西瓜那么甜，肯定糖分多啊，热量高；山楂酸酸的，多吃点也没事~

是不是觉得没毛病？可不就是这样嘛？

呵~呵~呵~果然是天真！

披着羊皮的既然有可能是狼，谁规定甜的水果不能伪装？

所以啊，水果不是你想吃，想吃就能吃。

透过现象看本质，方才是正理~

01甜=糖

所谓的甜=糖，包含两种情况。

甜，糖多。

不少水果吃起来有股甜甜的味道，不腻，所以备受青睐，在水果界纵横多年。比如常吃的苹果、葡萄、梨等，含糖量一般在 10%～12%，属于偏高但还算能接受的。

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等，含水量少，含糖量却是真的多，一般都在15% 以上。 尤其是鲜枣，堪称水果界的含「糖」之王，最高能达到 29%。

不甜，糖少。

也有一些吃起来没什么甜味，但确实含糖量也很好的。

典型代表如：西红柿。含糖量只有2%-3%。所以说减肥多吃番茄啊~

02 甜≠糖

当然，这也包括两种情况。

甜、糖少。

即吃起来甜，但糖分含量低。这种水果可以说是最受欢迎的，吃起来好吃，还没什么热量，简直太完美啦~

什么水果是这样的？

白柚、红柚、杨桃、杨梅便是经典。不过，这些水果除了甜，还带了点酸味。喜欢这种口味的人最幸福，即可享受美味，还不用担心热量。喜欢酸的，还有柠檬可以考虑。

需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。

不甜、糖多

最可怕是就是这种。吃起来不甜，含糖量却一个比一个高。

火龙果、百香果，含糖量约11%；

人参果，含糖量约18%；

山楂，含糖量约22%！

这些水果由于含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。

03 为什么

看到这些情况，心里不免画个大大的“？”。为什么会出现这些情况？

其实，我们尝到的“甜”味是由多种因素综合而来的，这里面有糖、也有酸。而最关键的是，糖和酸都不是单一的，也细分为很多种。

糖主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。每种甜度不一样，果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。

而酸也分为有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质。这些物质都会让水果变得不那么甜。

虽然酸能起到中和甜味的效果，但糖分却还在；更何况还有甜味不明显的糖，因此不能光凭甜味来判断含糖量的多少。

奉上一张水果含糖量一览表：

对照着这个表，你就知道自己吃的水果到底含糖量是高是低了。

其实不管吃什么，最关键的是控制总量，水果平均一天的适宜摄入量为 200 ～ 350 克。

一份 200 克的水果（去皮去核，能直接吃）大约相当于2个猕猴桃，或1根较大的香蕉、巴掌大小的2块西瓜、中等大小的1个苹果或桃子、6～10 颗中等大小的新鲜冬枣等。

不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种颜色的水果轮换着吃更好。

你的水果，吃多了还是没吃够呢？