我们家两大一小，姑且称“吉祥三宝”。今日简单晚餐晒下，四盘营养丰富又不增肥的素菜，一个炝锅版的酸菜微辣臊子汤，还有一个劲道顺滑Q弹的手工拉条子。

为何全吃素呢？哎！如今二师兄身价一路暴涨，都快冲破30元大关了，所以就吃素比较多了，因为还想省点钱过年多卖两斤猪肉呢。

所以，宝爸下班后看到这一桌开玩笑说，最近大家都需要减肥了嘛？哈哈，说多了都是泪，柴米油盐的贵不下厨的人哪能知道呢。

不过邻居来串门，看到我们家的晚餐却说，你这是把粗茶淡饭做成了宴席的味道啊，三个人吃这么多，这阵仗这卖相，好生让人羡慕啊。如此，我就当她夸我了，照单全收！嘿嘿……

炝锅版的酸菜汤拉条子，放点朝天椒更好，不吃辣就省了

面是手工做的拉条子，西北人的最爱之一，嚼起来劲道顺滑还有弹性，可做汤面、拌面，凉面，总之，拉条子也是白搭型的面条。

值得一提的是这炝锅酸菜汤，微辣鲜香，几分钟就能出一锅的好滋味，浇在面上做盖头真的是非常入胃呢，并且，还有几分神似甘肃天水的浆水面呢。

具体做法是：烧油，爆香葱姜蒜，最好再爆点微辣型的朝天椒，放酸菜爆炒，加花椒，十三香，白胡椒粉，一点盐，加水烧开，再放鸡精，醋增下味就可以了，出锅碗中还可撒点蒜苗提味。我们家有孩子，所以朝天椒省了。

改良版的地三鲜

众所周知，饭馆里的地三鲜，其主要食材是茄子，土豆，青椒。但是，由于小孩不能吃辣，所以我把青椒换成了豆角，如此也很不错呢，就当是创新了。

这道菜的具体做法是：先油炸茄子，接下来，烧油爆香蒜和姜，接着放入土豆块翻炒，随后加花椒，十三香，盐，酱油，再放入豆角混合翻炒，为了防粘锅加点水盖上锅盖焖熟，最后放入茄子，补盐，放葱，混合均匀即可出锅。

对了，炒的时候，蒜多一点比较入味。

香菇洋葱炒豆腐

这是什么神搭配？但不用怀疑，在郫县豆瓣酱的助力下，它们三者还挺搭的，好吃！

这道菜的烹饪灵感来自于家常豆腐，其主要食材是煎豆腐，木耳，青椒，所以，将煎豆腐，洋葱，香菇凑在一起又有何不可呢？

另一方面，也正好可以消耗一下冰箱里的剩菜了。

凉拌芹菜杆

这道菜很简单，由于芹菜是当地的时令蔬菜，这杆特别脆嫩，所以只要焯水后放点蒜，香油，麻油，芥末油，盐，简单凉拌一下就好了。

西红柿主要做装饰用，切片后撒点白糖就好。

橙汁木瓜，苹果，人参果

木瓜切好摆盘，另取一个小碗调个汁，放橙汁，一点蜂蜜，少许白糖混合均匀即可，完了浇在木瓜上就好。

这道菜是饭店宴席菜的还原，单吃木瓜觉得有点干涩，但经过这样一番简单料理，味道立马就不一样了，我的大爱，小朋友也喜欢。不过，饭店摆盘那是相当精致，我这个就属于照猫画虎了，在家做，一个人着实挪不出手来。

人参果是当地特产，新鲜的人参果味道特别好，但是放久了的人参果味道就有点像刷锅水了。所以，买时需谨慎。

手工版的拉条子

说起这个，西北人大多都会做吧。我从13岁就学做这个，断断续续十几年了，在家做的基本上也可以评为满分了吧，哈哈，自吹自擂一下。

其版本可以做成如上图形状的，但这样比较麻烦，所以，还可以擀成面饼直接切条就好，那样比较省时间。平日里，我都是取简洁版的，今天这样做就是为了拍个照让大家看看而已。当然了，面上都抹了油的，完全不用担心互相粘住。

至于具体做法，后期我会写一篇有关新疆拉条子的文章，具体再论吧。

好了，今天的晚餐就晒到这里了。最后提醒大家，无论你是一个人在外打拼，还是每天一家人其乐融融，工作忙碌之余，都要按时好好吃饭哦。

吃的好一点，动的多一点，心情好一点，身体健康也就有保障了。

因为好好吃饭，是一种生活态度，更是养生的最好方式。

最后，感谢您阅读我这无聊的分享，谢谢！