形状的话，一定要多放油哦！

喜欢好妈妈的这道菜吗？如果喜欢，就请点击关注，收藏加转发！