精选美食：鱼香茄条，辣椒炒人生果，香辣下饭菜

鱼香茄条

用料：长茄子3个、猪肉适量，大蒜适量，小红辣椒适量，豆瓣酱1大勺，盐1小勺，糖2勺，醋4勺，生抽2勺，鸡精1勺，香油适量玉淀粉适量

1.将茄子切成的七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段，豆瓣酱备用。

2.茄条里放少许盐，然后拌匀，腌制10分钟左右。茄子腌制好后，将盆里多余水分去掉，然后适量的加玉米淀粉备用。

3.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成汁备用。

4.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中上煎炸至表面微黄后盛出备用。另换一只锅，加入少许油，然后将肉馅放入锅中煸炒。

5.煸炒至肉馅变白成热，加入豆瓣酱、小红辣椒炒匀均，加入蒜末炒出香味，将茄条放入锅中煸炒将酱汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，然后关火淋少许香油即可装盘。

辣椒炒人生果

原料：人生果、辣椒、盐。

做法步骤：

第1步、种了两年的人生果，终于有收获了，摘了最下面那个。

第2步、一个有一斤重

第3步、我切了半个人生果，要去皮，另外两个辣椒

第4步、下油锅炒，放半勺盐

第5步、人生果有点甜，脆脆的。没放很多作料，吃原汁原味。

香辣下饭菜

材料：酸菜、鲜竹笋、五花肉片、泡椒、盐、鸡精、白砂糖、油、蒜

做法

1.先将酸菜切小成块，放入清水中浸泡15分钟。

2.把竹笋切成小段，放入开水中炒熟，捞出备用。

3.把五花肉洗净切成小丁，蒜切成小块，泡椒切成小段备用。

4.起锅烧油，放入五花翻炒至出油。

5.倒入竹笋翻炒片刻，倒入泡椒、酸菜炒出酸辣味。

6.加入适量盐、鸡精、白砂糖翻炒均匀即可出锅。

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